Konserveeritud kala autoklaavis kodus

Omatehtud hoidiseid, küpsetatud pott ahju, ei saa kunagi sellist maitsev autoklaavis. See seade on laialdaselt mitte ainult toiduainetööstuses tootmise kala, köögiviljad ja liha, vaid ka kodus. Keedetud seadme kodu kalakonservid (autoklaav), retseptid, mis on esitatud käesolevas artiklis säilitada kõik toitained, vitamiinid ja mineraalid on peaaegu täis. Sel juhul toite valmistada mitu korda kiiremini kui ahju.

Olemas cooking kala autoklaavis

Töötades autoklaavides peaks arvestama mõned nüansid, mis aitavad vältida probleeme toote ja valmistada maitsvat omatehtud kalakonservid:

1. Valmistamine konserveeritud toimub autoklaavis kõrgel rõhul ja kõrgel temperatuuril. Sellepärast peaks jälgima kõiki ohutusnõudeid töötades koos temaga.
2. Enne kui tuld all üksuse esimese rõhu ja kontrollige tihedust autoklaavis.
3. Avage seadme saab ainult siis, kui sisetemperatuur langeb 30 kraadi.
4. Konserveeritud valmistati autoklaavis temperatuuril 100-120 kraadi. Küpsetamise aeg sõltub sellest, kuidas soovite näha lõplik tulemus: keedetud hautatud või terveid pehme luud.
5. See ei ole vajalik paigutamiseks kuni parimate pankade tooraine, on vaja jätta paar sentimeetrit servast. Muidu kaas saab rippida pankadega.
6. Pankade autoklaav täielikult täidetud veega, isegi üle korgid 2 cm.

Natural kalaõli: Konserveeritud kala retsept autoklaavis

Miski ei saaks olla enam maitsev kala Õliga vürtsidega. Ainsad erandid on konserveeritud kala, keedetud kodus, kus sa tead, kui palju ja mida panna panka.

Kalaõlid lisandiga looduslikud valmistati vastavalt järgmiste tehnikate (baseerub 0,5 liitrine purk)

• steriliseeritud purkidesse ja kaaned;
• kala tükkideks lõigata kaalub vähemalt 50 g soola ja pärast suhe: 1 tl soola ilma slaidid 500 g toorainet;
• allosas iga saab panna kolm tükki aromaatne must pipar ja loorberileht;
• peal kala panna vürtse, jättes äärest pankade 2 cm;
• Lisa taimeõli (1 tl lusikas.);
• panna kaane pangad ja veereta;
• suunduda steriliseerimise purkide autoklaavis. Selleks, et seade plaat, panna purgis ja tuua temperatuur seal kuni 110 kraadi. Konserveeritud valmistada autoklaavimist 1 tund.

Valmistades konserveeritud see retsept Tuleb märkida, et 0,5 kg kala saadud 1 pooleliitrise pank kodu konserveerimiseks.

Konserveeritud kala kodus autoklaavis (mudillasi tomatikastmes)

Delicious autoklaavis muutub ja kala tomatikastmes. Üks parimaid eelarve võimalused on mudillasi konserveeritud tomatikastmes, et maitse, mis on nii hea, kui tehas tootmiseks. Vastavalt väljapakutud retsepti allpool saab valmistada 8 pooleliitrise purgid kalakonserve.

Selleks ette osta 5 kilogrammi kala ja puhastage see eemaldades pea ja sisikond. Pärast seda, lisada soola ja jäta suitsukonisid kaussi 2 tundi, nii et nad on imendunud piisavalt soola. Siis kala taignas valmistatud jahu, kuni see on valmis.

Järgmine samm on valmis tomatikastmes. Sel praetud taimeõlis sibul (0,5 kg) Seejärel lisatakse tomatipasta (150 g) ja 6 sl suhkrut. Kui valmis praetud, nihutades pannil keeva veega (1,7 L) ja lisage äädikas (2 tilka). Kui tomatikaste on keema, eemaldada pan tulekahju.

Nüüd olete valmis kokk konserveeritud (kodu autoklaav) spetsiaalses seadmes. Selleks, põhja steriliseeritud purkidesse valada paar supilusikatäit tomati praadimine ja seejärel asetatakse mudillasi. Kui kõik kalad laiendatakse, jääb praadimine on vaja valada ühtlaselt kõikide pankade. Pärast seda nad panna kaane ja rulli avaja. Riigisisesed autoklaav paigutati gaasipliit ja kuumuta maksimumtemperatuur aparaadi viidi 110 kraadi ja siis hoida seda 1 tund. Mõne aja pärast ahju väljalülitamist ja pangad on jäänud masina täielikult jahtuda.

Konserveeritud karpkala autoklaavis

Omatehtud konserveeritud karpkala valmistatud samal tehnoloogial nagu mis tahes muu kala õlis. Esmalt valmista purgid ja kaaned. Seejärel mine kala töötlemise. Karpkala eemaldada pea, lõpused, sisikond ja uimed. Siis kala väikesteks tükkideks kogu katuseharja ja kui suur karpkala, siis mööda. Pärast seda on vaja lisada soola maitse järgi.

Vahepeal pangad valati pipar (must ja magus), pane loorberileht ja hakata tembeldada kala. Ettevalmistamise ajal tooraine autoklaavis arveldab tugevalt, nii et karpkala pangas kehtestatud pingeline, kuid jätnud kõik sama vajadust "õigustatud" 2 cm servast. Kui kalad on tihendatud, valatakse see peal taimeõli (1 spl. Spoon) ja pane purkidesse autoklaavi. Küpsetamise aeg on 25-45 minutit. Mida väiksem luu kala, seda kiiremini see kokk.

Kalafilee autoklaavis

Selle ettevalmistamiseks retsept konserveeritud vaja värsket kalafileed. See on tükkideks lõigatud 80 g, soola ja tambitakse purki koos piment ja loorberileht. Kuid veelgi maitsev ja aromaatne toodetud kalakonservid autoklaavis küpsetatud köögivilju. Selleks overlaying materjalide vastukaalu lisati 30 g porgandid ja sibulad. Köögiviljad võib väikesteks tükkideks või jätta need täielikult.

Aeg cooking kalafileed autoklaavis ei tohiks ületada 25 minutit. Vastasel korral kalatükid muutuda aromaatne putru.

Kuidas kokk pilchards tomatikastmes autoklaavis

Armastatud palju konserveeritud sardiinid tomatikastmes saate valmistada ise abiga autoklaavi. Selleks ei ole vaja puhastada kala, eriti kui see on väike. See valmistatakse ja konserveeritud autoklaavis tööstuslikus mastaabis - kilu võetud otse pähe. Lisaks ka kala vaja tomatikastmes. Et valmistada seda, mida pead praetud sibul pannil ja lisada porgandid tomatikastmes (400 ml). Samuti vajatakse herne musta pipart (3 tk.), Loorberi (2 tk.), 2 küüslauguküünt ja suhkur (1 tund. Spoon). Kaste saab osta poest või teha oma riigist tomatipasta, vesi ja maitseained.

Kui valades on valmis, lisatakse see soolatud anšoovis (500 g) kogu segati hästi ja rammiti pankades. Ettevalmistamine konserveeritud 1,5 tundi temperatuuril 110 kraadi ja rõhul 4 atm autoklaavi sees.