Saladusi hea koduperenaine: kuidas küpsetada sarvesaiu?

Classic croissant - esiisa paljude liiki küpsetamine. Pole ime, et enamik koduperenaised on huvitatud sellest, kuidas küpsetada sarvesaiu. Leiutise käesoleva confection polnud Prantsusmaal ja Austrias. Seega, see retsept Viini saiakesi arutatakse allpool. Aga kõigepealt räägime mõned kulinaarse saladusi, mis aitavad teil saavutada edu.

Kuidas küpsetada sarvesaiu: Secrets of Plussid

1) Need sarvesaiasid on valmistatud pärmitaignast et kihina õli, arendab ja valtsitud mitu korda.

2) valmistada tainas paremini kasutada või , mille rasvasisaldus on vähemalt 80%.

3) Et osutus omavalmistatud sarvesaiasid õhk, sõeluda jahu vajadus vähemalt 2 korda, seega on Tervitab hapnikku.

4) Nafta ja pärmitainas peab olema sama järjepidevuse.

5) Soovi korral testimiseks sarvesaiasid lisada ühe muna. Samuti võib neid valmistada lõppenud lehttaignast.

6) Enne taigna rullitakse minema külmkapis.

7) Krussany postitatud määritud küpsetusplaadile õli peaks ronida. Lisaks enne küpsetamist neid saab määritud valku. Sarvesaiad vahekaugus peaks olema 1 cm.

8) täitematerjaliks neid tooteid saab teenida mitte ainult puu- ja šokolaad, vaid ka juustu ja köögivilja.

9) Tuleb märkida, et esimest korda ja sarvesaiu ei ole võimalik saada. Pärast edu nende loomise sõltub tõestatud tehnoloogia ettevalmistamisel ja range järgimine proportsioonid tooteid. Ja see sageli kaasas kogemus.

Sarvesaiad pahv "Viin"

• 500 g jahu;
• 80 ml sooja piima;
• 200 g võid või margariini;
• 15 g kuivpärmi;
• 30 g suhkrut;
• 15 g soola.

Kuidas küpsetada sarvesaiu?

Kõigepealt pead tegema keeta. Selleks, lahustada pärm paar lusikatäit piima. See peab olema tingimata soe. Seejärel lisage 1/3 jahu ja mudima pehme tainas. Katke käsnaga ja jäta pooleks tunniks. Ülejäänud segatud jahu poolel õli portsjonina, suhkur, sool ja järelejäänud piimaga. Nende koostisainete mudima sile ja elastne tainas, kombineerides seda koos läheneb keeta. Järgmine, teha tainas moodustavad palli katta ja panna jahedasse 2 tundi, see on isegi parem panna see ööseks külmkappi.

Pärast seda, rullida tainas ruudule, kus hajumine jäänuseid võiga. Siis painutada külgedele ristküliku keskele. Oluline on, kui jooksvalt läbi õli ei lekiks. Järgmisena hakkame rullima tainast. Selleks korda seda kolm korda ja rulli mitu korda. Kata rätikuga ja tainas 20 minutit. Panime selle külmikusse. Siis rullima taigen peab olema 2 korda. Siis pidurdamisel selle paksus 3 mm ristküliku ning jaguneb 12 kolmnurgad. Nad peavad olema pakendatud rullides. Enne kui küpsetada sarvesaiu, peate andma talle pikali küpsetamine 15-20 minutit. Selle aja jooksul, sarvesaiad tõusta. Küpsetamine toodet 200 °. Üldjuhul piisab 20 minutit. Märk valmisolekut on kuldne või pruuni värvi. Best kätte värskelt küpsetatud sarvesaiu kohvi, tee või kakao.