Paastuaja leiba. Hapnemata leibade lahja. retseptid

Inimesed, kes järgivad rangelt religioosseid ajal ettenähtud paastu ei saa olla kindel, et leiba osta poest - kõhn. Isegi siis, kui märgistusel on vastav silt, on võimalik, et püütud midagi paastu koostisosade hulgas. Isegi kogemata rikkuda peavad toetuma oma leivaahi - ahi, leib masin või multivarka, sõltuvalt sellest, mida teie köök on varustatud. Kuna liiga tavaline ahi, gaasi või elektriga, võib leida igal kodus, alustada retsept ahjus.

Valge leib, lahja

Väike saladus rohkem lopsakas ja maitsev tulemus: asemel pool liitrit sooja vett võtta sama summa kartuli puljong (loomulikult kartulid kokk tohiks "mundris"). See aretatud värsket pärmi, kolmandik standard pakki, soola lusikaga ja kaks - suhkur. Kui kõik on lahustunud valada, valada kaks supilusikatäit taimeõli ja vala jahu - umbes ühe kilogrammi, kuni tainas ei lakka olemast kleepuv. Segage, see on kaetud riidega ja panna soojust umbes kaks tundi, et "lähenemine", mille järel tainas on jagatud neljaks lameda palli ja lasti seista veel nelikümmend minutit. See paastuaja leib ahjus peaks jääma kuni isegi tan, nagu - olenevalt oma ahju. Kaevatud, see on pakitud soojendatud rätik ja jahutab seda hoida pidulikkus. Ja homme on teie leib ja lahja isegi maitsvam. Paljud inimesed arvavad, et värske - parim, kuid sel juhul ei ole.

mitmeviljaleiva

Väga maitsev saadud lahja rukkileib nisujahu lisandid ja muud teraviljad. Esimese pool tassi sooja veega lahjendati lusikas kuivpärmi teelusikatäis suhkrut. Ülejäänud vesi (isegi klaas) lahustati mesi. Kolmandaks kilogrammi nisu ja rukki jahu pool summast sõelutakse ja segatakse tl soola, kaerakliisid, päevalilleseemned, linaseemnetest ja teraviljatooted - tatar kaer (ainult võtta kaks lusikad). Samuti valada kaks ja pool supilusikatäit oliiviõli. Viimase omakorda tulemas lisatakse pärmi ja vett meega. Tainas sõtkuti, kujundanud balloon, mis on paigutatud mahuti ja kaetud tund arveldab soe. Peale selle on jagatud kolmeks võrdseks osaks, igas rullitakse palli või päts, kaetud riidega ja sobib veel pool tundi. Küpseta leiba umbes nelikümmend minutit, seejärel mähitakse pärgament ja rätikuga. Pärast jahutamist leiba saab süüa meatless kord.

Lagana

Kreeka kristlased ka küpsetada leiba lahja. Retsept on erinev meile tuttav ja valmistusmeetodisse ja koostisosi. Klaasi vett umbes viis minutit keedetud aniisi. Ta dekanteeriti ja puljong jahutatakse. Peaaegu pool kilo jahu sõelutakse, segatud kahe lusika kuivpärmi, kaks suurt lusikatäit suhkrut. Auk kesklinnas üksikud valades kaks supilusikatäit taimeõli (muidugi parem eelistada oliivi-). Tainas sõtkuti järkjärguline lisamine aniisi puljong (mitte valada kõik, ainult mitte kinni); päris lõpus valatakse soola lusikaga. Pärast ühe tunni vystaivaniya tainas rullitakse kaheks kook paksus sõrme, nad pannakse küpsetusplaadile ja nenakrytymi tõstatatud kolmandal tunnil. Enne turule ahjus pinnale lagans määrdunud jäänused aniisi vee ja kaetud seesamiseemnetega. Kreeka leiba küpsetatakse lahja 45 minutit ahjus srednenagretoy. Värvus lagans peaksid mahlane pruun ja krõbe koorik on kohustatud!

Honey-ingveri versioon

Kui olete saanud hiljemalt köögitehnika, küpsetamine protsess palju lihtsam: kokk meatless leiba multivarka palju vähem tülikas kui ahjus. Vastutustundlik kõike ime masin. Te saate kokk ja kõige primitiivse hlebushek, kuid kui saad, siis miks mitte ravida ennast. Pakume küpsetamine lahja leiva retsept, mis palun mitte ainult pakkumise liha lõppenud küpsetamine, vaid ka suurepärane maitse ja originaalne maitse. Tera kuju valatakse 180 ml (pool tassi) vett, sinep väikese lusika ja pool tassi vedelat naturaalne mesi valatakse soola lusikaga ja selle neljaks osaks - jahvatatud ingver. Vala umbes kolm tassi sõelutud jahu ja teelusikatäis kuiva pärmi. Trummel pannakse multivarku, valige "baguette" režiimis küpsetamine kaalub naela. Jahtuda leib tuleks jätta lahja otse tassi. Aga õigus esmalt proovida oma lähedastele alustada võitlevad!

