Lõhe on grill: cooking saladusi

Steak - sõna pärineb inglise "praad", mis on "tükk". Esialgses on tükk lõigatud lihtsalt tappis looma, lõikuvad teravilja ja praetud grill üle söed või lahtise tule. Täna aga on see meetod viilutamine ja toiduvalmistamise mitte ainult viitab liha, kuid kala on tavaliselt suur. Niisiis, proovige aru saada, mitte ainult kuidas õigesti valida, lõigata, vaid ka kuidas kokk maitsev lõhe steik grill.

valik kala

Muidugi, tänapäeva kalaosakonna supermarketid müüvad ready-to-zazharki kalapihvidele, kuid neid saab lõigata kaua, mis viib kuivus lõppenud tassi. See keedetud lõhe grill osutus mahlane, parem kitsenduse terve rümp ise. Selleks valida kala (soovitavalt suur suurus), ja see tuleb jahutada, kuid igal juhul ei tohi külmutada.

Valmistage praed

Seega, kui ta koju, lõhe tuleb puhastada, gut, eemaldage pea, saba fin. Muide, viimane võib kasutada, et teha maitsvat suppi. Kasutades õhukest kala noaga rümba viiakse steaks paksus 2-2,5 cm. Loputatakse põhjalikult külma veega ja kuivatage majapidamispaberiga. Siis võite alustada valmistamisel nõusid.

Valik vürtsid

Cooking tassi nagu lõhe grill, siis tuleb meeles pidada umbes täpsus valik vürtse. Ärge kasutage vürtsid tugeva, terava lõhnaga, et mitte katkestada tõsi maitse ja lõhn. See ei ole sobiv maitsetaimede, kuna küpsetamiseks nad põletada ja lisage tassi mõru. Kõige paremini valgust vürtse nagu jahvatatud musta või valget pipart. Lisaks ühendab suurepäraselt punase kala, tsitrusviljad (sidrun ja laim).

Lõhe kohta grill. Retsept ülekuulamisele

Koostis:

• Kolm lõhelõik;
• poole sidruni;
• üks laimi;
• kaks supilusikatäit oliiviõli;
• Kaks supilusikatäit sojakastet;
• soola;
• jahvatatud valge pipar.

marineerimine

Valmistamas sellised toidud nagu lõhe grill, marinaad. Selleks, alates poole sidruni ja laimi pigista mahl. Lisa oliiviõli ja sojakaste ja pipart maitse järgi. Soovi korral marinaad võib olla natuke soola, kuid see peaks seda hoolikalt, sest sojakaste on juba piisavalt soolsus. Praed panna sügav konteiner, marinaadi ja sega õrnalt käega ühtlaselt jaotada kaste kalatükid. Pool tundi toatemperatuuril on piisav marineerimiseks lõhe.

Zazharivanie

Marineeritud praed panna restile, seadke see grill kuuma sütt ette. Lõhe on grill on valmistatud pikk, 10-12 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks maitsev.

Tere tulemast tabelis!

Lõpetas praed serveeritakse vaagnal värske hooaja köögiviljad ja küpsetatud kartulid. Muide, see on täiuslik kui garneering ja küpsetatud fooliumiga üle söed külmutatud köögiviljad: rohelised oad, brokkoli, lillkapsas, rooskapsas, või segu nagu Mehhiko.