Retsept "lihapallid looduslik" ajalugu ja toiduvalmistamise saladustest

ajaloost

Burgers on alati olnud kõige lihtsam ja taskukohane liharoogade. Nad ei vaja palju aega ja vaeva. Lihatükk röstitud luu otse ribi - leiutas prantsuse retsept. Kotleti ilma pikema jututa, võttes lihtsalt maha luude ja süüakse käsitsi. Välimus söögiriistad oluliselt kasvanud mitmekesisus kotletid. Alguses me pakuti karbonaadi - looduslikud ja paneeritud, siis ja taimetoidu kotletid. Kasutades kotlet täitematerjaliks lubatud kokad katsetada ja tutvustada toote menüüs kala, linnuliha ja isegi mereande.

Ida ja lääne vahel

Venemaal tükelda liha on saavutanud tohutu populaarsuse ajastu Peeter. Retsept lihapallid pikka aega ei ole muutunud: see oli hästi pekstud välja lihatükk, röstitud ahjus. Prantsuse viis kiiresti püütud ja sai lemmik koht bojaaridest ja aadli menüü. Kuid idast tuli veelgi hämmastav retsept lihapallid: seda huvitavam oli ennekõike hüppelauaks loovust. See oli kotlet, tavaliselt testi või testi kohta hakitud liha. Miks on selle nimi hakitud? Kuna enne leiutise veski kasutatakse spetsiaalseid küna ja väike terav kõblas, lisades liha lõikamise ajal igasuguseid vürtse, sibul ja küüslauk. Vene Location võimaldab teil võtta parima kokakunsti Euroopas ja Aasias, ja seega mitmekesistada kulinaarse retseptid liha.

vasikaliha karbonaad

Esiteks, sa pead valima tooteid, mis vastavad meie vajadustele. Vali ribid, mis on lähemal pea. Osta suurepärane liha - vasikaliha nimme luud? Pakume süüa välja maitsev, fotode ja üksikasjaliku retsepte siit. Te saate kokk kotlet riivsai või ilma selleta.

tooted

Te vajate: vasikaliha nimme - 500 grammi, 2 spl taimeõli, 1 muna ja pool tassi riivsai.

ettevalmistamine

Nimme pesu, lõika karbonaadi, jättes iga luu. Puhastage seda terava noaga, kraapides viljaliha suunas liha. Tee torke- mööda luud õhuke terava noaga. Lõikus mitmes kohas väljaspool filmi. Tabamine liha põhjalikult spetsiaalse haamer või pöördel nuga, puistata segu soola ja vürtse ja seejärel niisutatakse lahtiklopitud muna ja rulli riivsaiaga. Fry üle keskmise soojuse, panna väga kuuma õli pannil. Protsessi praadimine mõlemal pool kulub umbes 15 minutit. Valmis kotletid ja vala või garneering köögiviljad, praetud kartulid või kartulipuder. Natural - ei paneerimisvahendite - burgereid valada mahl, mis moodustati praadimisel.

karbonaad

See retsept burgereid võiks nimetada "täidisega karbonaad." Esiteks lõigatud tükk liha mööda, enne jõudmist serva, ja laiendada seda raamatut. Veidi tõrjuma nii poolitatud saadud "tasku". Soola ja pipart, vala eelnevalt otse pinnale peksmise, aitab muuta liha flavorful ja kergelt marineerida see.

Aga kõige huvitavam - ja juustuga täidetud singilõik mida parkima praad. Nüüd igast küljest rulli kotletid jahu, seejärel lahtiklopitud muna, riivsai ja praadida samuti vasikaliha.

Kotletid hakklihast

Hakkliha jaoks lihapallid paremini ette valmistada ise, siis on kindel kvaliteet ja värskus tooteid. Liha võib võtta igal ajal, isegi külmutatud. Väga maitsev segatud hakkliha: veiseliha, sealiha, lambaliha, kana, kalkun. Umbes 10% koosneb hakkliha searasva. Pehmust ja hiilgus see retsept burgereid ettepaneku lisada külma veega või koor, must pipar, sibul, küüslauk, leotada piimas või valge kakuke peretorty toores kartul. Ärge lisage muna - burgereid on raske. Võite segada hakitud värskeid ürte jahvatatud - ja ilus ja aromaatne!

Retsept lihapallid hakkliha

Sul läheb vaja: 500 g sealiha (rasva serv ei ole puhas!), 500 grammi loomaliha, 1 suur sibul, 2 küüslauguküünt, 100 grammi peterselli, 200 grammi spinat, soola ja pipart maitse järgi, leivapuru ja paprika.

ettevalmistamine

Grind veski sea-, veise-, sibul, küüslauk, ürdid (petersell ja spinati). Saadud hakkliha hästi tõrjuma, väega viskamine see kaussi lauale moodustada lippudega, rulli leivapuru ja paprika ning prae hästi kuumutatud õli. Lõpus pann, vala veidi keeva veega ja seejärel niidetud tulel kaane all seista.