Kohv "Luwak" - kõige kallim ja vastuoluline kogu maailmas kohvi

Ja te olete nõus maksma 30 või isegi 50 dollarit ainult ühe tassi kohvi? Nii palju on kõige kallim kohvi maailmas - "Kopi Luwak". Selline kõrge hind tingitud raskusi ja keerukust tootmisprotsessi selline. Aastal saada mitte rohkem kui 270 kilogrammi kohvi eliit "Luwak". Maksumus ühe kilogrammi teravilja jäi 400-1500 dollarit.

Juua kõige kohvi "Luwak", pead olema isik mitte ainult rikkad, vaid ka nebrezglivym, sest protsess teravilja töötlemise üsna omapärane.

Kohvi puud selle klassi kohvi kasvab farmides asub mõned saared Indoneesia - Sumatra, Java, Sulawesi. Lisaks puudele nende talud kuuluvad väikesed loomad kurbade silmadega, mis on sarnane kassid - Aasia Palm Civet või Tsiibetkaslased. Kohalikul Indoneesia murdes neid nimetatakse "Luwak" ja "minu" - Coffee. Nendest kahest sõnast, ja seal oli nimi.

Aasia Palm Civet süüa valminud viljad kohvi puud - kohvimarjad. Seedetrakti looma liha ümbritsev kohvioad, seedimine ja oad on küllastunud ensüümide ja tulevad välja puutumata. -töötajate koguda loomade väljaheidetega, kuivatatud, eraldi kallist vilja hoolikalt pestud, kuivatatud päikese käes uuesti ja seejärel kergelt praetud, mitte kahjustada esialgse maitse. Hetkeni, kui inimesed aru, et ümbertöödeldud Luwaki kohvioad saab kasutada ettevalmistamisel juua, nad arvasid need kiskjad kahjurid.

Maomahla Aasia Palm Civet Sivettikissa lisada, mis annab kohvi "Luwak" eriline ere maitse. Lovers ja connoisseurs kohvi - tõeline kohvijoojatele - nad ütlevad, et maitse kohv "Luwak" on tasakaalustatud, kergelt kibedust, vihjed šokolaadi, nugati mett ja võid. Joogi jätab säästva pikk ja meeldiv järelmaitse. Muide, kodus kohvi "Kopi Luwak" saab juua ainult viis dollarit.

Wild Aasia Palm Civet - loomad on väga valiv, mingi gourmet kohvi. Nad valida ainult parim ja ripest kohvi marjad. Et meelitada looduses Aasia Palm Civet kohvi talu, põllumehed jätta need valgustatud öösel tõrvikuvalgel korv marjad. Alates kilogrammi loomad võivad valida ainult kaksteist terad. Hommik töötajate koguda väljaheiteid jäänud loomad.

Taludes tootmiseks kohv "Luwak" loomadel puudub valikuvabadus, neil süüa neid kohvioad, mis annab omanikule, muutes joogi kvaliteet on mõnevõrra vähenenud. See selgitab kõikumisest kilohind kohvi "Luwak", "wild" on palju rohkem kui "talu." Aga reprodutseerida käärimine terade kunstlike vahenditega, ilma kaasata loomade, et tootjad "Kopi Luwak" ja ebaõnnestus.

Kõrge hind kohv on tingitud mitmest fakte. Esiteks päevas iga Aasia Palm Civet sööb umbes üks kilogramm kohvi marja ja väljund on ainult 50 grammi kohvioad "Luwak". Teiseks vajaliku ensüümi töötlemisel tera seedetraktis loomade, mis on toodetud nende organite vaid kuus kuud aastas. Mitte toita loomi kuus kuud asjata, põllumajandustootjate lasta neil tasuta, ja siis püütud uuesti. Kolmandaks Aasia Palm Civet vangistuses ei paljune, nende arvu suurendamine moodustas metsloomad.