Cake "Red velvet" Chef Andy: retsept ja pakub toiduvalmistamiseks

Lemmiku American maiasmokk, tegelik töö kondiitritoodetele kunst, "kuradi toit" - see kõik kooki "Red Velvet" (Andy Chef). Ajalugu seda kooki hakkas mitu aastakümmet tagasi oma loomisest on saavutanud tohutu populaarsuse, mis ei tuhmuma ja praegu. Retsept "Red Velvet" üleminekuni teistel mandritel, ja nüüd ta on armastatud ja valmistada mitte ainult Ameerikas, vaid ka teistes riikides. Niisiis, kaaluda tehnoloogia, kuidas kokk kook, "Red Velvet" Andy Operations.

Cake "Red velvet"

Cake on punane ja valge värvus, mis annab tootele erilise Kiehtovuus. Shortcakes ta sai väga kerge ja õhuline, mitte kuiv. Tänu väike kogus kakao valmistoote on šokolaadi järelmaitse, mis on väga üllatav neile, kes ei näe pruun ja punane koogid.

Kuidas õigesti teha "Red Velvet" (Andy Chief)? koogi retsept annab kaks võimalust. Esimene ettepaneku jätta servad koogid "alasti" ja katta kreemiga ainult ülemine osa. Sel juhul on toote näeb välja väga muljetavaldav, punase-valge värv. Kui me järgime Teine võimalus, mis on klassikaline, see on vajalik, et katta kogu kook valge koor ja punane koogid on nähtav ainult pärast lõikamist läbi.

koostisosade

Tainas sõtkuti välja ligi võrdsetes osades suhkru ja jahu - need koostisosad peaksid olema 300 ja 340 grammi võrra. Ka see nõuab 1,5 tassitäie rafineeritud taimeõli (300 ml), 3 kanamunad, hapukoort tassi osa (130 g juures 20% rasvasisaldusega) ja koor (150 g 33%). võtta 20 g kakaod murenemine test jagada šokolaadi maitse - 1 tl sooda 2 tl küpsetuspulber ja 1/4 tl soola. Et punane vajadust 2 tl toiduvärv (Selle retsept on suurepärane geel).

Et valmistada koor, pead kolme koostisosa: 200 grammi võid (82,5% rasva), 1 spl. tuhksuhkur ja 200 grammi kohupiima.

Ettevalmistamine tehnoloogia

Küpsetamise ajal koogid üsna ebaoluline pryadok lisades koostisosadest. Saate magada kõik ühes kausis, ja siis lihtsalt peksma ja kõik.

Valmistamiseks pead ühendada sõelutud jahu, suhkur, kakao, sool, söögisooda ja küpsetuspulber, muna ja taimeõli. See lisatakse koor ja hapukoor. Lõppude eespool on lisada toiduvärvi. Et valmistada "Red Velvet" peakokk Andy, on soovitav kasutada värvainet tuntud brändi AmeriColor, varju "Red". Tainas on saanud täiuslik punane värv arvu vähenemine koostisosi vaja 1,5-2 tl ütles värvaine.

Kogu massi on vaja võita mikseriga suurel kiirusel. Selle tulemusena peaksid saama segu helepunane värvus. Kohe pärast vahustamist mass tuleks üksi umbes 25 minutit, mille jooksul see muutub paksemaks järjepidevuse.

Valmis tainas tuleb jagada kolmeks võrdseks osaks, igas neist valatakse lehe ustelenny õlitatud pärgament. Küpseta vaja 170 kraadi juures 15-20 minutit. Kui tagatakse valmisolek iga kook, peaksid nad olema cool (2 minutit on piisav) ja pane lauale. Kõik mallid peavad pakkima toidukilesse ja panna külmast paar tundi. Pärast selle aja möödumist, on vaja teha shortcakes ilus kuju, on vaja ära lõigatud üla- ja karedus servadest.

Pärast kõik ettevalmistused, saate luua koor. "Red Velvet" peakokk Andy on ideaalne koos kohupiima ja võid kreemi retsept on ka lihtne.

Et valmistada koor on vaja võtta ainult kolm koostisosa: toorjuustu, tuhksuhkur ja või. Saamaks valmistoote see on väga pehme ja piisavalt õrn jälgida ühe lihtsa reegli - 5-6 tundi enne keetmist juustu tuleb panna külmkapist ja õli 2-3 tundi lahkuda lauale toatemperatuuril, nii et see muutub pehmeks.

In valmistamas kõik koostisosad peate ühendama elektrilise mikseriga ja peksid 5-10 minutit, siis mass muutub paksuks. Pärast seda on soovitav mõnda aega panna külmkappi.

Koogikesi "Red Velvet" (Andy Chief)

Viimastel aastatel muutunud väga populaarseks uut tüüpi magustoit - koogikesi. Ta on ka Ameerikast, kes tundus rohkem nagu tuttav silma keskmine vene koogikesi.

