Kuidas kokk leiva ahju sinepi?

Sinep ja sinepiõli ja seejärel hakkas lisada küpsetised meie esivanemad. Nad uskusid, et need taimed on unikaalne raviomadused ja lisaks teha koogid kohev ja aromaatne. Tänu sisalduvate ainete sinep, küpsetised saada ilus kuldne värv ja enam ei saa aegunud. Sinep leiba traditsiooniliselt valmistatud põhjal sinepiõli ja küpsetada ahjus. Aga mõned koduperenaised õppida küpsetada see leib masin, lisamise asemel õli kuiva sinepit. Populaarseim retseptid sinep leiba käesolevas artiklis.

Toiteväärtus ja kalorsus sinepi teravilja

Sinep ja sinepiõli, teha leiba kasulik, millel on kõrge toiteväärtus. Kalorite sellised küpsetamine on 269 kcal 100 grammi, kusjuures see sisaldab 7,1 g valku, 4,8 g rasva ja 48,3 g süsivesikuid.

sinepi leib sisaldab suures koguses vitamiine. See koosneb praktiliselt kõiki vitamiine B ja A, D, PP, E, K, F. mikroelemendid leib sisaldab vähemalt kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, rauda, fosforit, seleeni ja vask. Kompositsioon sinep küpsetamine sisaldab palju olulisem normaalseks arenguks aminohapete nagu lüsiin, leutsiin, glütsiini, türosiini ja teised. Selle toetuseks leiba keha ei ole kahtlust.

kasu

Kasulikud omadused sinepi teravilja organismile on raske ülehinnata.

• Esiteks, see on peamine allikas süsivesikuid, mis kiirendab soole motoorikat ja aitab kaasa normaliseerimiseks mikrofloora.
• Teiseks sinepiõli, mis on üks küpsetamine koostisainetega linool- ja linoleenhape. Need ained tugevdada laevade ja normaliseerida südame, reguleerida ainevahetust ja hormonaalset tasakaalu, parandada inimese immuunsus.
• Kolmandaks, sinepiõli aitab kõrvaldada toksiinide ja raskemetallide kehast.

Sinep leiba, kui seda kasutatakse mõõdukate soodustab paranemist kogu organismi. On vaja lisada dieeti laste, eakate ja rasedatele.

Kuidas küpsetada sinepi leib ahjus vastavalt GOST

хлеб по ГОСТу, такой, каким его готовят на хлебозаводах. Kavandatud koostisainete allpool saab valmistada vastavalt GOST leiba, nagu ta valmistub pagariärid. Aga selgub see tähendab palju maitsvam, samuti kõik omatehtud koogid: lopsakas, pehme ja väga flavorful. Leib valmistub käsna abil. Kokku küpsetusaeg oli 4 h.

Kuidas kokk sinep teravilja? Järjepidevus antud juhul on hagi järgmiselt:

1. Valmistamine sourdough. Sellele vett (250 g) lahustati instant pärmi (4 g) ja suhkur (30 g), mis seejärel valati konteineriga sõelutud jahu (250 g). Siis tainas läheb soojas kohas tõsta 1,5-2 tundi. Selle aja jooksul on ta kasvab summas 5 korda.
2. Segage tainast. Keetmise lähenes lisati veel vett (80 ml) ja sõelutud jahu (250 g). soola manustatakse 20 minuti jooksul (5 g). Taigen Seejärel sõtkutakse segaja abil düüsi konks. Ajal sõtkumine järkjärgult valati sinepiõli (30 ml). Kui tainas muutub elastseks, nihutatakse puhtasse kaussi, mille seinad on määritud õliga. Tainas tulevad kaks korda, esimest korda pärast 60 minutit. Samal ajal tuleb obmyat.
3. Jättis soovida. Tulemas tainas löödud käed ja nihkunud moodustavad ovaalse kujuga kaanega. Enne saatmist ahjus, siis rasstaivatsya 30 minutit.
4. Küpsetamine. Leib küpsetatakse 25 minutit katte all või utyatnitsu gusyatnitsy (mis pani seda kergitati) temperatuuril 240 kraadi. Seejärel temperatuuri tingimustes võib vähendada 220 kraadi ja jätka keetmist küpsetamine veel 25 minutit, kuni koorik ei muutu pruunistunud.

Hot leiba jahtuda restil, siis saab lõigata tükkideks a la carte.

Sinep leib kokkusurutud pärmi

Ettevalmistamisele ilusat kodu küpsetamine algab juuretisest. Selleks ühe kausi ühendatud kokkupakitult pärmi (20 g), suhkur (1 spl. Spoon) ja jahu (2 spl.). Seejärel valati kuivingrediendid veega (400 ml). Tainas lamades soojas kohas kaks tundi.

Kuidas kokk sinepi leib ahjus? Selleks tõmbamiseaega peab lisama sinepikaste piimast (50 ml), sinepiseemne (1 spl. Spoon) ja tabeli sinep (1,5 v. Lusikad). Siis valati taimsed (eelistatavalt sinep) õli (4 spl. Spl) ja segatakse hoolega. Nüüd saad lisada jahu (3,5 st.) Ja soola (1 spl. Spoon). Viimistletud tainas sobib kütta test kahe tunni jooksul. siis ta tuleb jälle, kuid nüüd küpsetamine tassi. Küpsetatud leiba umbes 40 minutit ja siis tuleb ikkagi üle 15 minuti rätiku alla.

Leib valmistatud sinepi piima

See tõlgendus kodumaise traditsioonilise retsepti sinepi leiba. Tainas on kõik sama käsna meetod, kuid lähtudes piima ja lisada see ei ole sinepiõli ja tavaline laud sinepit.

