Kodu toiduvalmistamise või mis kalakonservid teha?

Täna ilmselt ei leia selline inimene, kes ei ole kunagi maitsnud kala. Alates lapsepõlvest, maitse on tuttav paljudele, kuid vähesed valmistada neid kodus. Ja see, muide, ei ole nii raske, lihtsalt vaja järgida mõningaid reegleid ja suuniseid. Ja esimene küsimus, mis tekib on: "Mis kala ei konserveeritud?" Pean ütlema, et sel juhul sobib absoluutselt mingit kala: jõe või mere ääres. Jõe see on parem võtta, karpkala, särg, ahven ja nii edasi. Merest on ideaalne lõhe, heeringas ja makrell. Üldiselt, et teha konserve, saate ja okastraat ja kondine kala, kui pehmendab ja ei kujuta endast ohtu valmistamas kõik kondid.

Mõned konserveeritud toiduvalmistamise reegleid

Oleme juba teada, millisest kala teevad konservid, rääkida, millist konteinerid selleks kasutada. Nii, see on parem võtta väikeste pankade näiteks pooleliitrise või liiter. See mahuti on ideaalne toote valmistamiseks ahjus, sest see on nii hästi keema. Pangad peavad olema steriilsed. Neid hoitakse paar või panna mõnda aega eelsoojendatud ahjus. Samamoodi ja toidetud kaanega. Või pastöriseeritud valmistoote konteinerites. Selleks nad paigutati anum veega mis dalzhno konteineri kaas vähemalt poole võrra. Konserveeritud keedetud üle keskmise soojuse viisteist minutit, seejärel rulli. Väga väike kala tuleb võtta, mis ei ole kahju. In konserveeritud taimeõli lisatakse: mais, oliiviõli või päevalilleõli või see võib olla tomati koorekastmes. Vaatleme mõningaid lihtsaid retsepte, kuidas kokk kodus kala.

Retsept Multivarki

Koostis: üks suur kala, kaks supilusikatäit tomatipastat, üks teelusikatäis äädikat, üks porgand, kaks sibulat, soola ja vürtse maitse järgi.

Ettevalmistatud kala hõõruda hästi sool ja maitseained, panna teda multivarku. Tomatipasta segatakse veega, et saada vedela konsistentsiga, lisada äädikas ja vala kala nii, et see katab täielikult tema see kaste. Porgand hõõrutakse riiv, sibul lõigatakse pooleks rõngastega. Need köögiviljad jaotuvad kala, kaas ja hautis multivarku nii kaua kui kala ei ole pehmenenud luud.

Kui me räägime tehes konserveeritud selle retsepti, siis tuleb märkida, et kasutades värsket kala kala.

Konserveeritud kala õlis

Koostis: üks suur karpkala, kolm supilusikatäit taimeõli, soola ja pipart maitse järgi.

Valmistati kala ilma pea ja uimed väikesteks tükkideks, mis pannakse pre pastöriseeritud pangad kihid, puistata soola ja pipart, lisada taimeõli. Siis purgid pannakse pannile rätikuga ja valatakse veega nii, et see hõlmab mahuti poole. Steriliseerida purgid umbes kümme tundi, mille jooksul muutuvad luud pehmed. Nii lülitage kodu konserveeritud kala õlis on meeldiv maitse ja aroomi.

Konserveeritud kala tomati kiire kasutamine

Koostis: pool kilogrammi tahes magevee kala, neli porgand, sibul viis, kolm küpsed tomatid, üks pakk ketšup, taimeõli, sool ja maitseained maitse järgi.

Enne sa kokk konserveeritud jõe kala, see puhastada, roogitud ja puhastatud. Sibul lõigatakse pooleks tsüklid, porgandid - viiludeks. Need köögiviljad on levinud survekeedupotis, pane peal kala, valada õli ja ketšup, lisada sool ja maitseained. Kaetud hakitud tomatid. Kõik see on keema lasta ja süüa üks tund väike tulekahju. Kui alates jõe kalakonserve täielikult jahtunud, rõhu pliit on avatud. Valmistoote hoida jahedas kohas mitte rohkem kui üks päev.

konserveeritud makrell

Tundub, et selline toode saab osta ainult poest, kuid kodus konserveeritud saadud palju maitsvam ja muuta need ei ole liiga raske.

Koostis: kaks suurt makrell (keskmiselt neli), kaks supilusikatäit tomatipastat, üks sibul, sool ja maitseained maitse järgi.

Need omatehtud kalakonservid valmistatakse multivarka. Esiteks, kala puhastada, roogitud, eemalda pea, uimed ja saba, samuti kõik suuremad luud ja nahk. Saadud filee lõigatud tükid, mis on sätestatud tassi Multivarki küllalt tihedalt, puista neile soola ja vürtsidega ning sisaldama "karastamine" režiim neli ja pool tundi. Aja möödumine lisatakse kala pasta ja küpseta veel kaks tundi. Valmis sööki laiali puhta purk, ostuzhivayut ja teenida.

Konserveeritud jõe kala pikaajalise ladustamise

Koostis: värske jõe kala, maitseained ja soola maitse järgi, taimeõli.

Kavandatavad kala lõigata tükkideks, soolatud ja puistatakse vürtse oma maitse järgi. Siis pane tükid kaussi ja jäta pooleks tunniks, et tagada, et nad on marineeritud. Nad paigutati seejärel puhta purgid ja katta fooliumiga hoida kala ja saadud mahla ei kinni katta. Seega paigutatakse konteinerid küpsetusplaadile ja saadetakse ahju alumisel real keskmise režiimis. Kui mahl hakkab keema, vähendada temperatuuri ja jäta pangad viis tundi. Aja möödudes taimeõli keema ning vala kala, seejärel katta purkidesse ja kaaned rulli.

Nüüd me teame, mitte ainult sellest, mida kala teevad konservid, vaid ka viisi on võimalik teha. Praeguseks on nii palju retsepte.