Punch: alkoholi retsept kodus

Võib meile tunduda imelik, et sõna "punch" etimoloogia pärineb hindiist. Kõik saab selgeks, kui mõistate selle joogi ajalugu. Seitsmeteistkümnenda sajandi alguses haaras Suurbritannia India. Nii et Briti sõjavägi tutvus kohalike köökide "žetoonidega". Nende seas oli "punch". In India tähendab see sõna "viis". See on täpselt, kui palju koostisi moodustab see jook: vesi, alkohol, puuviljamahl, magusaine (suhkur või mee) ja vürtsid. Ingliskeelset sõna "punch" muutis "punchiks", kuid tõi ka selle enda iidse india jooki endale. Esialgu oli alkoholi komponent ale, brändi, harvem vein. Kuid alates 1655. aastast, pärast Briti poolt püüdmist Jamaikaga, oli peamine koostisosa (klassikalises retseptis) rumm. Britid populariseerisid jooki ülejäänud Euroopas. Tänu asunikele sai ta Põhja-Ameerikast teada. Allpool leiate mõningad näpunäited selle kohta, kuidas teha kodus punch. Alkoholi retsept ei piirdu ühe klassikaga. Koostisainete muutmisega saate lõputult nautida erinevaid maitseid.

Peamised rehvid mulgustamiseks

Täna viitab see nimi kokteile, milles puuviljamahl on seotud. Ja jook võib olla koos alkoholiga ja ilma selleta, kuum ja külm. Vee asemel võib kasutada teed (mis muudab selle pigem suureks), piima või kohvi. Joogi kindlus on reguleeritud konjaki, rummi või "kerge versiooniga", šampanja või kuiva veini lisamisega. Jääkuubikud pannakse suvel külmakäik. Klassikaline retsept eeldab mitte ainult alkoholi, vaid ka joogi temperatuuri. Kuid tuleb meeles pidada, et kui kuumutatud üle kuuskümmend kraadi, ei pruugi rummi või konjaki maitse paremaks muutuda.

Kuid vürtsid kajastavad oma omadusi kuumas keskkonnas. Seetõttu on suvel punch nad lisatakse rohkem, talvel - vähem. Eriti tuleks seda pidada nelgiga, mille terav aroom suudab kokteili õrnat maitset niisutada.

Classic Punch: retsept pimeda Jamaica roma

Kõigepealt valmistame siirupit. Parem on see kuumutada väikese koguse veega, seejärel reguleerida soovitud joogi tugevust ja magusust. Kui suhkur või mesi lahustuvad täielikult vees ja siirup jõuab keemistemperatuurini, lisage vürtsid. Klassikalises versioonis on see nina otsa kaneel, üks nelk ja muskaatpähkel. Veel üks minut hoiame kastrul tulega, et vürtsid "avaneksid". Tume Jamaica või Barbadose rumm (ükssada milliliitrit) lahjendatakse pooleldi laimi mahlaga. Lisame maitsestatud siirupi - nii palju kui soovite. Hot punch valatakse üle klaasid paksud seinad, et mitte põletada oma käsi. Võite ka prillid kaunistada mis tahes kokteili puuviljadega - ananassi, apelsini või sidruniga.

Chocolate Punch

Et see oleks lihtne. Kümnendat šokolaadibaari (tume ja ilma täiteaineteta) lõigatakse väikesteks tükkideks. Pange need kastrulisse ja vala keeva veega (pool liitrit). Hapu suhkur - umbes 200 grammi. Kuumutage väikese tulega. Kui suhkru kristallid lahustuvad ja šokolaad sulab, vala ühe liitri punase lauaveini (või sangria) ja klaasi konjakist. Segades viia temperatuur 60-70 kraadi. Valatakse punch portselanist kruusid. Retsept on alkohoolne ja isegi väga, sest me kasutame mahla asemel punast veini või sangriat. Vürtside roll siin on šokolaad. Kokteili sooja ja hubase maitse veidi värskendamiseks võite lisada konjakikirni või oranži viilu.

Grogi lähedane sugulane

See on vähese alkoholiga punch. Roma läheb seal vaid veerand klaasi. Punkri ja grog vahel on raske joonistada - jook, mille peamiseks komponendiks on tee. Sellised kokteilid on täiesti soojad, toonid ja joodavad. Punch kuum, mille retsept on antud siin, küllastunud - sest see nõuab 2-3 munakollased. Me teeme teed - pool liitrit. Vahepeal lõigati luid eemaldades välja väikesed tükid puhastatud sidrunist. Pange liha kastrulisse, valage tee lehed, lisage kana vanilje suhkrut ja (kui soovite) küünarnukit. Kaanel asetage tee keemiseni, seejärel filtreerige läbi kihi. Jääki kaalutakse 150 grammi granuleeritud suhkruga. Tee pisut jahutatakse ja segatakse munassuga. Vala kastrul veevanni ja segage, kuni pakseneks. Jällegi jahtume 70 kraadi ja vala rumm.

Tuletõrjuja

Alkohoolsed retseptid viitavad sellele, et saate seda jooki otse külalistele. Küpsetamisprotsess on meelelahutuslik ja vaatemäng on tähelepanuväärne. Konteinerina saate kasutada fondue potti. Vala pudeli veini, klaasi vett, klaasi konjakist ja viina. Umbes 50 grammi granuleeritud suhkruga uuesti magame. Pange see kogu infernaalse segu põlema ja kuumutage kuni umbes 70 kraadi. Me paneme kuubikuteks suhkru rafineeritud suhkru - sada grammi - sügavas plaadis. Jääme veega väikese koguse viina juurde ja laseme sellel tulekahjuks. Niipea, kui kuubikud jäävad kinni, keerake plaat põletus suhkru juurde fondüü juurde. Siis vala punnid kruusid.

