Rektifitseeritud etüülalkohol. Etüülalkohol on taotlus. Etüülalkoholi tootmine

Ei ole saladus, et peamise tooraine tootmiseks jookide parandatakse etüülalkoholi. See nemaloznachimy toote selles valdkonnas. Sest üksikasjalikumalt allpool.

Materjali kirjeldus

Etüülalkohol puhastatud on värvitu läbipaistev vedelik, millel puudub lõhn ja järelmaitse. Erikaal toote temperatuuril 20 ° C võrdne 0,78927 g / cm3. Etanool või etüülalkohol, sünteesiti esmakordselt 1855. aastal etüleeni. See materjal on tuleohtlik vedelik. Kui see on moodustatud põlemisel vett ja süsihappegaasi. alkoholi aurud on tervisele kahjulik. Maksimaalne lubatav sisaldus õhus peetakse 1 mg / l. Selle külmumistemperatuur on -117 ° C ja keemistemperatuur: +78,2 ° C

Etanool - valem

Oluline on teada. Üldisest keemilisest valemiga etanooli: C _{2H 5} OH. See väljendab koostist ja on loodud veel 1807. aastal. Aga alles siis õnnestunud sünteesida Etüülalkohol struktuurivalem pärineb. See on kirjutatud järgmiselt: _{CH3CH 2} OH.

Etanool on küllastunud alkoholi ja kuna see sisaldab ainult ühte OH-rühma, tähistab monatomic kategooriasse. Juuresolekul hüdroksüülrühmade määrab keemilised omadused Aine, samuti reaktsiooni saaduse nõrkus.

Kui säilitati pitseerimata mahutites etüülalkoholi aurustub ja niiskuse imendub õhust. See on tingitud asjaolust, et etanool viitab hügroskoopne aine. Tulenevalt asjaolust, et nimetatud toode on sarnane struktuur vesi, seda saab segada see mistahes vahekorras.

Etüülalkohol puhastatud, mille tulemuseks on tööstuslikus keskkonnas, see on kergelt happeline reaktsioon. See on usaldusväärne asjaolu. See sisaldab väikeses koguses orgaanilisi happeid. Reaktsioonil keemiliselt puhast etüülalkoholi neutraalne. Tuleb meelde.

Nõuded, mis kehtivad kvaliteedi teravilja

Peamine väljakutse tootjad alkohoolsete jookide, on etüülalkoholi toodangu kõrge kvaliteet. Riiklike standardite ja muude normatiivdokumentide sellele kõrged nõudmised, mis mõjutavad füüsikalis-keemilised ja organoleptilised parameetrid. Etanool on saadud erinevate looduslike materjalidega.

Valmistamine nimetatud agendi põllumajandusliku tooraine on biotehnoloogiline, mis kasutab mikroorganismide teisendada tärklis muutub käärimisvõimeliseks ning seejärel valmis materjali - etanool. Kõik etapid aktsepteerimise teravilja rektifitseerimisest sisaldavad suures koguses keemiliste ja mehaaniliste protsessidega. Igaüks neist mõjutab organoleptilisi omadusi etüülalkoholi. Seda selgitatakse hiljem.

Mõjutavate tegurite organoleptilisi omadusi

Sel juhul:

• Puhtana seadmete tootmiseks (ootel aurustumine kambrisse, soojusvahetid, edasitoimetamise tank).
• Kvaliteet tooraine (teravilja liik, säilitustingimused, olekut ja lõhn al.).
• Kasutatavad flowsheet eeltöötlustrumlil (ensümaatiline Mechanics, traditsioonilised).
• Raviprotsessi (freeness, laohoones, tootmises).
• Kasutatud pärmiliigis.
• Kulgemist käärimisprotsessi (kestus intensiivistuvad happesuse).
• Kasulik abimaterjalide (antiseptikumid ja desinfektsioonivahendid).

