Marinaadi kallates. Valmistamine marinaad valades

Marinaadi täidis võib sisaldada väga erinevaid tooteid. Ja kogum teatud koostisosade sõltub täielikult sellest, mida te teete hanke. Selle artikli oleme otsustanud esitada teile mõned retseptid. Kasutades neid, siis saab süüa marineeritud seened, kapsas ja muud köögiviljad.

Klassikaline marinaad valamine

Kindlasti igaüks meist vaatasin minu lapsepõlve, sest meie emad ja vanaemad koristatud omatehtud marineeritud talveks. Pea meeles maitse, mis lihtsalt tiirles ümber maja, kui suures potis keema soolveega? Et oleks oma ja taotleda sulgemise köögiviljad, me võib vajalikud komponendid, näiteks:

• lihtsas filtrimisveega;
• soola keskmise suurusega;
• suhkruga peene liiva;
• äädikat.

Eriti koostisosade valiku

Esitades klassikaline marinaad valamiseks, me ei täpsusta teatud koostisosad. Lõppude lõpuks, see on individuaalne iga detaili. Näiteks marineerimiseks tomatid, siis on vaja rohkem suhkrut kui soola. Aga kurkidel, kõik on täpselt vastupidine.

Niisiis, valades marinaad köögivilja koosneb soola ja suhkrut lahustati tavalisest veest ja äädikas. Tuleb märkida, et lahtise kasutatud komponentide valmistamist soolveega tuleb hoida puhtana. See on põhjus, miks see on parem osta pakette ei massist. Ja nad peaksid olema väikesed, sest suur soola ja suhkru pikka aega vees lahustumatu.

Omadused ahju või

Niisiis, kuidas kokk klassikaline marinaad täita? Bulk koostisosad antud summa tuleb lahustada vees, ja seejärel panna kõike keskmise kuumusega. Samal koostisosad on soovitav pidevalt segada supilusikatäis.

Kui sool ja suhkur on täielikult lahustunud, saadud soolveega on soovitatav valida keedeti madalal kuumusel umbes 10-15 minutit. Selle aja jooksul, pind võib moodustuda vähe vahtu ja marinaadi vahetevahel tumedana osakesed, mis olid varem vahel kristallid vürtsidega.

Et saada läbipaistvamaks täidise pärast keetmist soolveega tuleb filtreerida läbi tiheda marliga või lapp. Pärast neid samme, et vedelik, mida soovite lisada äädikas. Tuleb märkida, et see protsess peab toimuma vahetult pärast keetmist marinaad. Vastasel juhul lihtsalt aurustatakse.

Kuidas taotleda?

Nagu näete, valmistamisel valades marinaad ei võta palju aega. Pärast soolveega on valmis, mida nad vajavad täita kõik täidetud mahuti. Lisaks marinaad seega peaks olema nii kuum. Vajaduse korral uuesti valada potti ja kuumutatakse uuesti valati purgid köögivilju.

Tee marinaad valades kapsas

Marineeritud kapsas - see on väga maitsev ja flavorful suupisteid mille kasutamine on raske keelduda. Aga kahjuks ei ole kõik koduperenaised teada, kuidas kokk seda. Selle olukorra parandamiseks oleme otsustanud teile rääkida, kuidas teha lõhnav täita suupisteid.

Niisiis, me peame:

• filtriti joogivesi - 1.5 l;
• õuna äädikas (võtmaks 9%) - umbes 200 ml;
• õli, rafineeritud taimne - umbes 0,5 tassi;
• soola väikese naatrium - 4 suurt lusikad;
• liiva-suhkru keskmise suurusega - 9 suured lusikad;
• Laurel - 8 tk.,
• must pipar - 10 tk.;
• aromaatsed küüs - 5 tk.

valmistamise meetod

Ettevalmistamine marinaad täita ei ole väga keeruline protsess. Ja enne kui hakkate seda, sa peaksid hoolikalt käsitseda kõik köögiviljad (kapsas ja porgandid). Pärast põhikomponendid on lõigatud korralikult, siis on vaja alustada valmistub soolveega. See nõuab suurt potti veega täidetud ja seejärel panna see tulekahju ja kolvi sisu keemiseni. Seejärel tuleb vedeliku panna suhkrut, musta pipart pipar, sool, loorberilehed ja õisikud küüs. Mix need komponendid peaksid olema nii kaua kui lahtiselt koostisosi ei ole täielikult lahustunud. Pärast seda on vaja lisada õli desodoreeritud ja keeda madalal kuumusel umbes 10 minutit.

