Soufflé kook: retsept maitsev magustoit

Cake sufleekook - õrn ja peen magustoit, et kõik rahul oleksid eranditult. Tõsi kokk see tülikas, kuid tulemus on kindlasti seda väärt. "Bird piima" on ilmselt kõige kuulsam kook sufleekook. Retsept selle magustoidu, nagu allpool kirjeldatud.

Keeks - lahutamatu osa peaaegu iga kook sufleekook. Oma ettevalmistamisel ja peaks algama teed Cake "Bird piima". Kolm vahustatud munakollased 100 g pehmendatud võid, sebima ja lisada pool tassi suhkrut ja sooda kustutatud. Siis tainas on järk-järgult kasutusele võtta jahu, vaid veidi vähem kui klaas. Nüüd võite panna tainas küpsetusplaadile või hallituse ja küpseta ahjus.

Kuidas kokk souffle kook? Esimene asi supilusikatäis želatiini valatakse sooja veega ja jäta paisuma. Siis želatiini kuumutati kuni täieliku lahustumiseni, siis on oluline, et ei vii see keema. Nüüd on vaja jahutada želatiin. Kuigi želatiin jahtub, piitsutama 3 valku lisades väikese koguse sidrunhapet. Valk vaht järk-järgult lisada suhkrut, jätkates vispeldades segu. Vala 1 tass suhkrut. Pärast valgu-suhkru segu valatakse jahutatud želatiin.

Spread taldrikule jahutati kook, pealt õhuke kiht jaotati souffle, saades ta pisut külmutamist, levis seejärel ülejäänud peal souffle. Cake panna külmkappi külmutatud sufleede. Lõpus tassi puistatakse šokolaadiglasuuri.

Siin ja valmis kook sufleekook. Retsept on lihtne ja nezateyliv. Selleks, et mitmekesistada see, vahel Korzh ja sufleekook panna kiht, mida mõned puuviljad: banaan viiludeks, oranž viilud, Õunaviilud või pirnid.

Vaarika kook sufleekook. Retsepti alusel jogurt. Cake saab kasutada sama nagu eelmisel retsept. Kuigi kook küpsetatakse, keedetud suhkrusiirup esimesest vaarika likööri: 120 g suhkrut, vala 120 ml vett ja lase keema, siis eemaldada soojust ja valada 50 ml vedelikku.

Siis kokk souffle. Retsept on veidi erinev eelmise versiooni. 350 g paksu kreemi varras kuni vahu, lisage 125 g vaarika jogurt ja sama - värske vaarikad viimases eelnevalt vala lahustatud želatiin.

Nüüd koguda kooki. Kook on lõigatud kaheks. Üks pannakse Vormi põhja, niisutatakse siirupis ja osa kolmandast leviku vaarika souffle ning asetatakse teise kooki. Samuti on immutatud siirup ja levitada peal ülejäänud souffle. Kujuline kook panna külmkapis. Valmis kook eemaldatakse hallitus ja kaunista šokolaadi või vahukoore.

Juustukook sufleekook. Retsept ei ole keeruline, kuid originaal. Aluseks on sama, keeks, lisaks valmistab kahte tüüpi sufleede: regulaarne ja šokolaadi. Teil on vaja ka ette valmistada kaks vorme täita souffle, üks sama läbimõõduga kui hallituse küpsetamiseks, mis valmistab kooki, teine paar sentimeetrit laiem.

Esiteks kerge kodujuust sufleekook. Esimeseks sammuks lahustati 10 g želatiini. Kuigi želatiini pundub ja lahustub soojendati kuumas vees 300 g juustu ja 200 g kreemi. Kuumutades nii toodete veidi vedeldada ja siis peksmist lihtsamaks. Siis nii segurisse ja sebima. Veevannis sulatada purustatud tükid valge šokolaad (200 g) ja segati veerand piima klaasi. Sulatatud šokolaad valatakse blenderi kodujuust ja hapukoor mass ja sebima uuesti. Jääb vaid lisada, et lahustunud želatiin ja segatakse.

Koogi asetatakse vormi ja kalla konjaki siirupina (segu suhkrusiirupit ja brandy) ning laes valati valmis souffle ja pandi külmikusse.

Kuigi tahkestub valge souffle valmistada teine kiht - Brown. See toimub samamoodi nagu valge, kuid selle asemel valge piimakakaoga kasutatakse pluss 200 ml kondenspiima.

Kui esimene kiht tahkestub, kook eemaldatakse ühest vormist ja nihke teise, suurema läbimõõduga, teine kiht valatakse souffle ja eemaldatakse ka külmkapis tarduda.

Lõika kook parem nuga varem langetatud kuumas vees ja kuivatada. Hot nuga ei jääda.

Samamoodi saab kokk koor sufleekook kook, ainult see lisab vähem želatiini.