Taigna traditsioonilisel viisil. Esiteks, soojendati piima (270 ml) lisati suhkrut (20 g) ja pärmi (4 g või 1/3 10-grammine kotikesed). Pärast pooletunnist tainas sõtkutakse. Pruul vähehaaval jahu (800 g), keedusool (0,5 tundi. Lusikad), söögi sinep (1 h. Spoon) ja päevalilleõli (30 g). Zameshennoe tainas peaks tõusma vähemalt 1 kord. Siis levis küpsetamine tassi kergitati veel 20 minutit.

Sinep leiba küpsetatakse ahjus umbes 40 minutit temperatuuril 220 kraadi. Värske leib maakoor muutub see üsna tihe, seega on soovitatav niisutada harja kasutades kulinaarse keedetud veega ja katta rätikuga 10 minutit. Pärast jahutamist leiba saab lõigata ja teenida esimene kursused või värske piim.

Kuidas teha sinepi leiba leib tegija

Valmistamiseks vürtsikas leiba leib masin kõik koostisosad pead koormus kaussi ja valige sobiv programm. Käed sõtkumist ei pea midagi.

Sinep leiba leib tegija valmistatakse koostisosi nagu vesi (300 ml), piimapulber (1,5 h. Lusikad), jahu (0,45 kg), pärm (5 g). Lisaks tainas lisatakse soola (4 g), suhkur (30 g), sinepipulber (1 tund. Spoon) ja sinepiõli (2 spl. Lusikad). Et testida pehmuse ja hiilgus koostisosad, võite lisada veidi võid (20 g). Siis tuleb valida programm, mis vastab selle mudeli, leib masin ja valida, millist tüüpi maakoor "keskmine". Leiba jahtuda tassi esimene, ja siis grill.

Sinep leib piimaga leib tegija

Cook leiba leib tegija on palju lihtsam kui ahjus. Ei ole vaja, et valmistada tõmmist ja sõtkumine tainas. Lihtsalt laadige kõik koostisosad kaussi, valige sobiv programm ja vajutage nuppu "Start". Kaal on 700 g leiba

Kuidas küpsetada leiba leib tegija sinepi? Selleks kaussi tuleb vahelduvalt lisada piima (280 g), võid (20 g), jahu (0,45 kg) lahjendati veega sinepipulbrit (1,5 h. Spoon), sool (4 g), suhkur (2 v. lusikaga), pärm (4 g). Nüüd sa pead valima programmi "saia", tüübist koorik, "Medium" ja kliki algust küpsetamine. Ligikaudne ettevalmistamise ajal leib on 3,5 tundi. Valmis saada leiba kaussi, jahedas ja tükkideks lõigatud a la carte.

Sinep leiba tüümiani ja Dijoni sinepi

See ebatavaline teravilja sinepi marki küpsetatud rohkem aromaatne ja vürtsikas. Kõik asja kuivas vürtse, mis lisatakse etapil segamine tainas. Ülejäänud koostamise protsessi küpsetamine ei ole palju erineb eespool retseptid.

Esimese veest (1 spl.) Suhkur (2 spl. Lusikad), pärm (2 h. Lusikad) Taigna. Seejärel lisage jahu (3 t.), Salt (3/4 tundi. Spoon), äge sinep (3 spl. Lusikad), mõned taimeõlid, samuti supilusikatäis tüümiani estragon. Tainas enne küpsetamist peaks olema hea minna 2-3 tundi. Siis nihkub see kuju tagamise.

sinepi leiba küpsetatakse 50 minutit temperatuuril 200-220 kraadi. Kohe pärast seda eemaldada ahju 10 minutit kaetud rätikuga.

sinepi päts

Küpsetada leiba, sinepit 500 g, peate samu koostisaineid valmistamisel leib riik. Kuid jada sõtkumist vormitakse päts veidi erinev.

Esimese jahu (130 g), vee (100 ml) ja pärmi (0,5 h. Lusikad keemiline) esines tainast. See peab sobima 3-4 tundi, kuni koguse suurenemisele vähemalt 3 korda. Seejärel Käsna tutvustasid ülejäänud jahu (230 g) ja vesi (100 ml). palli tainast moodustubki nihutatakse kausis seinad määritud ja sobib üks tund. Seejärel tainas lisatakse suhkrut (20 g), soola ja sinepiõli (25 ml). Tainas sõtkuti uuesti ja vasakule laual tõsta 15 minutit. Pärast seda võib moodustada päts.

Selleks, rulli taigen veehoidla. Seejärel mõlemas otsas, liikudes eemale, on vaja rulli keskele. Seejärel saadud õmbluse zaschipyvaem ja päts on sätestatud, et moodustada õmblust. Rasstaivatsya toode on 1 tund, pärast mida on vaja teha neli diagonaalne sisselõige. Leib 10 minutit 235 kraadi, ja siis 15 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Kuidas poes teravilja sinepit

Tänu sinepiõli leib pikemaks peatumiseks lopsakas ja värske, ja selgub see on nii maitsev, et tarbitakse palju kiiremini kui aegunud. Siiski on soovitatav säilitada seda tavalist leiba prügikastidesse, puidust või plastist. Samal ajal, et vähendada niiskuse on soovitatav panna see tükk rafineeritud suhkru ja õunaviilu.

Kui maja ei ole breadbox, võib hoida ja küpsetatud kilekotti. Peaasi, et see oli ühekordne ja hästi ventileeritud. Selleks pakendis oma vajadust teha väikesed augud erinevates kohtades. Sobib ka salvestamiseks tavalise pannil kaane, mis on vajalik mitte ainult panna leib sinep, vaid ka kogu õun. Mis nõuetekohase ladustamise küpsetamine pikka aega jääb värske ja aromaatne.