Selle aja möödudes, kalla soolvette peaks äädikas, ning seejärel tehakse filtreerides kogu vedeliku lehe sõela või mitmekihilised marli.

Kuidas kasutada?

Kui maitsestatud marinaadis on valmis, on ta kohustatud täitma eelnevalt hakitud kapsas ja porgand. Leotamist köögivilja soolvees, on soovitav vähemalt kord päevas. Lisaks tuleb need panna külmkappi. Pärast veel 3-5 päeva, maitsev marineeritud kapsas saab ohutult tarbida toitu.

koristatud seened

Marinaad tankimise seened peaks olema võimalikult aromaatne ja vürtsikas. Lõppude lõpuks, on ainus võimalus saad väga maitsev suupiste, mis saab ohutult kohal pidulik pidu.

Niisiis, valmistamiseks soolveega pea me (põhineb 500 grammi seened)

• soola väikese - 2 magustoitu lusikad;
• liiva-suhkru - suur lusikas Kelguga
• õuna äädikas - 50 g;
• loorberileht - 2 tk.,
• nelkpipart pipar - 5 tk.;
• musta pipart hakitud - Vi väikese lusika;
• küüs maitsestatud - 3 tk.;
• sinepi oad - ½ väike lusikas.

valmistamise meetod

Valmista marinaad seente soovitatav. Kuid neid tuleb pesta ja keeta puhtas vees. Pärast seda, peate viskama seened sõelal, loputada ja koht pan. Siis nad vajavad valada puhta filtreeritud vedeliku uuesti nii, et see vaevalt kaetud toodet.

Pärast keetmist vees on vaja lisada suhkrut ja soola. Keeda koostisosade paar minutit olid nad ka kohustatud kasutusele nelk, loorberileht, sinep, oad, paprika ja purustatud pipar. Sellisel kompositsioon on soovitav keeta seeni madalal kuumusel umbes ¼ tund. Lõpus nad peaksid olema õhuke oja vala äädikat, siis eemaldada soojust ja panna sisu pan üle steriliseeritud konteinerid. Valtsitud pangad, nad vajavad jahtuda ja seista toatemperatuuril umbes 3 päeva. Söö marineeritud seened soovitav 2-3 nädalat.

hapukurk paprika

Kuidas paprika marinaadis (casting)? Selleks kasutavad tooteid nagu:

• filtriti joogivesi - 1 liiter;
• õuna äädikas (võtmaks 9%) - umbes 100 ml;
• Taimeõli, rafineeritud - 2 tassi;
• soola väikese naatrium - 3 suurt lusikad;
• liiva-suhkru keskmise suurusega - 7 suures lusikad;
• Laurel - 5 tükki.;
• must pipar - 7 tk.,
• aromaatne nelk - 3 tükki.

valmistamisprotsess

Marineerida paprika, kasutada õlilisamisava. Selle valmistamiseks vajalikud keema veega ja seejärel lahustada suhkur ja sool ta. Järgmine vedeliku lisada loorberileht, nelk ja musta pipraga. Keeda koostisosade 5 minutit, peaksid nad olema valada rafineeritud õli. Pärast veel ¼ tundi koostisosad, mida soovite lisada õunasiidri äädikat.

Millal ma saan kasutada?

Kui marinaad on täiesti valmis, nad vajavad valada töödeldud ja panna steriliseeritud purkidesse tooteid. Valtsitud võimsusega, tuleks need jätta paar nädalat. Lõpus selle aja, köögiviljad saab ohutult kasutada inimtoiduks.