Klipp - mis see on roog?

Klipp - mis see on roog? Oled sa kunagi mõelnud vähemalt üks päev? Olgem ausad.

Klipp Prantsuse helistada sile, regulaarne ümar kuju liha kihid. Cook kotlet võib olla mitte ainult meile tuttav liiki liha (loomaliha, sealiha või lambaliha), vaid ka mängu. Linnu ei ole erand. See Klipp - lihatükk, keedetud ilma rüüsidega.

mõned nüansid

Rääkige toorainena selle ettevalmistamisel maitsev roog. Klipp, retsept, mida te kindlasti saada täna, valmistades peaaegu iga liha. Aga see on kindlasti lõikamine. Kui teile pakutakse kotlet luud saab süüdistada mees kulinaaria teadmatus ja on täiesti õigus. Ei ole ka escalopes koos asub kesklinnas reieluu.

Suurusele tükk mingeid erinõudeid. Üldjuhul klassikaline suurus umbes 10 cm läbimõõduga. Aga kui me võtame arvesse, et selline liha on esitatud paar (kaks tükki ühe toidukorra kohta), isegi see on liiga palju.

Dish on valmis ilma paneerimisvahendite. On kirjutamata reegel! Kui retsept on sõna "leivapuru" ees ei ole täpselt retsepti klassikaline Klipp. Ainus asi, mis saab endale perenaine, valmistades selle tassi oma traditsioonilises vormis, et hooajal liha soola ja musta pipraga.

cooking trikid

Otsustavad, et rahuldada leibkonna liha Nami nagu Klipp, pea meeles, et liha, millest ta on valmis, peaks olema värske. Sulatatud kook segada ei sobi. Siis saad suur tükk röstitud sisefilee, kuid mitte rohkem. Muidugi, see näeb isuäratav, kuid paraku.

Me tuletame teile meelde, et vestlus läheb "Klipp - Mis on selle taga tassi," nii me kaalume kõiki nüansse.

Lõika liha kogu tera see on vajalik. Küsi: "Miks?" See teema annab vajaliku pehmuse liha, samuti rikkust.

Oluline punkt - paksus toores poolvalmis produkti. Mitte rohkem kui 1,5 cm. See paksus tagab suurepärase Praadimisnõud, hoides vajalikud mahlane liha.

Ühine vorm Klipp - täiusliku ringi. Aga see võib olla mis tahes konfiguratsiooni, nii erinevaid teemante, väljakute ja isegi lilled on ka õigus olemas.

Enne paned tükk pannile, tuleb kergelt tõrjuma. Kui veiseliha kasutatakse toorainena, on ta kohustatud seda protsessi veidi kauem kui sealiha. Viimase põrkab kiiremaks ja lihtsamaks.

Sõna nõu: nii et sa ei pese köök vere ja väikesed lihatükid enne kui hakkate peksid teda, wrap tükk pakendis.

Klipp - mis see on? See mõõdukalt röstitud "ilma verd," tükk liha. Jäta verd praed, kuid see on teine lugu.

praadida korralikult

Niisiis, me peame kvaliteediga prozharka liha kuni pruunistatud hämmastav ja vaimustavalt karge. Kui liha on plaadil, võib ta vabastada pruun mahla, kuid tuleb lõigata ilma probleemideta ja mitte tekitada mulje vanem tallata.

Siin on samm-sammult juhiseid, kuidas seda teha:

1. Kuumuta pannil.
2. Lisa veidi õli.
3. Prae esimene tükk ühelt poolt umbes viis minutit. Suunis on värvi liha: see peaks muutuma valge ja hall.
4. Flip ja prae veel neli minutit.

Fried tükki on alati üks, maksimaalselt - paari. Kui paned kõik röstitud samal ajal lihamahla omakorda oma kammkarbid tavalisel hautis.

Sa ei armasta karge? Siis enne kui saadate liha pannile, teha pinnal tükk madalas sisselõiked, umbes üks sentimeeter. Siis protsessi liha küpsetamise jääb korter tükk.

klassikaline Klipp

Retsept banaalne lihtne. Me peame:

• sea sisefilee ;
• veidi õli praadimiseks;
• soola ja pipart.

Lõigatud meie lõikamine ristikiudu, unustamata optimaalne paksus on 1,5 cm. Hoolikalt tõrjuma, lisada vormi ja soovite meid panna eelsoojendatud pannil. Kui pan ei ole non-stick, lisada veidi õli. Prae liha mõlemalt poolt, kuni moodustub punetav kooriku.

Cooking ahjus Klipp

Siin on veel üks variatsioon retsepti: Klipp ahjus. Väljaspool kasti, kuid maitsev. Me peame:

• sealiha;
• väike juust (eelistatavalt tahke aine);
• riivsai;
• taimeõli;
• munakollane;
• paar küüslauguküünt;
• soola ja pipart.

Liha lõigatakse tükkideks a la carte ja veidi tõrjuma. Edasine praadida iga tükk kuumal pannil umbes minut ja iga pool, unustamata soola ja pipraga.

Edasi valmistada segu ülejäänud tooted: riivitud juust, kreekerid, küüslaugu ja munakollane. See määrib iga lihatüki ja pani küpsetusplaadile. Küpseta eelkuumutatud 200 kraadi ahjus umbes 15 minutit.

Siin on mõned võimalused valmistamiseks selle tassi.

Klipp (pildil allpool) koorekastmes

Et valmistada vajate:

• sealiha;
• 3 sl kreemi;
• väike lusikas sojakaste ja sinep;
• vürtse maitse järgi.

Ettevalmistus Klipp tõlgendamise protsessis algab segamine sojakaste ja sinep. Siis see segu hõõruda ettelõigatud tükki portsjoniteks ja jätnud marineerida umbes 25 minutit. Otse küüslauk läbi pressi, lisage see koor. Siin on segu paprika. Iga tükk on kastetud seda segu. Jätame need veel 10 minutit. Siis praadida ja võib olla.

Nüüd sa ei saa lihtsalt süüa suur liharoa, vaid ka vastata küsimusele: "Klipp - mis see on?"