Üks tähtsamaid tegureid on kvaliteet ja kasutatud toorainest. Olukord temaga on raske, kuna puudub avalik pakkumine teravilja. Seetõttu suurem osa kasutatud tooraine tarnitakse ettevõttele lepingute alusel. Nad jõudsid järeldusele, erinevate tarnijate läbirääkimisi hindadega.

Praeguseks ei ole rahvusliku standardi avaldamise või muudele normatiivsetele ja tehnilise dokumentatsiooni, mis selgelt kõik nõuded teravilja, kasutatakse selle toote valmistamiseks. Kuid mõned neist on fikseeritud "määruste alkoholi tootmiseks tärklist sisaldavate toormaterjalide." Nende hulgas - sisu erinevate mürgine saasteainete (seemne umbrohi, jne ...), kahjurite levik heintaimed, samuti millega Dirt.

Kasutamine alkoholide tootmiseks alkohoolsete jookide nõuab kvaliteetset saadud toodet. Alates seisundist kasutatava teravilja sõltub otseselt organoleptilisi omadusi tulenevates nimetatud aine. Kõige olulisem näitaja tooraine on oma lõhn. Tulenevalt kapillaarisarnaste poorse struktuuriga teradest ja vastavad mass skvazhistosti see võib adsorbeerida (neelata) erinevad gaasid ja aurud ümbritsevast keskkonnast. Tooraine, mis on nakatunud ladustamise kahjurite, võib sisaldada ka tooteid oma elu. Kui teravilja lestad on olemas, see halvendab värvi ja maitse, vaid ka moodustanud lõhna. Kahjustuste kestamaterjalidel loob soodsad tingimused mikroobide kasvu ja kogunemine mükotoksiinid. Kasutage seda teravilja toota kui võimalik. Kuid suur hulk putukaid kahjustab organoleptilisi omadusi saadud alkoholi.

Valmistamiseks nimetatud produkt oleks sageli kehva kvaliteediga kasutatakse ja defektiga tera, mille hulgas Mitteküpseid ja värskelt korjatud, vigastatud kuivatamist allutati isekuumenevaid ja haava tungaltera nõgi ja Fusarium. See on usaldusväärne asjaolu. Töötlemise ajal värskelt koristatud terad valmivad ilma kokkupuudet tehnoloogia rikkumine toimub, mis viib raskusi puder ja seega olulist langust täitmist vastavas kambris.

Värvi toormaterjali, vigastatud kuivamise võib varieeruda helepruunist mustaks. Oluline on teada. Grain must carry prügikasti. Selle tulemusena selles protsessis, segades vaid terve. Seega lubatud määra põles terad ei tohiks olla rohkem kui 10%. Alkoholide kasutamist tootmiseks kvaliteetseid jooke üle see arv on lubamatu.

Toore saastunud tungaltera ja nõgi muutub mürgine, kuna see sisaldab mitmeid alkaloide (argonin ergotamiin, kortunin jne). Kahjulik lisandid on väga ebasoovitav, sest nad mõjutavad alkoholi organoleptiliste näitajate ja annab teravust, kibedust ja teravus. Kuid tooraine saab töödelda tervisliku teravilja. Seega selle sisu ei tohiks olla rohkem kui 8-10%.

Teravilja, mida kasutatakse alkoholi tootmiseks, koosneb tärklis (65-68% kuivaine), samuti valgud, rasvad, vabad suhkrud, mineraalid, polüsahhariidid, dekstriin. Kõik loetletud ühendite eri etappides osalenud mitmetes biokeemilisi reaktsioone.

Teine tegur, mis mõjutab organoleptilisi omadusi valmistoote on linnastest ja fermentatsiooni preparaadid mikroorganizmennyh kultuurid (suhkrustavat materjalid). Samuti tuleb arvesse võtta. Üsna sageli nakatunud võib neid ravimeid kasutatakse tootmises. Samuti võib juhtuda, et nad on pärit puudumine ensümaatilist aktiivsust. Sellisel juhul tekib nakatunud käärimisprotsessi. Tulemuseks on kogunenud soovimatud jääkainetest pärmi. Seetõttu oksüdeerumist alkoholi väheneb. Sellepärast see halveneb lõhn ja maitse.

