Modern retseptid leiva masin leiba rukist

Rukkileib sisaldab vähem kaloreid kui nisu ja toiteväärtus see eespool, sest see on oma koostiselt on rohkem vitamiine, aminohappeid ja mikroelemente. Siiski tuleb silmas pidada, et see partii on happelisem ja vähem seeduvad, kuid see kõik ei võta temast eemale populaarsust, suur hulk inimesi eelistab regulaarselt seda leiba sööte.

Enne arvestades rukkileib retsept leib tegija selles artiklis, siis tuleb öelda, et tema cooking on mõned iseärasused. Niisiis, iga rukkijahu ei sisalda gluteeni, nii tainas ei pea kaua sõtkuda. Samal ajal jääb alati kleepuv, lisaks peaks olema järjepidevuse vedelik, alles siis sa saad hea poorne saiakesi.

Suur tähtsus on siin ka juuretise asemel kasutatakse pärmi. See mängib tugevam, nii et tainas ei hapu ülemäära leib masin vähendab aega kergitamiseks, seadke madal temperatuur taigen tõuseb ja kõrge küpsetamise ajal tooteid.

Võtame näiteks mõned retseptid rukkileiba leiva masin.

1. Leib juuretisest

Valmistab juuretist mitu päeva.

Koostis: sada grammi rukkijahu, sada grammi sooja veega.

Jahu segatakse veega, katta (peate lahkuma väike vahe), pane soojas kohas kolm päeva, aeg-ajalt segades. Kui mullid ja hapu lõhn lisage üks tass jahu ja pool klaasi vett, segatakse hästi ja läheb teise öö.

Edasine on võimalik valmistada rukkileib leiva tegija (retsept on toodud allpool).

Koostis: kolmsada grammi rukkijahu, kaks tassi vett, üks teelusikatäis soola, käputäis kliid ning maitseainetega.

Võtke sada grammi pärmi, jahu ja vesi, sega ja pane kuus tundi soojas kohas. Siis lisatakse uuesti sada grammi jahu ja veega ja jäta veel kuus tundi. uuesti, siis lisatakse sada grammi jahu ja vett ja lastakse seista neli tundi. Oluline on see, et iga kord vaja vähendada temperatuur, mille juures tainas on seista.

Nüüd kakssada grammi tainas pannakse külmas ja ülejäänud pandi BREAD lisades poole klaasi veega, soola, kolm tassi jahu, kliid ja rohelised. Küpseta tavalise leiva.

2. rukkileib ahjus (retsept)

Koostis: kolmsada viiskümmend grammi rukkijahu, sada grammi jahu, kakssada grammi vett üks pakk kuivpärmi, kaks supilusikatäit suhkrut, pool lusikatäis soola, kaks supilusikatäit oliiviõli.

Kõik koostisosad, välja arvatud oliiviõli, segatakse ja sõtkutakse tainas, lisage õli lõpus partii. Alates tainas moodustavad leiba ja ahjus küpsetatud kuldpruuniks.

Nagu võib näha, rukkileib retseptid leiva masin ei ole nii raske. Peaasi on kasutada koostisosad õiges vahekorras. Samuti tuleb rõhutada, et starter tuleb hoida klaasi konteiner, ilma kaane sulgemist, viimase kahe nädala jooksul. Aeg-ajalt seda "elavdada" valides osa jajuuretist valmistamiseks, näiteks pannkoogid, ja asendatakse see osa vett ja jahu.

Retseptid leib masin leiba rukist võib leida kokaraamatud või internetis. Peamine asi, mida pead kokk armastusega, siis saad maitsev, aromaatne saiakesi.