Koosseisu rullides "California" retsept. Rolls "Philadelphia"

Sushi - see on üks populaarsemaid roogi hetkel. See on Jaapani delikatess kindlalt kulinaarne traditsioon paljudes riikides üle maailma. Pimestav maitse ja struktuur rullides. "California" ja "Philadelphia" - see on ilmselt kõige populaarsem sorti see roog.

Natuke "California"

Maitsev ja kasulik samal ajal on tooted, mis on osa rullides. "California" - on üks sushi võimalusi, mis on keedetud riisi välja. See tassis ilmus 1973. Ja Kummalisel see leiutati USAs, siis sai Euroopas laialt levinud, ja alles siis sain sellest teada Jaapan - maa koju. Autorsus kuulub koka Ichiro Masitoy.

Koosseisu rullides "California"

Sushi - see ei ole ainult maitsev, vaid ka väga kasulik, sest need koosnevad toitev ja rõõmsameelne toitu. See aitab kindlaks teha, mis on sellise toite "California" (rullides), foto. Kompositsioon vastavalt selle tassi on järgmine:

• Pressitud Nori merevetikad;
• keedetud riisi sushi;
• täitumine riisiveiniäädikat ja suhkur;
• kurk, kooritud;
• avokaado;
• krabiliha (võib asendada crabsticks);
• tobiko seesami või kaunistamiseks;
• wasabi sojakaste ja ingver nagu maitseained.

Kuidas kokk "California"

Kui esimesel maa tundus olevat midagi äärmuslikumad, alluks professionaalne kokk, hetkel fännid see roog pärisid kogu toiduvalmistamise saladustest. Koosseisu rullides "California" on see, et kõik, mida vaja saab osta igal supermarket. Toiduvalmistamise protsess hõlmab järgmisi etappe:

• edendada valmistada bambusest matt (umbes 20 x 20 cm) pakkimine see toidukilesse, et vältida saastumist;
• Keeda sushi riisi vastavalt juhistele pakendil ja kui see jahtub, sega kaste riisi äädikas ja suhkur;
• lõigata kõik komponendid täidis (kurk, avokaado ja krabiliha) õhukesteks ribadeks;
• ettevalmistatud mat munemise Joon õhukese kihina ala suurus lehest nori;
• top lay pressitud merevetikad ja vajutage kergelt;
• pisut taandunud lehe servast nori, asetage täites kogu laiuses;
• kasutades matt õrnalt väänata rulli, andes sellele puhas ümar kuju;
• Saadud vajadusega pikendada rulli sisse munad sõidavad kala ja seesami;
• lõppfaasis peaks valtsi lõigatakse tükkideks tükkideks ja õrnalt lastud tassi.

Natuke "Philadelphia"

Vaatamata sellele, et maa - on emakeelena Jaapani roog, Ameerika Ühendriigid tuli meile veereb "California", "Philadelphia". Nende koostis on mõnevõrra erinev. Viimane tassi kutsuti vastavalt USA osariigis, kus leiutati umbes 70 aastat tagasi. Mõned inimesed usuvad, et nimi "Philadelphia" anti rulli juust sama nime, mis kuulub selle koosseisu.

Idee selle roll põhineb asjaolu, et ameeriklased ei olnud maitse konkreetse maitse ja lõhn nori ja seetõttu Sushi meisterkokk otsustas peita sees. Et anda nõu kena vaade ja täidlane maitse, otsustati kasutada soolalõhe ja toorjuustu. Kokad ja armastavad pidevalt eksperimenteerida, lisades "Philadelphia" kõik uued koostisosad. Praeguseks on kümneid sorte see roog.

Kompositsioon vastavalt rullide "Philadelphia"

Rich piisavalt töötajaid iseloomustab rullides "Philadelphia". Kodu kokk seda tassi on üsna lihtne. Peaasi - on osta kõik vajalikud koostisosad. Nimekiri on järgmine:

• Special vooru riisi sushi;
• Pressitud Nori merevetikad;
• toores või soolatud lõhe (parem panna täidis värske kala, kuid see on soovitatav kasutada kaunistada rikkamaks maitse variant);
• toorjuustu (mitte ainult ülikond "Philadelphia", vaid ka "mascarpone");
• Sushi master, mõned eelistavad lisada täitematerjaliks kurk või avokaado;
• sojakaste, wasabi ja marineeritud ingver.

Kuidas kokk "Philadelphia"

Võibolla on raske leida kedagi, kes ei tahaks rullide "Philadelphia". Fotod nõusid kohe stimuleerib söögiisu. Muidugi, võite olla õnnelik püüda sushi restoranis, kuid palju huvitavam süüa neid ise. Selleks tehke järgmist:

• Nagu eelmises juhul peate keema erilist riisi ja seejärel täitke see riisi äädikas veidi suhkrut ja soola;
• kõik osad täidis (kala ja köögiviljad, kui soovite neid kasutada) tuleks ribadeks lõigatud;
• lõhe lõigatakse laia viilud kasutada kaunistamiseks; niisutada veega bambusest matt või murrab ta Muovikelmu suuremat hügieeni;
• Joon panna matt õhuke kiht ja seejärel katta see leht nori (võib toimida erinevalt - levitada riisi vetikad, seejärel hoolikalt keerata otra lehed maha);
• keskus riba lehe panna toorjuustu, mille järel ta lamama kõik ülejäänud koostisosad (mõnikord täitmine koosneb ainult ühest "Philadelphia");
• abiga bambusest matt, twist rulli;
• valmis veeretada seisab pakitud eelküpsetatud viilud soolatud kala (lõhe, kui käesoleva täitematerjaliks võib piirata asjaolu, et rulli kaetud seesamiseemnetega);
• Nüüd lõigatakse maa ja panna neid tassi.

kasulikke näpunäiteid

Kõige maitsev rullides , kes valmis oma kätega. Et saada täiuslik tassi, järgige neid juhiseid:

• rullid peavad olema piisava suurusega, et oleks võimalik täielikult panna neid oma suus, ei raskusyvaya;
• ei ole vaja segada wasabi sojakaste sest varem teha palju - need lisaained kasutatakse eraldi;
• nii et kui lõikamine sushi säilitada atraktiivsust kuju nuga peab olema hästi teritatud;
• pärast Jaapani traditsioon, kõik koostisosad peavad olema samas proportsioonis, mis mõjutavad mitte ainult välimus nõusid, kuid maitse;
• ajal valmistamisel rullides riisi peaks olema soe (kui tal selleks aega jahtuda palju, siis tuleb soojendada);
• ärge üle pingutage ingveri ja wasabi, sest nende teravus võib tappa hõrk maa ise;
• rullides - see roog on kergesti riknevate ja seetõttu on vaja kasutada seda 6 tunni jooksul pärast valmistamist.

järeldus

Koosseisu rullides "California" ja "Philadelphia" gourmet lööb kujutlusvõime ja iseloomustab selle kasutamise ainuõigus. Need toidud on huvitav seisukohast toiduvalmistamise protsessi, samuti päritolu. Vähesed teavad, et kõik oma lemmik Jaapani toite tegelikult leiutas Ameerika Ühendriigid. Siiski sellest, nad ei ole kaotanud oma hea maitse ja idamaise võlu. Ja õppida, kuidas kokk maitsev rullides kodus - see on hindamatu oskus, sest siis saab anduma sagedamini nad ise ja nende peredele.