Osseetia köök: kook retseptid

Täna, paljudes linnades on võimalik tellida koju Osseetia pirukas. See viiakse umbes nagu pitsa. Kuid need, kes on seda proovinud väidavad, et luua üks Vene kulinaaria suundumusi on palju maitsvaid Itaalia toite. Fakt on see, et klassikalise Osseetia pirukad peaks olema võrdses koguses tainas ja täidised, samuti on oluline see, et toite valmistatud orgaanilistest tooteid.

Osseetia köök, retseptid, mis kord alguse esivanemad osseete - alanid kes harjutanud nomaadlusega, hõlmab kasutamist lihatoodete, juustu, suur valik maitsetaimi. Seetõttu leiame, koogi retsept juustu. Selle valmistamise peab võtma: naela jahu, 0,25 liitrit jogurtit, 100 ml vett, üks muna, 7 g pärmi, teelusikatäie suhkruga ning taimeõli lusikas pooleks. Nende komponentide, me segage tainast järgmises järjekorras:

- sõeluma jahu;

- 1 \ 2 kogusumma jahu jogurti mix, pärm ja suhkur, eeldusel et üks tund;

- seejärel lisati ülejäänud jahu, muna, vee ja taimeõli, sõtkutakse ja jagavad 3 ossa. Jäta pooleks tunniks jättis soovida.

Kuni tainas tõuseb ühe tunni jooksul, valmistades täitematerjaliks keedukartuli 5 ja 0,6 kg juustu. Kartul pühkida, hakkimiseks juust segistis, segada. Osseetia kööki ei tähenda sissejuhatuses seda retsepti veel soola või pipart, sest juustu üsna soolane ja vürtsikas.

Tainas rullima väikesed ringid mille keskel pane täidis (1 \ 3 kogumassist iga). Järgmine tainas painutatud keskosa suunas, moodustades midagi "kotti", mis on vajalik õrnalt venitada käed ühte korterisse kook, maha raiuma keskel ja pane ahju. Küpsetusaeg - 20 minutit. Et vältida kõrvetav koogid on kaetud kestas. Traditsiooniliselt mitmeid koogid küpsetatud peab olema paaritu, sest 2,4 jne kook serveeritakse seoses ebaõnnestunud juhtudel.

Osseetia köök on huvitav, sest juustu pirukas saab kombineerida üsna huvitav komponendid, mille hulgas on kõrvits ja kapsas. Sagedased koogid oad. Aga kõige huvitavam on täidis, mis sisaldab hakitud peedipealseid noor.

Hallmark, mis on Osseetia kööki on kasutada ainult värsket pärmi. Linnakeskkonnas, võivad nad asendada "SAF-moment". Küpsetada kooki koos tops, peate võtma poolteist teelusikatäit pärmi ja suhkru, segada sooja veega, lisada sool, suhkur, 15 grammi taimeõli ja jahu, nii et tainas ei olnud vedelik. Tainas peaks jääma see tõusnud, suurenes kusagil poole.

Täidise jahvatama tippude peet sellisel hulgal, et see oli veidi vähem tainast. Viimase lõhe kolmeks portsjoniks ja lagunevad täitematerjaliks nagu kirjeldatud eespool retsepti juustuga (tops vaja podsolit). Need, kelle Osseetia kööki on näidanud oma saladusi, tean, et kook saab esimene panna põhja ahju hammas, kuumutatakse 180 kraadi juures 5 minutit ja seejärel liigutada üles ja tuua pruunistumist. Lõpetas koogid heldelt õlitatud täitematerjaliks veelgi maitsvam. Osseetias, selle tassi süüakse naturaalpiima, õlu või puhaste allikavett.