sibul leib

Teine ebatavaline paastuaja leiba multivarka. Kaks sibul peeneks hakitud ja võimalusel kulla väga väike kogus õli. Kuigi nad jahtuda poole liitri kuumutatud vee lahustamiseks soola ja suhkrut - supilusikatäis. Vähehaaval jahu valatakse; üldise kaalu - kilo, kui kolm neljandikku astunud, lisage pakendi kuivpärmi. Kui Lõppemas sõtkumine lisada sibul ja vürtsid (näiteks oliiviõli rohi). Tainas peaks tõusma pool tundi. Siis Multivarki määritud kaussi taimeõli, on sätestatud tainas ja küte aktiveeritud, teine pool tundi sekundaarselt tõusnud tainas. Pärast režiimi muuta küpsetamine, see pannakse tund. Piiksub - peaaegu valmis lahja kuklid üle ja multivarka algab samas režiimis, kuid 50 minutit.

Valge leib soolveega

Need, kes on juba ostnud leiba tegija, Jumal ise käskis küpsetada leiba, lahja oma. Isegi partii sa ei peaks muretsema, sest seade teha kõike teie jaoks - kas see on kiusatus! Kirjeldage, kuidas valmistada kõige lihtsam meatless leiba leib tegija, me ei ole nii neile, kes on õppinud seda ime tehnikat peaks juba tead üksikasjad protsessi. Olgem pöörata enam tähelepanu ebatavaline retseptid. Soolveega leiva kujul laadimine:

• pool tassi soolveega (sobivus ja tomati ja kurgi ja arbuusi ja kapsas);
• kaks supilusikatäit taimeõli;
• kolm tassi jahu külvatud;
• poole lusika soola ja lusikaga täis suhkrut;
• pool lusikatäis kiire pärmi.

Algkäivitusjärjekorras on parim kontroll vastu juhiseid - võib olla nüansse eri mudelid. Switched mode "Vene kokk" (või "peamine" või "prantsuse leib" - sõltuvalt sellest, mida pakutakse oma leiva masin). Pärast seadme väljalülitamist on saab päts, tõmmati ja jahtub "riideid."

Saksa leib

Retsept Saksamaalt võimaldab kokk Hõrgutav lahja leib leib tegija. Tema jaoks aparatuuri sätestatud ja täis:

1. Klaas ja kolm neljandikku kohvi. Algselt võetud keedetud, kuid on vastuvõetav asendamine lahustuv.
2. Klaasi kliid. Mis täpselt - see on jäetud oma äranägemise järgi.
3. Klaasi koos kolmanda nisujahu. Ära unusta sõeluma läbi!
4. Kaks klaasi rukki ja ka sõelutud.
5. Kaks lusikad soola.
6. Kaks supilusikatäit päevalill (võimalik muid taimseid) õli. Paljud kiidavad kasutamist maisi selles retsept.
7. Veerand tassi kakaopulbrit.
8. Kaks supilusikatäit köömneid. Nagu alati, võib olla täpsem kui te arvate, et see leib lahja liiga vürtsikas, saate vähendada.
9. Kaks ja veerand lusikatäis pärmi.

Valitavad mode "leib" (ja ei tohi segi ta segatakse reaalses elus). Enamikul mudelitel see režiim võtab neli tundi - aga mida sa ütled sel ajal on tasuta!

Paastuaja leiba ilma pärmi

On inimesi, kes usuvad, et pärmi post - lisanditest leib. Põhimõtteliselt saab teha ilma nendeta. Aga kaaluda: meatless leiba ilma pärmi vajadustele juuretist. Ilma selleta saad kõva ja kurb koogid. Starter ei ole päev või kaks. Kui olete valmis selliseks feats, pikali äri. Veidi soojendati 36 c. Vesi valatakse kvarti vastukaalu. Samuti valati sõelutud rukkijahu (klaas) ja hästi sõtkutud - klompide ei tohiks olla. Kaela paigaldab marli ja turvatud kummiga. Bank panna soojust: mitte vähem kui 25 kraadi ja temperatuur ei tohiks muuta. Pärast kaks päeva purki ülaosaga isegi klaasi veega ja täitke klaasi jahu. Ja järgmisel päeval valmis käärima. Taigen kulub ainult kaks supilusikatäit, kalla vett ja kalla nüüd nisujahu - nagu tavalise pärmitainas. Peamine erinevus - tõusev juuretisest ei tund, mitte kaks, vaid terve päev. Seega tuleb ka pakitud ja ei puutu - või peab tuhmuma. Paastuaja küpsetatud leiba ilma pärmi, mis on sarnane pärmi.