Kas sa tead, kuidas kokk kaste?

Keeda pasta või tatar? Liha või kala? Ongi kogu roogasid on väike, mis on tavaliselt töödeldud perenaine nende peredele. Ja uskuge mind, see on piisavalt, kui lisaks see läheb maitsev kaste!

Kuidas kokk kastmes seened

See maitsev paastuaja kaste sobib iga jama. Valmistada seda, haara üksikud kuivatatud seened, peske neid hästi 6 tundi ja vala külma veega. Seejärel need tuleb ära visata sõelal ja sulamisvett mitu korda läbi marli (eemaldada mustuseosakest või liiv). Samas vees seened tuleks keedetud pehmeks riik, ning lõigatakse väiksemateks. Sega 3 spl päevalilleõli 30 g jahu. Kui ta oli natuke jahe, lahjendatakse see puljong seened ja kokk. Pruunista 1 peeneks hakitud sibul, pane see puljong. Lisa seened, maitsesta soola ja lisage pipart maitse järgi. Kaste võib lisada veidi hapukoort.

Kuidas kokk vasikaliha kastmes

300 g värske vasikaliha vaja lõigata väikesteks tükkideks ja praadida kuldpruuniks. Siis tuleb panna potti, vala vesi nii, et see hõlmas vasikaliha ja keeda madalal kuumusel. Üks sibul viilu ja praadida veidi, seejärel lisada see kulunud porgand keskmise suurusega ja isegi praadida. Siis tuleb panna see kaste liha ja küpseta seda vähemalt tund aega. Muidugi, teil on vaja lisada potti soola, maitsetaimed, pipar ja maitseained. Kaste ei ole väga paks. Kui soovite paksem, peate paksendamiseks jahuga (1 supilusikatäis segada sama koguse veega ja kiiresti kasutusele kaste).

Kuidas kokk vürtsikas kastmes pasta

See vürtsikas kaste muutub tavaline pasta väga isuäratav roog. Seetõttu ülessoojendamiseks päevalilleõli pannil ja praetud selle 500 g veisehakkliha, siga. Kui vähe praadida, lisada sama 1 hakitud sibul ja üks kuubikuteks porgandid. Fry 10 minutit, seejärel lisage lusikatäis jahu, lusikatäis paprika, natuke soola ja musta pipart jahvatatud. Siis omakorda tutvustada lusikatäis tomatipasta, adzhika lusikas (kui sulle meeldib vürtsikas, siis suur, kui mitte - tee), pool ribadeks lõigatud paprika. Kui ei ole piisavalt vedel, lisada vett. Et vürtsi ei tohi unustada, et panna kaste küüslauk, veidi hakitud ürte ja maitseained liha.

Kuidas kokk kaste puu-

Kui olete kuulnud, et ei ole magus kaste, ei usu! Väga maitsev kaste saab teha puuviljad. Seda saab joota juust, putru, pannkooke või isegi riisi. Pool kilo õunu vaja koorida, hakkida ja praadige võis pehmeks. Seejärel lisage õunad 4 spl suhkrut, 150 grammi pähkleid (võib asendada mooni või seesami röstitud), veidi Solim. Kõik, mis teil on vaja palju maitsvaid praadida pidevalt segades, ja lõpuks muutub see nagu pasta järjepidevuse. Kindlasti lisada natuke karri (see funktsioon on hõlptulu kombineeritud soolased ja magusad). Õunad seda retsepti saab asendada teiste puuviljade - pirn, virsikud ja ploomid.

Kuidas kokk tuunikala kastmes

Jagage 200 grammi tuunikonserve väikesteks tükkideks või puder kahvliga. Lisa see 4 spl majoneesi, 3 spl jogurtit puu, lusikatäis sidrunimahla, lusikatäis ketšupit ja veerand tl chili pulber ja natuke musta pipart. Kõik see on põhjalikult segatud ja jahutatud. See kaste muutub üsna paks, nii et see võib olla veidi lahjendatud õli purgid tuunikala.

Cooking kastmes šerri

See kaste on kõige sobivam spagetid. Valmistada 2 spl oliiviõli vaja kuumutada potis ja 5 minutit praadida selle hakitud sibul ja porgandid (1 tk.). Siis lisatakse 1 hakitud tomatid, kolm haru tüümiani liiter köögiviljapuljongit, 2 spl tomatipastat, 200 ml. šerri kuiv ja 1 lusikatäis vurchester kastmega. Tooge segu keema, keedetakse 10 minutit, seejärel filtreeritakse, visates kõik köögiviljad. 25 g võid segada 3 spl jahu, kuni kreemjas ja õrnalt tutvustada selle pingelised kastmega. Saate lisada veidi soola ja kuuma pipraga.