Kvaliteet alkoholi sõltub otseselt erinevat tüüpi kasutatav pärm. Nende õige valik ja iseloomustus pädev kääritamise võimaldab saada nimetatud toote madala sisu põhilised lisandeid.

Samuti on oluline komponent alkoholi tootmiseks on vesi. Alates selle puhtus (kogus sisalduvate mikroorganismide ning erinevate temas lahustunud Chemicals) toote kvaliteedi toodetud sõltub. See on kõige parem kasutada vett, mis pärineb arteesia vedrud.

Pange tähele, et pärast puhastamist toote jäävad ütles erinevate mürgine saasteaineid. Kõrgem estrid on mõnikord olemas toodetud alkoholi, võib jagada kerge, kerge puuviljane lõhn. See on usaldusväärne asjaolu. Aga juuresolekul dietüüleetris annab nimetatud toote kibedust ja roiskunud lõhn.

Kvaliteet aine ja selle organoleptilised omadused mõjutavad ka erinevate ebatüüpiliste lisandite või muude Mikroobitoksiinid, pestitsiidid ja teised.

alkoholi tootmiseks tehnoloogia

See kirje on lähemalt. Puhastatud etüülalkoholi saab teha kolmel viisil: keemilistest, sünteetilisi ja biokeemilised (ensümaatiline). Nende valik sõltub konkreetsest.

• Ensümaatiline valmistamise protsess sukhrualkoholi toimub fermentatsioon. See nemaloznachimy protsessi. Ta läbi pärmi ja ensüüme.
• Keemiline valmistamise protsess kasutatud alkoholi tootmisveeks alkoholi taimsest toorainest, mis on kõrge kiudainesisaldus (põhk, saepuru jne). Samuti toodetakse sulfit likööri (paberimassi ja paberi tootmise jäätmed).
• Sünteesiprotsess tootvatetööstuse alkoholiks veeühendus etüleenile katalüsaatori. See on üsna levinud meetod.

Toit puhastatud etüülalkoholi saadud ainult vastava lähteaine. Põhimõtteliselt see toimib teravilja, melassi ja kartuleid. Puhastatud etüülalkoholi Tehniline valmistati sama lähteaine. Siiski võib sisaldada erinevaid lisandeid, mis on takistuseks toiduainetööstusele.

Etüülalkoholi tootmine viiakse läbi 3 astmes

• Ettevalmistav. Puhastatakse voost lisandite ja valmistamiseks linnaseid.
• Main. Selle etapi cooking toimub ja suhkrustamisel tärkliserikkad tooraine, kääritamise, destilleerimise ja juustuga vastuvõtt alkoholi.
• Lõplik - parandada. Seda protsessi korratakse destilleerimise viidi läbi eesmärgiga puhastamisel etanooli erinevatest lisanditest.

Üks parimaid liiki taimse materjali, mida kasutatakse tootmiseks see toode on kartul. Selleks kasutab ta selliseid sorte, mis omavad kõrget tärkliserikkad ja väga stabiilne säilitamisel. See on tähtis tingimus tootmise.

Sa peaksid ka teadma, et mais ei kasutata mitte ainult toorainena, vaid ka linnased, mis on allikas ensüüme, mis lõhustavad tärklise käärimisvõimeliseks. See sõltub konkreetsest soove. Mõned taimed asemel kasutatakse linnaste ensüümipreparaate mikroobse päritoluga. Get neid vormidest välja. Ensüümi preparaate võib olla kas täielik asendamine linnaste kasutatakse koos seda erinevates suhetes.

