Hakkliha retsept: igaüks teeb oma tee!

Oma sügavus põhineb hakkliha - juudi roogi kui laiatarbekaupu on tavaliselt heeringa pigem kleepida sellest. Kergelt soolatud kasutata kohe, tugevalt soolatud - leotatakse piima. On hakkliha on ainult hea heeringafileed - puhastatud kala luudeta. Juudi köök heeringas peeneks hakitud, kuid kiirust valesti ja läbi hakklihamasin heeringas.

Nii hakkliha retsept. Raske muidugi küsimus, sest iga pere retsept hakkliha tema, kuigi veidi erinevad, ent näiteks retsepti naaber. Võtame näiteks mõned retseptid, et oleks võimalik valida.

Forshmak klassikaline (võimalik)

Puhas ja valmistada filee luudeta ühest heeringa kuni ette klaasi valget puru, pane lauale üks sibul (keskmise, puhastatud), 1 keedetud muna ja kontrollige, kas on olemas juuresolekul õli (mis - igaühe isiklik eelistus). Pepper, sool, vürtsid - kes, mida ta tahab.

Kõik tooted kerida hakklihamasin, lisada maitseained, panna seledochnitsu kala ja puista maitsetaimed. Valmis! Söömine võib olla sama või leiba ja võid. Sa ei saa vahele jätta läbi hakklihamasin ja piitsutama köögikombainis. Variatsioonid on lubatud. Selles pole midagi keerulist.

Muutus № 1 - retsept Forshmak St.Pete

Kergelt soolatud heeringas - fileed, ja isegi paremini - veidi soolatud makrell lõigatud väikesteks kuubikuteks, lisada 2 sama keskmise keedetud kartulid, lõika kuubikuteks sama, 2 keedetud muna (kuubikud) ja 2 praetud sibul kuldpruuniks (uuesti kuubikud). Õli, mis on praetud sibul, lisada veidi võid (kõik Juudi köök, nagu me teame, see põhineb või). Sega hästi kõik koostisosad, pluss soola, pipra ja muud maitseained soovi ja külmkapis paar tundi. Valmis!

Kui te küsite ükskõik juudi ema, näiteks Odessa, kuidas teha hakkliha, siis esimene asi, mida sa pead hoolitsema selle eest, et ei olnud seal isegi ühe juudi moms. Vastasel tuline arutelu teemal "Kuidas süüa hakkliha" võiks laieneda sõjalist tegevust kohaliku tähtsusega. Retsept, mis on salvestatud iga pere, peetakse ainult õige, ja see ei ole kaubeldavad!

Muutus number 2 - "kihelkondlik Forshmak"

Toode: 3 heeringas, 3 keedetud muna, suur, eelistatult hapu õun, suur pirn, paar viilu liisunud leib , puudulik klaas piima (umbes ¾ tassi) ja 100 grammi võid, varem tirisid külmkapist välja, veidi vähem tl sidrunimahla supilusikatäis äädikat ja suhkrut, umbes teelusikatäis. Lisa aega, kui oleks vaja olnud.

Leib leotada piimas. Heeringas, pressitud leib, sibul ja õun hakkima kaks korda. Lisa või kaal ja segatakse. Peeneks hakitud valgud laeva pasta- ja munakollast hõõruti soola, pipra ja suhkruga ning on ka kinnitatav kogumassist. Beat vahule ja saadud külm öösel (kui sul on kannatlikkust). Valmis!

Paljud koduperenaised arvate, et hakkliha sibul tuleks süüa kohe, muidu halveneb kiiresti. Teised ütlevad, et kogu elu läheb koos vööri ja midagi rikneb. Ilmselt ei ole aega!

Muutus number 3 - lühike

Mõned juudi peresid hakkliha ei pane leiba ja lisage pähklid. Või täiendada eelmise retsepti äädikas - maitse järgi. Või süüa hakkliha keedetud kartul. Need "või" kaalumisel koostisosad hakkliha võib olla palju rahvast ja nad kõik on õigus elule.

Hakkliha retsept valitud, testitud ja läbinud, peaks olema iga maja oma osana pere pere rikkuse edastatakse vanaema ema, ema - tütre, ja nii edasi. Ainus viis võimalik säilitada rikkust folk kööki. Rahvus antud juhul ei ole oluline!