Taimetoitlus: kust alustada? Kuidas minna taimetoitlus. Plusse ja miinuseid taimetoitlus

Tänapäeva maailmas on muutumas üha populaarsemaks võimsus skeemi, mis välistab loomsete toodete - see on taimetoitlane. Kuidas alustada dieeti korrigeerimine? Mis toiduaineid võib süüa? Kas taimetoidule inimese tervisele kahjulik? Need küsimused on huvi paljudele inimestele.

Taimetoitlus - mis see on?

Muidugi, täna paljud on huvitatud küsimusi, mis on taimetoitlane ja näeb välja nagu klassikaline taimetoitlane menüüs. Kokkuvõttes kõik asjaolud, selle võimsus kava välistab loomsete saaduste ja mõnikord mitte ainult liha, vaid ka toitu, mis on toote loomsete jäätmete.

päritolu

Muidugi, taimetoitlane tänapäeva maailmas on põhjus pidev vaidlusi. Toimuvad igal aastal üha rohkem uuringuid, mis aitavad meil mõista, kui kasulik võib olla selline toiteplokk. Vastavalt toitumisspetsialistid, arstid ja teadlased on jagatud: mõned eksperdid usuvad, et tagasilükkamine loomade toit on negatiivne mõju tervisele, samal ajal kui teine pool ütleb, et see on tõesti tõhus viis normaliseerida toimimine organismi.

Igal juhul on vaja teada, et taimetoitlus - ei ole uus moesuund. Selline toitesüsteem pärineb iidse maailma. Näiteks on teada, et mõned linnad elanike Vana-Kreeka ei kasuta loomseid tooteid. Vana-Egiptus, preestrid lükkas tagasi ka liha, uskudes, et see mõjutab negatiivselt oma võimu. Mõned religioonide rangelt keelatud tappa ja süüa loomad. Pole saladus, et budistid on võtnud vastu ka aluspõhimõtted taimetoitlus.

Revival sellise kultuuri Euroopas algas umbes 1840. kui rühm Briti Travel maailma, asutatud nn "British Taimetoit ühiskond", mis tegeles teabe levitamist ja propaganda selliste toiteallikat. Tuleb märkida, et neil päevil oli taimetoitlane esiteks konkreetse kultuuri, filosoofia elu, mitte ainult reeglite tervisliku toitumise.

Taimetoitlus ja selle variandid

Muidugi, täna, paljud inimesed on valmis minema taimetoidule. Kuidas alustada üleminekut? Võibolla alustamiseks on täpselt teada, mis võimu skeem. Jah, taimetoitlus on jagatud mitmeks eri liiki.

Näiteks veganitel või nn starovegetariantsy täielikult välja dieedi kõik loomsed tooted. See ei ole lihtsalt liha (sh kala ja mereannid), vaid ka piimatooted, munad, mesi ja nii edasi .. Enamasti veganitel võimaldavad toiduainete kuumtöötlemise, erinevalt grupist vitarianistov kes tarbivad toiduga vaid toores.

Täna, rohkem ja rohkem populaarne see muutub laktovegetariantsev toiteahela, mis lisaks taimetoidud, tuuakse toit piimatoodete, sh juustu, piima, jogurtit, hapukoort, koor jms. G. Isoleeritud ja grupi laktoovovegetariantsev mis menüü koosneb taimsetest ja piimatooted samuti muna.

Tervisliku toitumise või elustiili?

Mõnel juhul väljajätmine toitumine loomsete saaduste on meditsiinilistel põhjustel. Näiteks on palju haigusi, mis inimese patsient ei ole soovitatav süüa liha, piimatooted, munad, ja nii edasi. G. Mõningatel juhtudel põhjuseks üleminek elektrijaama kava on allergiline.

Aga enamasti inimesed lähevad taimetoitlus isiklikel põhjustel - siis ei ole ainult dieedi, vaid eluviis. On palju keeldumise põhjustest liha, kuna usuliste tõekspidamiste ja lõpetades armastus loomad. Aga see on väärt märkimist, et taimetoitlased sageli liikmeks saada erinevate organisatsioonide vahel, et võidelda loomade õigusi. Muidugi, taimetoitlus ei nõua muutuvas maailmavaatega või oma arvamust. Siiski, paljud inimesed, kes loobuvad loomade toit, öelda, et hakkasin tundma looduse osa, hakkas elu kooskõlas maailma.

eelised taimetoitlus

Muidugi, taimetoitlane menüüs on mitmeid olulisi eeliseid. Lõppude lõpuks, võimsus kava näeb ette kasutada ainult taimset toitu, mis on rikkad vitamiinide ja mineraalide poolest. Igaüks teab, et süüa värskeid puuvilju ja köögivilju on positiivne mõju tingimus keha, tugevdab immuunsüsteemi ja mingil määral isegi aeglustab vananemisprotsessi. Selle plusse taimetoitlus ei lõpe.

Taimsed toiduained sisaldavad väga palju kiudaineid, mis on peaaegu ainus loomulik mehaaniline stimulaator soole peristaltikat. Taimne toit parandab seedimist ja puhastab soolestiku toksiine. Ära unusta, et taimetoidule välistab loomsete rasvade, mis muidugi aitab normaliseerida kolesteroolitaset ning takistab ateroskleroosi arengut ja muid tüsistusi tulevikus.

Peamised puudused võimu skeemi

Enne kui õppida, kuidas lülituda taimetoitlus, on vaja uurida ja miinuseid sellise võimu, mis paraku seal. Muidugi, puuviljad ja köögiviljad on rikas vitamiinide ja mineraalide, kuid mitte kõik kasulikud ja vajalikud materjalid võivad olla saadud taimset toitu. Millised on peamised puudused taimetoitlusest?