Omaduste määramiseks alkoholid tootmistehnoloogia. Toorkeha sisaldab mitmeid lisandeid, mis varieeruvad sõltuvalt keemistemperatuuri. Nad on kõrvalsaadused kääritamise ajal. Nende järelejäänud kogus ja koostis mõjutab alkoholi kvaliteeti toodetud alkohoolseid jooke. See on märkimisväärne asjaolu.

Vajaminevad seadmed

Et saada produkt Tooralkoholile lehe mitmekolonnilise süsteemi. Nende kasutamine on oluline. Iga veerg antud seadmete sooritab konkreetse funktsiooni vastab segu eraldamine erinevatel temperatuuridel ja rõhkudel. Reaktsioonid alkoholide ja nende füüsikalis-keemilised omadused võimaldavad vabaneda erinevate lisanditega. Oluline on antud juhul. Nad ei ole lubatud tootmise söödav alkoholi. Praegu on mitu uut patenteeritud tehnoloogia skeemid puhastusseadmesse tooraine, mis võib oluliselt parandada analüütilised ja organoleptilised omadused ütles toodet. Performance bragorektifikatcii see suurendab 15% võrra. Väljund on viimane toode on lähedal 98,5%. Praeguseks on aine tootmise kasutada bragorektifikatsionnye pideva tegevuse, mis võib sisaldada kuni viit veergu. Nad on erinevad ja vastavalt selle eesmärk, mis jaotatakse järgmiselt:

• Brazhnye. Neid kasutatakse ülejäänud puder ja alkoholi.
• Epuration. Neid kasutatakse, et eraldada etanooli.
• Destilleerimine. Kasutage neid puhastada alkoholi - toores. saada rektifitseeritud siin toimub
• Puskariõli. Oluline kohanemist. Nad on koondunud ja isoleerimise puskariõli
• Veerud lõplik puhastamine. Neid kasutatakse, et saada kõrgeima kvaliteediga toote.

sügavpuhastus

Parandamine - on mingi mitmeastmelise destilleerimisel. See viiakse veergudes auruga ja mnogokolpachkovyh plaadid. Need taimed toodavad nimetatud aine samuti lenduvad komponendid ja puskariõli mis kujutab endast segu kõrgemad alkoholid. Vastavalt protsessi destilleerimine, need lisandid jagunevad:

• Saba. Need elemendid on tavaliselt nimetatakse neid, mille keemistemperatuur ületab etanooli. See puskariõlide ja muid aineid. Näiteks furfuraaliga, atsetaalid ja teised.
• Peavalud. Nendeks lisandite keevad madalamatel temperatuuridel kui etanool. Sel juhul estrite ja aldehüüdide.
• Intermediate alkoholid ja piirates lisandina. Need on kõige trudnootdelimymi ühendite rühmad. Sõltuvalt erinevate tingimuste destilleerimisel võib olla saba ja peaga.

liigid

Mainitud toote, sõltuvalt puhtusastme jaguneb:

• 1 klassi. See alkoholi kasutamist leidnud meditsiinis. Kuid alkohoolsete jookide tootmiseks ei kasutata.
• "Lux".
• "Extra".
• "Alus".
• "Alpha".

Sest jookide valmistamiseks, mis kvaliteet vastab kõikidele tänapäeva nõuetele, siis tuleks kasutada alkoholi puudumisel mürgine lisandite laad. See peab vastama nõuetele GOST R 51652-2000.

