Saltisons kodus: toiduvalmistamiseks retsept

Saltisons toiduvalmistamiseks kodus ei ole nii raske, kui tundub. See roog on tüüpiline maaelu Venemaa, Valgevene, Ukraina, Poola ja Moldova. Aga isegi kõige kogenematu perenaine saab kokk saltisons kodus. Oma koostise, võib seda toodet võrreldes Saksa lihased. Valmistage saltisons rupsi, rasva ja vürtse. Kõige õrn toode, mis on saadud sealiha (pea, varre ja t. D.) Aga valmistamiseks, mida saab kasutada kõrvalsaaduste ja liha teistest liikidest või neid kombineerida.

traditsiooniline retsept

Tutvustame traditsioonilist retsepti saltisons. saad teha sööki, mis sisaldab erinevaid lihatooteid kodus. See nõuaks toores kõhuga (võib asendada koolon), 3 kg tahes liha, kooritud küüslauk pea 700 grammi rasva, enamik soola lusikas väike lusikas koriander, jahvatatud musta pipart , jahvatatud, lehed lahe ja küüs. Valikuliselt saab lisada veidi köömneid.

ettevalmistustööd

Alustame töötlemise maos või sooltes. Neid tuleks hoolikalt loputada ja valage sool. Jätame pooltoodete vähemalt 12 tundi. Soola pesti seejärel välja ja puhastage mao- ja sooletrakti noa kummalgi küljel. Suurema efekti võib leotage neid nõrk lahendus äädikat ja vett 2 tundi. Pesta vee ja pooltooted kõrvale jätta. Nüüd täitmine. Cut liha ja rasva ei ole väga suured tükid ja pane kaussi. Lisa kaussi vürtse, soola, pipra ja hakitud küüslauk. Kõik väga hea mix. Olete nüüd valmis moodustama saltisons.

maitsev saltisons

Magu pesti lisaks keeva veega, seejärel külma veega. Pärast seda gut-valuline, nii et lipiidnaastudes olid sees. Me gut sidumine ühe otsa ja farshiruem keedetud liha. Siis õmble kuni kõht või sidumine teise serva soolestikus. Selleks, kulinaaria või tavaline teema. Et saltisons ei purune toiduvalmistamise ajal on vaja purustada mitmes kohas hambatikuga. Hinnavahe on pannile külma veega ja lisage sool, pipar, loorberileht, sibul ja nelk. Küpseta umbes 1-1,5 tundi. Lase jahtuda ja siis puljong ja pane ikke. Seejärel eemaldage saltisons, keedetud kodus külmkapis 12 tundi. Serveeri koos mädarõika ja sinepiga.

Teine võimalus

Valmis keedetud saltisons levinud küpsetusplaadile, määritakse tahes (eelistatult sulanud) rasva. Ahi soojendada 200 kraadi ja selles sätestatud pan. Küpseta tassi kuldpruuniks. See võtab umbes 20 minutit. Siis pani saltisons all rõhumise ja lastakse jahtuda. Järgmisena muudame seda külmkapis eemaldamata ike. Saltisons kodus valmistub lihtne. Enamiku ajast hõivatud ettevalmistustööd.

Saltisons kana

Muidugi, traditsiooniliselt on see roog valmistatud sealiha rups. Aga mida saab kasutada liha, magu, maksa ja südame kana. See saltisons toitumine. Sa pead valmistama 300 grammi kanarind, kaks kana reie-, 250 grammi maksa ja südame, mitu lehte loorber, väike lusikas želatiin, herned pipar, küüslauk nelk mitu (vabatahtlik number) ja kasti piimatooteid või mahla. Rups ja kanaliha panna kastrulisse ja kokk. Pärast keeva veega eemaldada vaht ja vähendada tulekahju. Samuti lisada kõik maitseained ja sool. Saltisons kodu pruulima umbes 2,5 tundi. Siis tõmmake liha ja rupsi, ja puljong lisada hakitud küüslauk. Sega hästi ja anda keeta. Edasine puljong filter ja lisage želatiin ta. Tuleb lahustunud, kuid mitte keema. Rups ja liha väikesteks tükkideks, sool ja pipar. Ma katkestas kasti ülaosas ja levitada täidis ta. Pärast seda, valada puljong, püüdes ühtlaselt jaotada sees. Me teeme seda aeglaselt, lastes ta tungida ja imbunud täitematerjaliks. Me jätame endale tassi külmkappi, kuni see kõvastub. Siis tükelda see üles ja teenida.

Saltisons sea maksa

Pakume järjekordne retsepti saltisons. Koduses keskkonnas selle valmistamiseks kasutatakse kui peamine koostisosa seamaks. Selgub väga maitsev ja isuäratav suupiste. Võimalused 400 grammi maksa, siga keelel, siga süda on üks, kaks Seakõrvade kaks sea käppadele, suur lusikatäis želatiini, 5 küüslauguküünt, kaks supilusikatäit soola (maitse), seasoolte ja mis tahes vürtsidega. Kõik töödeldud tooted (va maks) levis pannile, täitke külma veega ja keedetakse kuni keemiseni. Vett seejärel kurnati ja vala uuega. Nüüd kokk kõik lihatooted (sh maksa) 2 tundi. Seejärel lisage kõik maitseained ja kuumuta veel tund. Colon põhjalikku pesemist. Lihatooted saame pannile ja reserveerida puljong ja filter. Me eraldada liha luude ja lõika väikesteks kuubikuteks. Maksa valmistamiseks. Triipudega pool tassi puljongit ja lahjendati želatiini ta. Siis kalla täidis. Lisa maitseained maitse ja soola. Täitematerjaliks täitematerjaliks soolestikus ja sidudes selle kahe poolega. Saltisons panna kastrulis puljong ja küpseta 1-1,5 tundi. Edasi me eemaldage see pott, survet külmkapis ja eemaldada. Siin on pöördus aromaatne ja maitsev, saltisons. Retsept fotod alati juhendab teid korralikult. Head isu!