"Must kutt"

See punch retsept kodus saab teha viie minutiga. Me panime Jezevee kohvi (kaks väikest tassi). Sellele saate lisada kardemoni või muskaatpähklit - kellele meeldib. Tassi külmunud kaks munakollast supilusikatäis pulbristatud suhkrut. Lisage tume rumm - 70 milliliitrit. Kui kohv on valmis, kohe segage see munarahaga. Valime tassidelt väljapoole. Tervitame kuumalt, eelistatavalt sööme mõnda magustoitu.

Tsitruspunutis

Valge kuiva veini pudelis tõsta tsitrusviljade mahl. See võib olla üks greibimahl ja neli mandariini või kaks tükki apelsini ja sidruni. Ühesõnaga hapu ja magusate puuviljade segu. Vedelikku ja 250 grammi suhkrut segage, kuni see on täielikult lahustunud. Vürtsina, mis peaks punch'i maitsma, soovitab alkohoolne retsept kasutada üht või kahte nelki. Võite panna teisele sidrunikoori alusele. Anname selle vedeliku umbes ühe tunni valmistamiseks. Seejärel eemaldame loomanahi ja nelk ja joogi kuumutatakse temperatuurini 70 ° C. Eemaldage kuumusest ja lisage liitrit kuuma vett ja pudeli (0,5 liitrit) rummi.

Piimapunker

Keetke liitrit piima, lisage sellele 120 grammi granuleeritud suhkrut. Segada, kuni kristallid lahustuvad. Kui piim on natuke jahe - kuni 70 kraadi - on aeg alkoholi valada. See punch on rummiga. Retsept soovitab ühendada see konjakiga. Parim on võtta pool alkoholjookide klaasi. Segatakse ja vala kõrged klaasid. Iga klaas peab olema riivitud muskaatpähkliga "pulbristatud".

Liustik

Oleme juba kirjeldanud, kuidas teha kohvipunkti. Retsept "Alkohoolne külm glasse" - see on tema suveversioon. Seda tuleb keeta pikemaks kui kuum. Küpseta magusat kohvi räimitud apelsini või sidruniga ja unusta jaheda. Siis kultiveerime arabiast maitsestama tsitrusviljadega. Lisa ja alkohol. See võib olla liköör (naiste versioonis), konjak või rumm (meestel). Me filtreerime jooki suurte klaasidega. Me peksime segistis kolm või neli jahutatud munavalget. Joogile anuma lusikatäis vahtu.

Inimeste Punch

Kuigi see jook sai Euroopast tuntud tänu inglise keelele, on tavalised inimesed Venemaal juba ammu rikkunud end midagi sarnast. Aastal Shrovetide ajal pidusid suupistete ajal suurtes potides õunasiideri, lisades sellele mesi, jõhvikaid või vaarikaid. Kuid see "apple punch" retsept soovitab juua jahutada. Selle aluseks võib olla siider. Siis saab jook tugevamaks. Kuid maitsev on ka väljapoole püstol põhinev õunamahl ilma paberimassi. Võtke liitrit sidrust, segage seda pool klaasi igast vedelikust või konjakist, lisage suhkrut maitse järgi. Segage, kuni kristallid kaovad ja jahutavad.

Uusaasta punch

Seda puhkust tähistatakse tavaliselt šampanjaga. Kuid, joobes klaasi klaasi keelpillidest klaasist, püüame välja mõelda, mida teha lõpetamata pudeliga. Ja sa saad teha šampanjaga pommi. Retsept annab meile kaks võimalust joogiks - kuum ja külm. Kuid šampanjat ei saa kuumutada. Seetõttu jätkame järgmiselt: valatakse suured sidrunimõngad konjakiga ja paigutatakse mõneks ajaks kõrvale. Saja grammi suhkrut valatakse mineraalvette ja keedetakse. Valatakse kolmsada viiskümmend grammi valget kuiva veini, lisage sidrunid. Jälle panna aeglaselt tulekahju. Kuumutage kuni 70 kraadi ja valage prillid. Kotid tuleks täita kahe kolmandiku võrra. Ja ülejäänu eest valatakse šampanjat toatemperatuuril.

"Uus aasta maasikatega"

Šampanjaga saate küpsetada külma puntsi. Retsept näeb ette neli minutit keetmist nelisada grammi külmutatud maasikad, kolm tluna riivitud küüslaugu ja 50 ml sidrunimahla. Pärast seda massi tuleks jahutada ja pühkida läbi sõela. Enne serveerimist on krõsoonist või tassist täidetud veerand jääkuubikuid. Panime seal maasikapüree, valage üle kahesaja milliliitri šampanja, valge kuiva ja punase semisweet veini. Kõik alkohoolsed joogid peavad olema tugevalt jahutatud.

Vere punch

Hea on kasutada seda Halloweeni punch retsept . Jõhvikamahl, mis on lisatud vedelike erineva tihedusega, kuid ei ole alkoholiga segatud, annab "verise" higistamise, mis muudab jooki gootiks. Võimalikku hirmutamist võite panna kuplisse kapslites ämblikud ja ussid (Haribo marmelaad). Niisiis segatakse potis liitrit veini "Pinot Gris" ja õunasiidrit ning pool klaasi konjakit või konjakit. Lisame viilutatud viilude viilu - õunad, pirnid, virsikud, ananassi viilud. Me hoiame külmikus vähemalt tund aega. Seejärel lisa 0,75 liitrit jõhvikamahlat ja serveerige. Kõikidele külgedele võib jääda kuubikuid - siis tekib hingamisteede suitsu mõju.