Kõigepealt väärib mainimist umbes vitamiini B12. Inimese keha ei suuda sünteesida see aine, ta saab seda koos liha ja mereande. Kobalamiin puudus võib viia järkjärguline hävitamine närvikiude.

On ka teisi puudusi taimetoitlus. Suhteliselt vähe aineid sisaldavad vitamiine A ja B2, samuti joodi, kaltsiumi ja rauda. Ja kõige raskem olukord on need, kes järgivad rangelt toitumisjuhistest, loobumata piimatooted ja munad.

Mainimata ei saa jätta valgud. Muidugi kompenseerida oluliste valkude abil kaunviljad, sojaoad, tofu, pähklid jms. D. Aga jälle taimsete valkude erinevad aminohappeline koostis puudulik.

Valesti koostatud dieet võib olla tervisele kahjulik. Seetõttu taimetoitlased on soovitatav regulaarselt läbivad kontrolli, katsetada ja muidugi aeg-ajalt võtta vitamiini komplekse, mis aitab vähemalt osaliselt taastada puudujääk toitaineid.

Taimetoitlus: kust alustada üleminekut?

Mis siis, kui otsus lükata loomade toit on võetud? Kuidas raske minna taimetoitlus? Kuidas alustada selle ülemineku? Need küsimused on huvi paljudele. palju köögivilju või puuvilju, kuid söögiisu ajal soojust paljud inimesed, vastupidi, väheneb saab osta turul sel ajal - see on parim, et liikuda taim toiteplokk suvel.

Sa ei tohiks järsult minna taimetoitlus, sest keha võib vastata teie energia puudumine, peapööritus ja migreeni. See on kõige parem teha seda aeglaselt. Näiteks esimese loobuma punane liha ja asendades selle kala. Siis piirata praetud toidud, järk-järgult kohanevad zapechnym ja keedetud toitu. Pärast seda, saate vähendada kala, munad, piimatooted (kui valite need tagasi lükata), asendades need erinevaid taimetoite. Ja muidugi, ei unusta vürtse, maitsetaimi ja vürtse, mis kompenseerida maitse.

Mis on taimetoidule?

Nagu juba mainitud, taimetoitlus toob keha kasu ainult siis, kui sa kinni reeglid terve, tasakaalustatud toitumine. Mis siis on päevane dieet?

• 25% päevasest toidu - see lehtköögiviljad, mis enamikel juhtudel valmistatakse salat.
• Teine 25% toitumine on root ja rohelised köögiviljad, mõned koi eksperdid soovitavad toiduvalmistamise lahtise tule.
• Kolmandas kvartalis - puu. Suvel nad tuleks süüa toorelt, kuid talvel, kui varud on piiratud, siis on võimalik, et hästi süüa varises kuivatatud puuviljad.
• 10% toitumine - on valgud. Nad sisalduvad pähklid, kaunviljad ja piimatooted.
• Teine 10% langeb süsivesikuid kujul suhkur, leib ja erinevate teravilja.
• 5% päevasest toitumine - on rasva, muidugi, taimset päritolu, sealhulgas taimeõlid ja margariin.

See võib tunduda, et elektrijaam toit on halb ja monotoonne ja maitseomadustega on kadunud. Kuid see ei ole nii. Enamik inimesi isegi ei mõista, kuidas erinevad võivad olla taimetoitlane. Retseptid tegelikult sisaldavad taimsed toidud, maitsvaid magustoite puu, kondiitritooted (mitte lehmapiima lisatakse kookospähkli või soja ja köögiviljade margariin asemel kasutatakse või), supid ja nii edasi. D. Statistika järgi taimetoidule, reeglina on palju mitmekesisem, mida toidu keskmine inimene.

Kas see on ohtlik taimetoitlus raseduse?

Muidugi, paljud naised on huvitatud küsimusele, kas sellise skeemi võimu kahjustada kasvav organism. Tulihingeline fännid, kelle jaoks taimetoitlus on elustiil, täiesti kindel, et tagasilükkamine loomade toidu positiivset mõju ema ja lapse tervisele. Aga arstid kulul veidi erinev arvamus.

Tegelikult õige lähenemine taimetoitlane menüüs võib olla väga kasulik. Aga rasedatel on vaja hoolikalt jälgida tervislikku seisundit. Muidugi, toitumine tuleks muuta, ja päev rase ema peaks tarbima vähemalt 2500 kalorit. Lisaks rase taimetoitlane soovitame regulaarselt vereanalüüse hemoglobiini. Lisaks toitumisspetsialistid ja eksperdid soovitame sõlmida toitumine ilma liha, siis vähemalt mereande, juustu, kohupiima ja mune.

Kas on võimalik, et järgida selliseid toiteallikat lastele?

Tavaliselt alguses taimetoitlus on pärit täiskasvanud eas, kui inimene meditsiiniliseks või isiklikel põhjustel, keeldub loomset päritolu toidu. Aga kui saate piirata lapse?

Tegelikult arstid ja spetsialistid ei soovita kanda beebi taimse toidu, nagu kasvav keha lihtsalt vaja valke, mineraalaineid ja vitamiine (nt D-vitamiini vaegus viib arengut rahhiidi). Äärmuslikul juhul lapse toitumine võib kaotada liha, kuid kindlasti tasub hoida piim, juust, kodujuust, munad, piimatooted, mis on allikaks mitte ainult valkude, vaid ka kaltsiumi. Ja muidugi, ärge unustage täiendav vitamiini komplekse.