Tiramisu: kalorsusega, toiduvalmistamise retsepte

Tiramisu on kihiline Itaalia magustoit , mis koosneb või koor ja biskviit pulgad, leotada kohvi ja alkoholi, pluss viimase lihvi - kakaopulber. Triviaalne retsept osutunud väga populaarseks - Täna tiramisu on tuntud kogu maailmas, see on juba muutunud tuntud nimi. Koos originaal komplekti tooted hakkasid ilmuma alternatiive: tiramisu, puuviljade, köögiviljade, vegan, toitumine ... Viimane võimalus on väga populaarne, sest kalorite Tiramisu (klassikaline versioon) märkimisväärne - 310 kcal 100 grammi. Enamik sellest on ette mascarpone juustu , sest tema rasvasisaldus. Selle artikli näitame teile, kuidas kokk põhilised magustoit ja kerge variatsioon.

Tõsta mind üles!

Täpselt Itaalia kõlab sõna "tiramisu". Vastavalt kavandatule magustoiduks pöördub lahtine, niiske ja õhk - lõigata portsjoniteks on väga raske, sest see lahti. Kui teil on oluline esteetika, soovitame valmistada pidusöök osa kremanki. Ja jah, toores muna retseptis kasutatakse. Palun peske neid põhjalikult söögisoodat enne:

• munad - 5 tükki;
• suhkru - 5, Art. lusikad;
• kanget kohvi - 210 ml;
• "Mascarpone" - 375 grammi;
• Maitsestatud alkoholi - 5 Art. lusikad;
• küpsised "Savoyardy" - 45 tükki;
• kakaopulber - maitse järgi.

Tooted on 8 portsjonit.

cooking tiramisu

Kalorisisaldust see magustoit on üsna suur (vt. Eespool), kuid aeg-ajalt saab endale sellist rõõmu.

Valkude eraldamiseks munakollasest. Valgud sebima koos näputäis soola kuni tugev tipp. Eraldi kaussi, peksid munakollased suhkruga - kaal peaks valgeks ja kasvu summa 3-4 korda.

Mash mascarpone ja sega see munakollased, vymeshivaya ühtlaseks. Selles etapis saab kasutada mikser. K-munakollane juustumass hoolikalt lisada vahustatud munavalged, vymeshivaya ülespoole. Kaitse õhuline koor, kirglik. Nüüd, kui olete lubanud end tiramisu (kalorite sa muidugi mäletan), ta peab olema täiuslik mitte ainult maitse, vaid ka tekstuuri.

Sega kausis, jahutatud kohvi ja alkoholi. Põhja ramekins Kanna väike kogus kreemi. Jooksvad leotati kohvi pulgad "Savoyardy", jättes nad vedelas 2-3 minutit - neil peaks olema täiesti immutatud, hoides kuju. Võid panna küpsised peal koor vormidesse tihedalt kui võimalik. Grease "Savoyardy" poole koor. Protsessi korratakse immutamine ja millega nähakse ette küpsised. Tee peal ülejäänud koor ja heldelt puista kakao. Külmkapis üleöö.

alternatiive

Tiramisu on väga intensiivne ja samal ajal õrn maitse, kuid võite igav monotoonsus. Ka paljud ei riski süüa mune ilma kuumutamata. Pöörake tähelepanu järgmised nõuanded:

• kohvi ja alkoholi võib ohutult asendatakse puuviljamahlade. Samuti, kui sa soovid, võid teha sidruni-maasika tiramisu: lisada koor veidi sidruni Kurdi "Savoyardy" immutatud segu siirup ja likööri "Limoncello" ja lisada paar kihti viilutatud maasikad;
• kui soovite la carte kook tiramisu, mis kalorite 100 grammi kohta oleks sama, siis lisage koor 5-7 grammi želatiini, eelnevalt lahjendatud 50 grammi kreemi;
• munade magustoitude proovida asendades segu vahukoore (250 grammi) ja manustada siirupi munakollane (Yohu 3 + siirupiks 90 grammi suhkrut ja 40 g vett). See on ohutu retsept tiramisu, välja arvatud, et kogu kasv kaloreid umbes 80 kcal koor.

Lihtne Tiramisu kook

Kalorite käesoleva magustoiduks on 160 kcal 100 grammi kohta. Plus arvel kodujuust roog on rikkad valgu ja kaltsiumi. See retsept välja tõesti maitsev kook. Proovi seda ja sa ei kahetse!

biskviit:

• munad - 6 tükki;
• jahu - 116 grammi;
• suhkrut - 60 grammi;
• stevioside - 5 grammi;
• kanget kohvi - 30 ml;
• lahustuv kohv - 10 grammi.

Immutamine: kanget kohvi - 80 ml.

koor:

• stevioside - 3 g;
• vanilliekstrakti - 1 spl. lusikas;
• madala rasvasisaldusega pehme juust - 400 grammi;
• koor rasvasisaldusega vähemalt 33% - 250 grammi;
• kakaopulber.

cooking

Hoolitse biskviit. Kuumuta ahi 180 kraadi, küpsetamine Kata ahjuplaadile.

Kombineeri vedela ja lahustuva kohvi. Eemalda suhkur on täielikult soovitada - see Tiramisu kook kalorsusega ja nii väike, ja suhkrut kasutatakse täiendavalt stabiliseerida munad.

Valkude eraldamiseks munakollasest. Klopi valgud pisut soola kuni vohav tipp. Peatumata sebima, lisada suhkur ja stevioside. Lisa munakollased ükshaaval. Mass paks ja läikiv. Sega sõelutud jahu ja kohvi. Segage õrnalt, kuni sile.

Kuju küpsisetainast 3 ringi diameetriga 22 cm ja küpseta kuni valmis. See võtab umbes 15 minutit. Koogid täielikult jahtuda.

Sest koor sebima kreemi tugev tipp, lisage stevioside. Sega toorjuustu ja vanilliekstrakti.

Nüüd koost. Kuju 22 cm läbimõõduga panna esimese biskviit, küllastada kohvi. Vala üle biskviit koor 1/3. Push teine biskviit, uuesti leotada. Teisisõnu 1/3 koor. Pigista ülejäänud biskviit leotada. Levitage ülejäänud koor ja heldelt puista kakao. Las istuda külmkapis üleöö, ja saab ravida ennast.