Cake choux tainas - õrn delikatess, rafineeritud maitse

Mainimisel keedutaigna Esimene asi, mis pähe tuleb - profiteroles ja eclairs. Siiski, kuna see on võimalik valmistada mitte ainult koogid. Choux tainas kook - suurepärane alternatiiv tavapärastele toodetele. Võib laekuvate traditsiooniliste koogid, kihiliselt kreemi või koosneda pätsikeste.

Choux tainas kook: retsept koos foto

Alustame rohkem tavakonfiguratsioon kohtleb. Cake keedutaigna koosneb koogid, nagu te võite arvata, erinevad koogid ainult ajal küpsetamine. Tainas laotada küpsetamine pidev "lõuend", mitte kogumitena. Toodete valmistamisel vaja lihtsate mune (4 tk.), Taimeõli ja võid (50 g), vee (200 ml), jahu (130 g) ja näputäis soola.

Vesi ja mõlemat tüüpi õli pannakse potti. Et sool läheb. Segu keema, siis vähenda kuumust väiksema. Vedelale lisati jahu ja segatakse põhjalikult. Ideaalne seda kasutada puidust spaatliga. Sega pidevalt paremaks. Palju aega ettevalmistusteks ei ole vajalik. Tainas on algselt homogeenne, ja siis hakata eraldi seinad pan lihtsalt. Nüüd on ta valmis. Segu jahutati umbes 5-10 minutit ja seejärel alustada siseneda muna. Lisa kulusid ühe ja iga kord hoolikalt mudima. Tainas on pontsakas alguses, kuid siis muutuda sile ja ühtlane. Valmis on veidi läikiv ja jõuda lusika või spaatliga.

küpsetamine

Ülaltoodud koguses toitu puuduvad kaks koogid 30 x 40 cm. Sobivad küpsetamine kriitpaberit. Seda levitatakse taignale õhuke, rohkem või vähem ühtlaselt. Ahi kuumutatakse kuni 200 kraadi. Üks kook on küpsetatud umbes 10 minutit. Valmis kuum kiht kohe tuleb eemaldada paber. Kui mõlemad on valmis ja jahtunud kook iga jagatud kolmeks võrdseks osaks.

Cake keedutaigna vanillikaste

Väga õrn kook saadud kui koogid asuvast vanillikaste. Tavapäraselt see valmistab retsept lisamata jahu või tärklist, sageli lõpus või torge see. Mõtle lihtsustatud versioon. In seda suurem tagatis tulemuste täiendava paksendaja kasutatud jahu.

Kastrulis, beat munad (4 tk.), Siis lisati neile tassi suhkrut ja kõik on ühendatud segaja või õiekroonist. Suhkur ei pruugi täielikult laiali - see ei ole hirmutav. Kastrulis lisada 2 spl. l. jahu ja segati, seejärel valati pool liitrit piima ja segatakse uuesti. Maht seotud minimaalse tule ja kuumuse, segades pidevalt. Kui koor on keema, eemaldage see soojuse ja lisada segu kotti vanilje. Valmis mass jahutatakse. Pan, kui see on vajalik, et katta rätikuga, et pinnal ei koorikuga. Jahutati koor kasutatakse kook kiht.

hapu võimalus

Mitte vähem selgub õrn ja maitsev kook keedutaigna hapukoorega. Kõige lihtsamal teostuses shortcakes on kaetud suhkru, vahukoore. Ja võib raskendada ülesanne ja valmistada vanillikaste, kuid kasutada hapukoort asemel piima. Sellele segati pannil muna, suhkur (120 g), jahu (2 spl ..), Vanilla ja koor (300 g, rasva - 25-30%). Kreem keskmise kuumusega on keema lasta segades. Kaalu see peaks paksendamiseks. Pruunista pannil eemaldatakse soojuse ja kata toidukilega nii, et see puudutab pinnast koor. Jahutatud segule lisati tükk pehmendatud võid (200 g), iga kord vahustades. Kreem on valmis!

puuriida

Kook Custard võivad koosneda ka eraldi kooke. Huvitav, selle võimaluse, et kui rakendada seda ei pea isegi lõigata. Külalised võivad murduda koogid ligunenud koor.

Suhe tainas pannile asetada võid (150 g) ja valati 375 ml vett. Segu hoiti keetmisel ning nagu eelmises retseptis, vähenda kuumust ja vala valmistoit (240 g). Spaatliga kuni sile tainas sõtkutakse riik. See on valmis, kui ta on läinud seinad ja koguda ball. Pan kuumus ja lastakse jahtuda kuni 10 minutit, seejärel tainas üks ketas 6 muna. See peaks olema sile ja ühtlane. Tainas pannakse saia kotti ja levitada küpsetuspaberiga kaetud paber vardad võrdse pikkusega. Kasutage selleks parim vooru pihusti läbimõõduga 1 cm. Mini eclairs suurus sõltub tassi või nõusid, mil kook on kokku pandud. Üldjuhul need on tehtud umbes 20 cm pikk.

Tortide kuumas ahjus 200 ° C kuldpruuniks (umbes 30 min.). Valmis keedukreemi pulgad jahutati ja seejärel kasteti järjest koore sisse ja laotada Nõu kujul puuriida.

Nii selgub kook choux tainas. Retsepti foto, kohal on võimalik improviseerida ja luua uusi maiuspalad. Muutuv koor ja lisage puu, saate luua midagi uut ja huvitavat. Cake vanillikaste, eriti versioon Korzh, üsna lihtne rakendada, nendega isegi perenaine hakkama, algamas proovida oma kätt küpsetamine. Head isu!