Retsept kotlet Pike

Retsept kotletid haug mulle tuttav lapsepõlvest vanaemalt. Mäletan elasime Soome maja, akendest mida võiks vaadelda järve, mis viidi läbi Chebaki, tutkaid, säga ja kuningas kala - haug. See on kõige mageveekalade, mis tänu oma oskusi ja leidlikkust sai kangelanna Vene muinasjuttudes.

Looduses, haug kalapüügi ohutult vältida. Kalurid, teades tema tujusid ja salakaval Mõistmine, hoolikalt valmistatud, kes kavatseb püüda vilgas kala. See on tõeline hunt, omamoodi duell kala ja mees - keegi, kes kavaldama.

Pike saadud tähelepanuväärne kõrva ja mis kotletid haug maitsev - Yum! Eriti kui suur kala on värske. Võite teha kotletid ja filee haugi valmis, ostetud poest, vaid ainult jahutatud, külmutatud tööta. Ja veel, värske kala ei saa võrrelda!

Minu vanaisa oli innukas kalamees ja lapsena nägin teda kätte mõned vasktorude lihvima lusikas ja seejärel nadraivat nii, et see on talumatult paistab eredalt päikese käes. Võite muidugi osta valmis tegelema poes, kuid minu vanaisa ütles, et selline lant haugi võtab.

Mis on peibutis? - See on kala-tüügas, mis koos ankur konks on seotud pikk tamiil ja heideti vett paati. See kutsus sel viisil - püüda rada. Paat ujub, meelitada ketrus- nagu tõeline kala, ja kui haug ei märka midagi kahtlast, ta haarab lusika ja saada püüdsin. Ainult on vaja minna aeglaselt ja ettevaatlikult, mitte rääkida, muidu kala minema.

Aastaselt kolm haugi jõuab pikkus on umbes nelikümmend sentimeetrit ja kaalub umbes üks kilogramm. Aga mõned inimesed võivad elada aastakümneid. Seal oli siis, kui saak haugi, mis oli 33 aastat vana! Kaalu kalu oli 24 kilogrammi. Minu vanaisa ka kord läks haug suurus aerule, kui ta tõmbas veest välja - line oli katki, ei suutnud taluda kaalu.
Muidugi, kõik ei saa püüda haugi, kuid saate peaaegu alati osta poest valmis fileed, kust saab teha erinevaid roogasid, sealhulgas burgereid.

Retsept kotletid haug on sarnane retsept lihapallid hakklihast. Pike maitsev burgereid, kuid mitte ainult - need on ka väga kasulik, sest need on madala kalorsusega dieedi toode, mis sisaldab perekonnaseisuakti valgu ja ainult 1% rasva. Vastavalt ühele teooria, Ida mees, tahad - uskuge või - ei, möödunud kvaliteedi ja toote omaduste söönud.

Järgmisi tooteid on vaja toiduvalmistamiseks kotletid:

* Praetud haug 1 kilogramm
Sibul 2 tk
* Baton 100 grammi
* Piim 100 ml
* Muna 2 tk
* 250 grammi pekk
Sool ja vürtsid maitsta
* riivsai

Pike filee, peekon ja sibul tuleb lõigata tükkideks ja hakkima. Aastal tulemuseks hakkima lisada soola, vürtse, munad ja päts, leotada piima ja kõik segada. Nüüd lepim kotletid kastetud lezone ja valtsitud riivsai.

Kui te "püütud" poest haugi filee, siis saada täidis, saate lihtsalt vahele läbi hakklihamasin. Mida teha, kui te nülitud kala? Ma ütlen teile, kuidas kokk kotletid haugi, nii et nad ei olnud luud.

Pakun teise retsepti haug kotletid, isegi kui ei ole täidetud salakaval ja oskusi, kuid väga maitsev, et meeldib isegi laste isutus. Ja kui nad ikka teenivad ilusti, see roog saab kaunistada tahes puhkus tabelis.

Valmistamiseks hamburgerid, peame järgmisi koostisosi:

* Pike 1,5 kg
* Porgand 500 grammi
Sibul 600 grammi
* 1 pea küüslaugu
0,5 * Valge leib päts
* 1 kimp peterselli
* Must pipar
Soola maitse

See retsept kotletid haug rakendatakse järgmiselt.

Esmalt valmista kala: pesemist eemaldada sisikond, katkestas pea ja eemalda nahk kaladelt kaalud. Siis hoolikalt eraldada liha luude ja saada filee. Vahelejätmine filee kaks korda läbi hakklihamasin, ja pärast esimest korda, et eemaldada allesjäänud väike luud nuga. Porgand (250 c) hõõruda väikseim riiv, sibul (350g), küüslaugu ja lõigatakse võimalikult peeneks ja lisage saadud hakkliha, lisage lusikat taimeõli ja sõtkutakse põhjalikult. Siit toodete kogum on umbes 15-20 lihapallid. Kotletid vaja rulli jahu ja praadida kaks minutit kõrge kuumuse kuldpruuniks.

Ülejäänud sibul ja porgandid tuleb lõigata tükkideks ja praadida utyatnitsu madalal kuumusel kuldpruuniks, puista soola, kiirendada lekke mahla. Siis köögiviljad asetatakse kaks rida kotletid ja vala keeva veega keskel esimeses reas. Utyatnitsu lähedal kaas ja keeda hautis 25 minutit. Valmis kotletid levinud vaagnale, valada see kaste ja puista peeneks hakitud maitseroheline. Head isu!