Valmistamine karpkala

Karpkala ei ole eriti külmutatud ja värsked - väga toitev ja maitsev kala. Aga seal on palju inimesi, kes on cooking karpkala ei meeldi. Kõik sest suur hulk luud, mis on väga terav ja väike.

Siin näiteks Hiinas (kus, muide, karpkala ilmus) elanikud õppinud kitsenduse kala eriline. Selles riigis tassi karpkala - delikatess väärt isegi keiser.

Nüüd me ei aruta, kuidas küpsetada karpkala ahjus. Proovime veel huvitav retsepte.

lihapallid karpkala

Lihtsaim ja kõige loogilisem viis vabaneda probleeme luudega - see on lihtsalt lihvima kala Lihamureke.

Valmistamine karpkala alustada lahtilõikamise viiakse filee, eemaldades eelnevalt Ribid ja selgroogu. Twist kala sama summa homogeense sealiha. Käsitöölised See protseduur, kaks suurt ja rasket nuga, kuid sa kasutad lihtne hakklihamasin. Lisa hakitud munavalge, veidi tärklist ja vein.

Pepper, soola ja segage kõik koostisosad põhjalikult. Lisa hakkliha peeneks hakitud porru (võtta ainult valge osa) ja panna 30 minutit külmkapis. Aja jooksul märgade kätega külmas vees ja rulli pallid hakkliha. Läbimõõt pallid peavad olema ligikaudu 2 cm.

Olgu kanapuljong on keema. Nüüd hoolikalt asetage lihapallid see, olete just. Tee tulekahju vähem ja süüa kõik 5 minutit. Seejärel lisage on "supp" roheline osa porrulauk, ribadeks lõigatud.

Kui teil on väike kogus värskeid seeni, nagu auster, saad need lisada. Pärast seda kokk veel umbes 5 minutit ja valmistamisel karpkala üle. Võite teenida tassi. Just enne seda, lisada veidi sojakaste ja puista peeneks hakitud koriander ja tšilli.

Ei ole vaja loobuda kokk karpkala, sest see on raske valida luu. Kui valid õige tee, midagi ei takista teil nautida suurepärast maitset selles suurepärases kala. Liha tema veidi magus ja väga õrn. Mitte ainult suurlinnades karpkala - ehk üks kala, mida saab osta on veel elus, mis tähendab, et kõige hilisemast.

Valmistamine karpkala valgud

Koostis:

- karpkala ühe kaaluga ligikaudu 1 kg;

- natuke maisitärklist;

- taimeõli;

- väike kogus mänd pähklid ja hernestega (kaunistus nõusid).

Kastme koostisained:

- 6 sl ketšupit või tomatipastat;

- 6 supilusikatäit vett (külm);

- 2 supilusikatäit riisiveiniäädikat ;

- 1 sentimeeter ingverijuurt (värske);

- 3 spl suhkrut;

- üks väike vars leek;

- 2 tl maisitärklist;

- sool.

Ettevalmistus:

Puhastage karpkala kaalud, eemaldada kõik lõpuste ja sisikonna, raius tema pea. Butchered rümpade Kalafilee, eemaldades Ribid ja selgroogu. Sel juhul filee peab jääma saba.

Üks panna filee naha pool all ja teha lõikub. Nuga tuleb hoida nurga tabelisse, lõigates peaaegu lõpuni, kuid mitte puudutades naha ise. Alusta seda teed peaga poole saba. Siis on vaja teha sama sügav kärped, kuid üksteisega paralleelselt, nuga risti laua pinnale. Ja seda väiksem on vahemaa pilud, seda parem. Veel sama tuleb teha teine filee.

Mõlemad filee ja karpkala pea rulli tärklis ja küpseta eraldi õli. Pane kõik pabersalvrätikule et tekkinud liigse õli.

Valmista kaste. Sellele mix ketšupit või tomatipastat lahjendati veega, soola, suhkru ja riisiveiniäädikat. Maitse kaste peaks olema ja magus ja hapu samal ajal. Lisa veidi õli pannil ja kiiresti praadida teda ingver ja porru, lõika väikesteks tükkideks. Vala kaste keema ja paksendamiseks tärklist, mis on eelnevalt lahustada osakaalu 12:59. Lisa 3 spl õli praepann ja eemaldada kastrulis tulelt.