Lambakoot ahjus - tassis kõik pidustused

Talle on alati seotud idamaise kööki ja erinevaid vürtse. Samuti on idee piknik ja meeldivat ettevõte. Aga lambakoot ahjus võib olla alternatiiviks maitsev grill ja suur rõõm ettevalmistamise mitte ainult Ida, vaid ka Euroopas.

Muidugi, kõige maitsev ja peen liharoogade on pidu imetamise lambaliha. Tema emapiimale kuni välimus esimese hamba. Selline lambaliha on pehme ja sulamine suus. Liha- küpsetatud grand korral ja sageli on loom kodus klooster. Kui liha on täiskasvanud, et kokk lambakoot vaja kulutada veidi rohkem aega, kui liha loomade raskemaks. Aga see oli suur maitse ja on rikas ja eristatav. Sagedamini teenib lambaliha vanuses kaks. Aitab pooldajad ja rindade lambaliha ja küps, et valida vastavalt oma eelistustele, mida ta on - lambakoot ahjus. Väärib märkimist, et paksemaks liha, seda rohkem marineerida ajas ja maitsestatud vürtsidega, eriti hästi, kui koos happeliste koostisosi, mis ei nõua õrn lambaliha.

Retsept lambakoodil on üsna lihtne ja ei nõua erilisi oskusi. See nõuab järgmisi koostisosi: lambakoodil - 2-2,5 kg, sool, pipar, loorberilehed, ürdid, küüslauk, õunasiidri äädikat või 50-70 grammi kuiva valget veini - 0,5 liitrit. Et alustada zamarinuem lambaliha, liha oli pehme ja flavorful. Selleks emaljeeritud kaussi valada liiter jahutati keedetud vett, lisatakse 15 grammi soola, 5-7 herned ägedate ja nelkpipart 5-6 loorberilehtedega. Kui te ei juuresolekul tüümian, rosmariin või tüümian, saate need lisada ka lihtsalt. Äädikas on parem kasutada õuna, see lisab meeldivat järelmaitse tassi. Marinaad ja torka liha lahkus immutamiseks 6-8 tundi külmkapis. Mugavuse see võib valada kilekotti ja pane tagasi liha, siis tuleb ühtlaselt kaetud marinaad ja ei võta palju ruumi külmkapis. Maandamiseks võib kasutada kahte kilekotti. Et lambakoot ahjus sai tabamuse kodus sööke, peab olema selge, pärast marinaad alates filmide tõttu immutamine hästi eemaldada happelises keskkonnas. Kuiv liha salvrätiku jääkniiskuse ja alustada täidisega.

Kui teie tükk sisaldab väikeses koguses rasva, see muudab olukorra ise, sest see sõltub sellest, kuidas liha on mahlane. Lambaliha rasva saab lõigata kuubikuteks 1 × 1 ja küüslauguküüned lõigata pooleks. Nuga õhuke ja pikk tera teeb sisselõike sügavus 3-4 cm, lisada tükk rasva ja ülemine kaas see küüslauk. Nii shpiguem kogu lambakoot malelaua muster. Kui on kuiv maitsetaimed, siis lihvima neid ja hõõruda pind lambakoodil.

Kõik esialgse manipulatsioonid on lõpetatud ja valmis küpsetada lambakoot. Ahju temperatuur vaja kehtestada režiimi tähistada 180-190 ° C, mõõduka temperatuuriga valmistada liha enam, kuid saada pehmem. Kokkupuude ahjus 2-2,5 tundi. Kui augustamine kahvel seisab roosakas vedelik, on vaja lisada rohkem kui küpsetusaeg 20-30 minutit, kui stand on selgunud mahla - lambakoot ahjus valmis.

Keera kuumus maha ja anda Talle mahla leotada 12-15 minutit. Pane liha teenindavad plaat, lõigatakse tükkideks praed. Traditsiooniliselt lammaste toidetud kuuma keedetud kartulid ja köögiviljad. Suhe garneering kasutavad sageli baklažaani, hapu õunad, anšoovis. Valmistada kaste, prioriteediks on toodete hapu maitse: ploom, sidrunimahl, lupja. Kaunista värskete ürtidega. Järgmisel päeval tassi saab esitada tabeli külm, nagu eelroa.