Valmistati järgmisel retsepti koogikesi "Red Velvet" peakokk Andy on väga maitsev, õrn ja lihtsalt sulab suus. Nad on suurepärane kaunistamiseks tabelis ajal romantiline õhtusöök või pidu auks sünnipäevad, pulmad, uusaasta.

Koostisosad vaja valmistada koogikesi

Kõik koostisosad on arvutatud 300 g jahu ja 150 g suhkrut. See nõuab ka 1 või 2 kanamunad (sõltuvalt nende suurusest), 0,5 tassi piima ja 60 grammi võid. Andmaks siledust test - 4 spl päevalilleõli, lõhnata (see võib olla valikuliselt asendatud oliivi); šokolaadi maitse - 40 g kakaod. Lisaks vajate kott vanilli, näputäis soola ja hiilgus - paketi küpsetuspulber proovile. Saadi punane värvus koogikesi, 30 ml piisab toiduvärvi.

Tehnoloogia valmistamise koogikesi

Küpsetamise ajal koogikesi "Red Velvet", retsept nad ei leia seda raske tehnoloogia kooki.

Alguses pead Sulata madalal kuumusel või veevannis. Siis on vaja lisada suhkrut ja vanilje. Kõik koostisosad pead natuke peksid mikseriga. Peatumata protsessi peksmine, peate lisama muna ja värvaine. Nüüd peamine asi - tuua kaal kuni homogeensuse et ta on omandanud ühtse punane värv. Juba mõnda aega on saadud segu peaks jääma üksi.

Vahepeal pead valmistama ette teise osa eksamist. Selleks võtab kakao, küpsetuspulber tainas, soola ja lisada neile ette sõelutud jahu. Pulbrisegule tuleb aeglaselt ühendada punase massi ning viidud homogeensus segaja abil.

Saadud tainast tuleb lagunes eelküpsetatud ja määritud muffin konservikarpi või koogid, täites neid kuni umbes 2/3 kogumahust. Vormid tuleb panna ahju ja küpseta 15-20 minutit temperatuuril umbes 170 kraadi. Lõpetas koogikesi tuleb ahjust ja vabastada vormid, jäta "valmivad" lauale.

Cool juustukook "Red Velvet" (Andy Chief)

See magustoit on ka pikkade aastate oma olemasolu, armastas ameeriklased. Nüüd saime teada seda Venemaa - see on juustukook "Red Velvet" (Andy Chef). See on maiustus, väga õrn ja meeldiv maitse. Ta on ka populaarne, sest selle ebatavaline punane värv, mis on kook ja "Red Velvet" (Andy Chef). See muutub toode põhineb juustu ja küpsiseid.

Koostisosad vaja toiduvalmistamiseks juustukook

Sest põhitõdesid juustukook on vaja 350 grammi tumedat shortcake kohvi maitse. Suhe täidise nõutud 0,8 kg kohupiima, väikesed paki võid, 150 g lehmapiima ning granuleeritud suhkrut, 0,5 tassi rasva hapukoort ja 20 grammi želatiini. Maitset ja aroomi pead 3 spl kakaopulbri ja vanilje pakett ja punane värv lõppenud juustukook - 2 spl toiduvärviga.

Tehnoloogia koostamise juustukook

Saladus pakkumise juustukook on õige valik piima sisaldavad teda, nad peaksid olema väga rasvane (ideaalis - kodus).

Alustage toiduvalmistamise juustukook "Red Velvet" peakokk Andy on vaja sulatada või, või mis on tehtud veevannis või aeglane tulekahju. Siis tuleb eraldada purustatud küpsise puru riigi ja lisage see võiga. Saadud mass peab tihedalt panna küpsetuspaberiga vooderdatud õlitatud ja panna kõrvale mõneks ajaks külmkappi.

Kuigi aluseks tuleviku juustukook tegemist valmis, on aeg teha teine osa. Eraldi kaussi peaks olema ühendatud homogeenne mass hapukoor, kodujuust ja kakao. Seda saab teha mõlema käega ja segistis (peamine - ei peksmine suure kiirusega). Eraldi Leota želatiin ja jätke see paisuda.

Eraldi kaussi tuleks valatakse piima. See on lisatud suhkrut ja vanilje. Pärast täielikku lahustumist koostisosi piima peate tuua keema, kohe eemaldada soojust ja lase veidi jahtuda. Pärast seda, piima soovite lisada paistes želatiin. Jällegi tuues kõik koostisosad ühtlaseks, lisada neile värvida ja mudima kuni omandamise mass punane.

Nüüd on aeg, et saada külmkapist välja küpsised võiga. Peal küpsise kuju pead valada saadud kohupiim mass ja levitada seda õigesti, võib see olla vaid paar korda lüüa täidetud vormi lauale. Juust on valmis pärast 8-10 tundi külmkapis.

Kui me hindame kõik kolm magustoit seeria "Red Velvet" (Andy Chief), kook ja koogikesi retsept on palju lihtsam, kuid maitse juustukook on nii eriline ja habras, et tingimata peab proovima!