Ungari guljašš. retsept

Igal riigil on mõned eredad kulinaarse loomingut (nõud nimetada neid oleks liiga proosaline), mis on uhkus rahvas, peegeldavad suuresti riigi iseloomu ja omadusi, edasi sisuliselt identiteedi inimesed, kes leiutas neid. Lõppude "sündinud" nad ei ole köögis restoranides ja talupoegade barakid ajal rahvapidustuste ja pidustused või bowlingumängijad karjased, nagu Ungari guljašš, mille nimi tähendab "karjane, karjane." Ungari guljašš retsept on sama vana kui ajalugu Ungari rahva ole midagi pistmist tassi, nii levinud institutsioonide meie toitlustamine. Ungarlased - paks, rikas tomat, paprika ja paprika, liha supp, mis on teisaldatavate karjaste kord ja esimese ja teise kursused.

On mitmeid sorte kulinaarse loomingut, kõige kuulsam neist - tegelikult guljašš ja pörkölt, Tokáň ja paprikash, mis erinevad mõned nüansid ettevalmistamisel, silmapaistmatu inimesed asjatundmatu, kuid väga hästi eristatavad ungarlased. Seega, guljaši Ungari retsept, mis sisaldab üksnes lahja veiseliha sisefilee on paks supp või liha ühest või lisades porgand ja kartul. Valmistudes pörkölt kasutada mis tahes liha. See võib olla mitte ainult veiseliha, kuid ka sealiha, part, kana, lambaliha, isegi kala. Pörkölt paksem kui guljašš ja pigem ei viita esimese ja teise toite. Tokáň valmistatud mitmeid sorte liha köögiviljade ja seente, paprika - on sarnane sealiha, kuid see on oluline koostisaine paprika.

Mida on vaja teada, et valmistada tõeline Ungari guljašš? Retsept on väga lihtne, peamine asi kinni teatud kohustuslikud tingimused, millest üks on valida liha. See peaks olema veiseliha liha. Liha on vaja võtta palju. Kuidas kokk hautis veiseliha - väga rõõmsameelne ja üsna vürtsikas roog, mille koostis on tingimata käesoleva paprika?

Ungari guljašš

See vajab: veiseliha, kartul, sibul, porgand, paprika, tomat, paprika, searasv ja köömned. Kuuma rasva vaja praadida sibul, lisada hakitud lihatükid, katta pan kaas ja keeda liha ja sibul oma mahlad üle keskmise soojuse. Selle protsessi käigus paneb liha panna natuke rohelust ja köömned. Kui vedelik keeb ära, lisada veidi keeva veega ja liha hautis peaaegu valmis (see on võimalik soovi korral lisada punast veini asemel vett). Kui liha on peaaegu valmis, levitada pannil piisavalt suur, et lõigatud porgandid ja kartulid, ja mõne aja pärast punase pipra ja paprika, lõpus karastamine - kooritud tomatid. Guljašš hautis kuni keedetud kõik koostisosad koos kaanega madalal kuumusel. Siis lasti seista mõnda aega. Ei ole vaja järgida rangeid osa valmistada tõeline Ungari guljašš. Retsept see roog on üsna demokraatlik, ning võib koosneda erinevatest suhtarvud köögivilju ja liha. Peaasi on see, et tulemus on paks, rikas segu köögiviljamahlad rõõmsameelne supp.

Pörkölt või hautis kana. retsept

Kuum rasva pannil kõrge kaitserauad praadida sibul, hakitud piisavalt suur poolringide. Panema kana sibula, lõigatud suurteks tükkideks praadimiseks. Pärast mõnda aega pannil kana ja sibul hakitud suurteks tükkideks paprika, siis tomatid, kooritud. Tomatite annab vajaliku vedeliku tühjenenud mahla. Rohkem vedeliku hautis ei lisata. Simmer kana tomatimahla ja pipraga pehmeks, pidevalt keerates üle, et midagi on põlenud. Pärast karastamist guljašš vajalikud pipar ja sool, pane hakitud maitsetaimi. Pörkölt kana või guljašš Ungari, mis retsept võib olla näiteks valmis.