Praegu on rohkem ja sagedamini rääkida hapnemata leiba. See tähendab, et kui parasjagu leiba, siis ei saa kasutada kasutamist pärmi. Aga kuidas saada sellist ilusat leib? Lõppude lõpuks, ilma süsinikdioksiidi tundub malovozmozhnym. Kui see on võimalik teostada ainult erilistel pagariäri seadmed. Muidugi on võimalik lisada sidrunhapet ja sooda, kuid siis kaasamist nende koostisosade mõjutab maitse ja lõhn värskelt küpsetatud leiba. Siis kuidas rakendada retsept leib ilma pärmi, mis on nii tihti leidub kokaraamatud?
Siin tähenduses on see, mida kasutada pärmi. See on üks asi, hapendatud leiba põhjal kuivpärmi või alkoholi, mis on riiulitel ja teine - kasvatada neid ise hapupiim keskkond. Kõik arstid ja kokad öelda, et see on juuretis, mis on valmistatud kodus, palju tervislikum toit kauplustes. Seoses selle retsepti leiva ilma pärmi, ilma igasuguse kahtluseta annab vaevarikas koostamise protsessi juuretis.
Lisaks suurim eelis on see, et leib ei kaota oma maitse omadused ja halveneb tunduvalt aeglasemalt. Lõppude lõpuks, kui sa mäletad, Venemaa seda kasutatakse omatehtud pärmi ja leiva välja väga lopsakas ja hoida nii kaua, et ta võttis pika teekonna.
Vähem oluline alus on juuretis. Leib ilma pärmi saab valmistada lähtudes pikaajalise või ühekordselt juuretist kääritatud piimatooteid, rosinad või kartulid. Käesolevas artiklis me püüame tegeleda leiva põhjal pikaajalise JUURETIS piimatooteid. Kui me õpime, kuidas kokk seda, siis kasuta retsept leib ilma pärmi on palju lihtsam.
Sel turul on vaja osta koju piima, oodake, kuni nad hapuks ja juba põhjal juuretist teha. Esimese kahe või kolme päeva, pane klaasi hapupiim soojas kohas kuni iseloomuliku hapu lõhna, siis lisada veidi jahu, kuni konsistents hapukoor ja jälle lahkuda tassi soojas kohas, kaetud marli. Järgmisel päeval, starter saab lisada veidi jahu, segage ja jätke küps. Hea, et saada juuretist peaks kasvama maht poole võrra. Siis poole me lisada retsept leib ilma pärmi ja teine osa pannakse külmkapis, siis korrake ülaltoodud protsessi. See tähendab, et teil on alati valmis koostisosade valmistamiseks hapnemata leiba.
Pärast valmistamist juuretise peame testida tooriku - tainas. Juuretis on vaja lisada 100 ml vett ja 20 grammi mett, siis segage kõik jahu ja jälle vasakule pimedas kohas. Seejärel segage keeta 350 grammi rukki ja 200 grammi nisujahu, lisades rohkem vett, õlisid, eelistatavalt köögiviljade, soola maitse ning segage. Tulemuseks on päts tainas, mis jätame mõneks ajaks. Pärast tainas sobib, tuleb see panna sellisesse vormi, kaetud seesamiseemnetega ja küpseta eelsoojendatud ahjus. Tund hiljem, oma hlebushek valmis. Samuti võib olla soovitav kasutada retsept leib leib tegija, pliit, kus see on väga lihtne. Nautige maitset