Nagu peaks olema steriliseeritud purkidesse?

Suvel paljud koduperenaised teha ettevalmistusi talvel süüa moosi, kompotid, marineeritud kurgid ja tomatid, katta erinevaid salateid ja marinaadides. Eriti palju kodus konserveerimine on teinud need, kes on aed ja vaja töödelda saagi.

Et konserveeritud seisnud kaua, kasutada meetodit nagu steriliseerimine purkide. Mõtle, kuidas protsess peaks jätkuma, ja kui see on tegelikult vajalik.

Steriliseerida tühjad konteinerid tuleb juhul, et nad Pakendatud kuuma toorikud - moos, Lecho mõned liiki salateid. Sel juhul pank valatakse kuuma keeva toote ja seejärel konserveeritakse või hermeetiliselt pakendatud otseselt või uuesti steriliseerida.

Kui köögiviljad ja puuviljad pannakse purki töötlemata vormis, siis steriliseeritud tühi köögitarbed ei ole vajalik, kuna tooteid, mis pannakse panka, ei ole steriilne. Sel juhul steriliseerimise viiakse purkide pärast täitmist neile.

Igal juhul säilitamiseks riistad tuleb põhjalikult puhastada. Varem arvati, et pesemine tuleks kasutada ainult sooda, kuid see on lihtsam täna kohaldada tavalist vahendid lauanõud, mis kindlasti on igas köögis. Ainus tingimus - seebi tähendab pangad tuleb väga põhjalikult loputada puhta veega.

Kuidas steriliseerida tühi purgid? On mitmeid meetodeid. Origin - aurutatud. Võite kasutada plain tee (elektriline) või pannil. Järgmises vaja abiseadmena - puidust või plastist plaat, milles on ava lõigata, sobivad suuruselt kaelale. See plaat on asetatud pott keeva veega, seejärel ava moodustatakse panga põhjaga. Steriliseerimismeetodi jätkatakse 10-15 minutit.

Steriliseerimine purgid võib läbi mikrolaineahjus. Selleks nõusid täis väike kogus vett (umbes kaks supilusikatäit), siis pank on paigutatud mikrolaineahju. Steriliseerimine toimub täisvõimsusel 10-15 minutit. On oluline, et kogu vesi aurustub ja aur tõuseb üles, desinfitseeritud pank.

Teine mugav variant - steriliseerimiseks purgid ahjus. Sel juhul pangad tuleb pesta ja kuivatada. Annavad see ülespoole põhjaga võre, nii et nad ei puutu omavahel kokku ja ärge puudutage seinad ahjus. Siis pani termostaat ahjus 100-120 kraadi märk ja hoiti sellel temperatuuril purgid vähemalt 15 minutit.

Lisaks purgid ja kaaned tuleb steriliseerida, lihtsaim, keeda neid vees.

Ja kuidas steriliseerida purgid, mis on juba täis toitu? Selleks peab teil olema majanduses suur pott, kus pangad on paigutatud riidepuud. Allosas pan panna puust või plastist grid või lapiga, halvimal juhul volditud mitu korda paberit.

Kui tooted pangas pannakse külma, vee pan-sterilizer, samuti peaks olema külm. Sellisel juhul, kui konserveeritud pakendatud kuuma vee steriliseerimise tuleb kuumutata.

Aeg, mis nõuab steriliseerimine purgid, kanistrid sõltub mahu ja liiki konserve. Need toorik kus vähe säilitusaine osad (äädikas, sool, suhkur), mida on vaja keevasse vette hoida kauem.

Mõned konserveeritud steriliseeritud võimatu, kuna sisu pangad saavad seedima. Sel juhul pastöriseerimisaste kasutatud - taluma konserveeritud vees kuumutati 85-90 kraadi.

Ja veel üks oluline punkt. Kui konserve peaks olema steriliseeritud tase toidu ja vedeliku purkidesse peaks olema kaks sentimeetrit allpool kaela. Samas juhul, kui toode on pakitud täis vormis ja kohe korgitud ilma järgneva steriliseerimisega siis pead valada vedelik "kõik viis", saate isegi muuta see veidi slopping üle, sest see on oluline jääda pangas kui võimalik vähem õhku.