Pitsad ja toppings tema

Dish, mis on miljoneid fänne üle maailma - pitsa. Tema söömine rikaste ja vaeste, täiskasvanute ja laste esindajad erinevatest rahvustest ja kutsealadel. See on jahu, et võib maksta väga odav, ja liiga kallis, kuid igal juhul on see maitsev, isuäratav ja soovitav. On erinevaid pitsasid igale maitsele, nii et igaüks saab leida midagi kõigile. Räägime ajaloo parimad tassi ja milliseid meetodeid cooking pizza eksisteerida erinevates riikides.

Lugu ühe pitsa ...

On raske täpselt määrata kuupäeva pitsa leiutis. Selle eelkäijad on ilmunud VI sajandil eKr Näiteks iidse Pärsia kokad valmistavad õhuke korter leib, mille kiil täitmise kohta kohalike juustu ja kuupäevad. Kuid sünnikodu roog on ametlikult tunnustatud Napoli, kus leviku valmistamise meetod ja mis leiutati erinevaid pitsasid, mida me teame ja armastame täna. Algselt oli see õhuke tortilla tomatikastme ja pune maitsetaimed, mõnikord maitsestatud riivitud juust. See oli väga mugav kõikjal, isegi liikvel. Järk-järgult, alates tassid vilets (tänav toit) ja see muutus delikatess rikas. Nüüd on söönud kõik.

Milliseid pizza seal?

Võite teha teatud klassifikatsioonide kohta, mis eraldavad erinevaid pizza sõltuvalt toppings ja toiduvalmistamise tehnikaid.

1. Napoli.
2. Pitsad erinevate riikide ja maailma rahvaste (traditsioonilise täidised või tainas).
3. Focaccia - täidiseta (asemel kasutati leib).
4. Calzone - kinnine pitsa (täitmine on sees ja ei kuivaks).
5. Dessert (magus).

Kõige populaarsem muidugi Napoli pitsad. Nimed ja nende maitsele on tuntud kogu maailmas. Palun leida mõned retseptid.

Kui algab pizza? Taina

Pitsa on kaks peamist komponenti: tainas ja täidis. Nad on võrdselt tähtsad ja seetõttu väärivad võrdset tähelepanu. Räägime alusel. Kuidas kokk pitsa Napoli? See on vajalik, et mudima tainas õigesti. Tee lihtne, sest koostisosad on väga lihtne. Sega jahu, pärm, vesi, sool ja oliiviõli. Siis tainas on antud puhata ja algab protsess venitades ja moodustades õhukese kook - seda tuleks teha käed, ei taignarull. See pizza küpsetatakse vaid paar minutit, tavaliselt spetsiaalses ahjus (kodus, saate teha hea ahi). Seejärel tuleb täitmise ajal. Niisiis, mida pitsad Napoli?

Enim toppings Napoli pitsa

Alustame kõige lihtsam. "Marinara" - on vundament ja kaste tomati, küüslaugu, pune ja oliiviõli. Klassikaline mis elada igavesti. Mitte palju erinevaid ja "Margherita" tomati, "Mozzarella", basiilik ja oliiviõli. Rohkem rahuldust ja üks populaarsemaid erinevates riikides - "Kaprichoza", see on valmistatud tomatid (mis ilma nendeta!), Juust "Mozzarella" ja "Grand", basiilik, sink, seened, artišokid, oliivid ja oliiviõli.

Teine populaarne pizza - "Devil" - kuuluvad tomatid ja sama juust, basiilik ja salaami. Aga tuntud taimetoitlane pitsa tomatid, kabatšokid ja baklažaanid, seened, artišoki ja maitsetaimed nimega "Ortolan". Napoli ja kogu Itaalias, tohutu hulk sorte pizza, nii et neid kõiki loetleda on praktiliselt võimatu. Ja ei ole vaja.

Igasugused pitsad, mis on eespool selgitatud, on väga lihtne teha ise. Ja kui sa tahad midagi ebatavalist, võtke kujutlusvõime. Toiduvalmistamisel ja eriti pitsa, puuduvad reeglid. Kasutage oma lemmik koostisainete ja luua uusi täitmise selle klassikaline roog.