Varras hakkliha (kebab): retsept

Mis on nimi kebab hakkliha grill? Idas see roog on "kebab". See kuulub Araabia kööki ja on pikliku kotlet, röstitud söed.

Traditsiooniliselt vardas hakkliha on valmistatud sibula ja lambaliha. Sel juhul tuleb liha olla väga rasva ja sibul nõuavad üsna palju.

Erinevalt tavapärastest omatehtud burgereid, kebab retsepti ei nõua kasutamise leiba või munad. Lambaliha sibul ainult lisada vürtsi, vaid pigem pipar, koriander, basiilik ja küüslauk.

Klassikaline retsept Lula

Seal on palju retsepte, mis aitavad teil teha maitsev ja rahuldustpakkuv sööki grill. Kuid enamik kokad eelistavad kasutada klassikalisi versiooni. Seda rakendada, peame:

• pulp värske lambaliha - umbes 1 kg;
• Ägeda sibula pirn - umbes 300 g;
• lambaliha rasva - umbes 150 g;
• soola ja musta pipart ja muid vürtse - nõudmisel.

cooking täitematerjaliks

See kebab vardas toodetud ainult hakkliha. Sel värske tükk lambaliha põhjalikult pesta ja seejärel tugevalt hakitud kulinaarse noad. Täpselt samamoodi toidetud sibul ja ettevalmistatud rasva.

Kui kõik need tooted peenestada, nad on ühendatud samasse potti, lisada soola ja pipart maitse järgi ja seejärel segage käed, aeg-ajalt viskamine täitematerjaliks lauale. Selle tulemusena sellise tegevuse ühtse ja üsna viskoosne toote peaks olema.

Viskoossus on väga oluline hakkliha kebab. Tõepoolest, kuumtöötlemise ajal lihatoote peab hoidma hästi vardas, mitte olla söed. Alates õige segamise lambaliha, sibul ja rasva sõltub mis juhtub vardas hakkliha: õrn või töötlemata ja kiuline.

moodustamine

Kuidas õigesti moodustada klassikaline kebab? Alustuseks niisutada käed külma veega. See on tagada, et hakkliha jämedalt ei jääda peopesad. Siis sa võid minna teket kebabi.

Võttes keedetud lambahakkliha käes (palm suurusega), see tähendab otsuste vorsti läbimõõt 4-5 cm. Peale selle peab hoolikalt aetud varras. Kui protsessi liha mahla seisab enne teket jahvatatud liharoogade võib olla natuke pigistada.

Ettevalmistused pooltooted, need tuleks saata 5 minutit sügavkülma. See aitab kaasa tahkuda rasva, mis viitavad kõik head vorstid mõeldud toiduvalmistamiseks kebab.

Praadimiseks grill

Kuidas praadida kebab hakkliha grill? See nõuab süüdata küttepuude ja saada hea söed. Valmistada kebab grill temperatuur ei tohi ületada 550 kraadi.

Pärast kuuma sütt kaetud kerge tuhk üle neid kõiki komplekt lambahakkliha vardas. Sellisel kujul hakkliha keedetud umbes 20-25 minutit. Seega vardas perioodiliselt inverteeritud tassis ühtlaselt pruunistunud igast küljest.

Esitab söögilaud

Nagu näete, ettevalmistamisel klassikaline kebab ei ole suur asi. Peaasi on, et kannatust.

Pärast täidise vardas täiesti praadida põhjalikult puhastada neid grillida ja suur vaagen. Kui kebab soovi võib jaotada erinevatel plaatidel, kasutades normaalses koes. Kuid enamik kokad eelistavad olla selline Araabia tassi tabeli kujul, kus ta on valmis grill.

Kehtiv vardas hakkliha õhtusöögile koos olla kaste ja rohelised ja värske köögivilja.

Simple cooking kebab kodus

Kahjuks ei ole kõik kokad on võimalus süüa vardas hakkliha kohta grill. Sel juhul soovitame kasutada tavalises ahjus. Muidugi, see roog on radikaalselt erinev õhtusöök, keedetud üle söed. Kuid see ikka maitsev ja pakkumise.

Milliseid tooteid peame tegema kebab hakkliha kodus? Ebatavaline valmistamise meetod on vaja kasutada:

• tselluloosi- ja värske searasva - umbes 1 kg;
• Ägeda sibula pirn - umbes 300 g;
• soola ja musta pipart - maitse järgi.

Teeme hakkliha

Nagu eespool mainitud, klassikaline kebab nõuab lõikamine lihatoode. Siiski võib selle vahele jätta ja läbi tavapäraste hakklihamasin suure düüsi.

Kui sealiha rebitud, lisatakse see peeneks hakitud sibul, must pipar ja sool. Kõik need koostisosad tuleb hoolikalt segada, kuni viskoosne ja homogeenne täidis.

Moodustamise protsessis

Kui te otsustate kokk kebab ahjus, siis sa ei pea klassikaline vardas ja pikk puidust vardaid. Protsessi lükatakse neid hakkliha sarnane kirjeldatud esimese retsepti.

Leota käed külmas vees, peaks piisav kogus sea toote moodustavad omamoodi vorst sellest, mis hiljem tuleb hoolikalt laiali vardas.

Küpseta ahjus

Kui kebab kujunemist kõik puidust vardaid küpsetusplaadile liigub. Lisaks määrige õli ei ole vajalik, kuna farss on piisavas koguses rasva.

Sellisel Puolijaloste saadetakse Ahi, kus temperatuuril 190 kraadi küpsetatakse umbes tund. On väga oluline, et aidata säilitada niiskust hakkima. Vastasel korral kebab muutub kuiv ja maitsetu.

Dish küpsetatud ühtlaselt vardas lihatoode tuleb regulaarselt sisse. Kui aga märkate, et vardas kergelt kinni salve, on võimalik konksu limukas tavaline labidas. Kuid seda tuleks teha väga ettevaatlikult, muidu kogu tassi lihtsalt lagunema.

Esitamine Araabia toite pere õhtusööke

Kokk maitsev ja pakkumise kebab ahjus, eemaldage see ettevaatlikult pannile ja asetatakse plaat, mis on eelnevalt kaunistatud salatilehed ja muud köögiviljad. Ka kõrval kokk grill saab panna väike kremanku täis aromaatne kaste.

Making kebab kodus ülalkirjeldatud retsept, saad mitte ainult väga maitsev, vaid ka rahuldust ja flavorful tassi, mida hindavad kõik oma majapidamises.