Etüülalkohol - taotlus

Sellega seoses on üsna lihtne ja arusaadav. Alkoholi tarvitamist on väga paindlik. Kuid kõige sagedamini neid kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel, et alkohoolsete jookide tootmiseks, samuti tööstuses.

tootmise funktsioonid

Eri tüüpi nimetatud aine hangitakse erinevatest toorainetest. nimelt:

• Alkohol "Alpha" on valmistatud nisu või rukist. Alternatiivselt, antud juhul nende segu kasutatakse.
• Spirit "Lux" ja "Extra" saadakse erinevate põllu-, samuti nende segud või kartulist. See sõltub konkreetsest valitud toorainest. Alkohol "Extra" toodetakse eranditult tervetelt terad. See on mõeldud tootmise viina, mis on eksporditud.
• Alkohol 1. klassi on toodetud kartulitärklise segu ja teravilja, või lihtsalt eraldi. Ka sel juhul võib kasutada ja suhkrupeedi melassist. Alkoholide kasutamist tööstuses aitab alkoholi tootmiseks tüüp.

Arvutused nimetatud produkti valmistatakse mahu kindlaksmääramisel ja temperatuuri Aine Mõõtesilindris. Special seade (alkoholomeetrid) tiheduse määramiseks aine. See vastab teatud kindlus. Spetsiaalsete tabelid said tähiste ja temperatuuri määramiseks kindluse% (etanool käive). Samuti on vastav tegur on seatud siin. Ta on oluline näitaja. Korrutamisel mahu nimetatud aine see toimub suuruse arvutamise veevaba alkoholi, mida ta sisaldab.

kuue üldiste füüsikaliste ja keemiliste turvaseaded on fikseeritud peol. Vajaduse korral piirangute kontsentratsioonid toksiliste elementide kirjeldatud SanPiN. Furfuraali esinemist ei ole lubatud üldse. Kõlblikkusaeg alkoholi on piiramatu. Kuid kõik nimetatud tingimused peavad olema täidetud.

Märgistamise, pakendamise ja ladustamise

Toode on villitud spetsiaalselt varustatud laevad, purgid, pütid, pudelid või mahutites. Nad peavad olema hermeetiliselt suletud kaaned või punnid. Konteinerid peavad olema suletud või pitseeritud. Pudelid on pakitud erilist korvid või kastidesse. Keelatud sel juhul kasutada galvaniseeritud terasest mahutid.

Etüülalkohol 95% joomise villitud klaaspudelid erisuguste mahtudega, mis on suletud korgi või plastist kork. Top kork pannakse alumiiniumist, mis on rakendatud tootja tempel. Ka seal on näidustatud mahuosa alkoholi.

Vahetult pudelil on kleebitud, mis on toote nimetus, nimi ja aadress tootja, mark, päritoluriik, tugevus, mahu ja täitmise kuupäeva. Nõutav on siin esitada teavet sertifitseerimine. Ka silt tähistavad tehnilist või regulatiivset dokumentatsiooni, mille kohaselt toode saab identifitseerida.

Pudelid seejärel asetatakse puidust kastid. - tootja nimi alkoholi, standard nimetus ettevõtte nimi: nad kustumatult kohustuslik järgmised andmed tuleks rakendada. Samuti näitab täismass, pudelite arv ja nende mahust. Samuti peate osaleda märget "Ettevaatust! Klaas "," tuleohtlikud "," üles ".

Etüülalkohol puhastatud, pakitud konteineritesse ja konteinerid, mida ladustatakse väljaspool tootmisüksused ettevõte. See toode tünnides, purgid ja pudelid on salvestatud spetsiaalsesse poodi. Etüülalkohol on tuleohtlik lenduv vedelik. See on teatud mõju inimese kuulub 4. klassi. Seetõttu on hoiutingimused erinõuded. Alkohol kelder pudelid ja purgid tuleb asetada järjest, kuid trummid - mitte rohkem kui kaks kõrgus ja laius virna. Selleks, et vältida plahvatust, on vaja läbi viia kaitsevahendite, paagid staatilise elektri. Storage ajal antud juhul on piiramatu.

tulemus

Pärast lugemist eespool, saate täielikult teada, kuidas see on toodetud etüülalkoholi, mille hind, sõltuvalt toote tüübist ja mootori mahut kus see asub, on 11-1500 rubla.