Koumiss: joogi kasulikud omadused

"Mis on koumiss? Puuviljajook, mis voolab paradiisi jõest, mis võib elavdada ja anda tugevust haige keha jaoks, kirjeldas seda Ruzbihan (15. sajandi Kesk-Aasia autor).

Väärtuses panid Kalmyks selle jooki paremale koos juboy'iga. Koumiss oli stabiilsete põlisrahvaste toitumises oluline jook. Piim paranes, niidetud, rahulolematu nälg ja janu.

Mis on koumiss?

Lehmiga võrreldes annab jänesega piim - ainult tema lapsele. Ja selleks, et seda kätte saada, tõuseb talle kummitus, mis imetab udarat. Pärast seda viiakse laps küljele ja lüpsileht võetakse tööle vastu. See protseduur viiakse läbi iga tunni tagant ja päevane kogupind annab umbes 5 liitrit.

Mis vahe on lehmapiimaga? Rasvade ja valkude sisaldus kärssis on palju väiksem ja suhkru kogus on suurem, seega on fermentatsioonil see sobivam kui lehm.

Sellest tulenevat jooki ei saa hoida, mis tähendab, et reaalset koumissi ei ole võimalik saada tööstuslikul skaalal. Selle hind on kõrge (300 rubla kohta 0,5 liitri kohta), kuna see valmistab ette spetsiaalse tehnoloogia.

Vana päeva valati nahkkotist piim ja hobused seotati sadulaga. Pärast seda tuli ta käima ja tugeva raputamise all oli ta küllastunud hapniku ja omandas oma õhust. On veendumus, et reaalse koumissi valmistamiseks on vaja seda segada vähemalt 5000 korda.

Isegi paljud pered panevad hapupiima jooki kotti ja ripuvad ukse ees. Iga inimene, enne läve ületamist, pidi raputama võileibu.

Lola legend

Nagu ka teistel jookidel, on koumisel oma populaarsuse ajalugu. Kasulikud omadused toitainetest sai tuntuks XVIII sajandil. Kui kevad hakkasid sammastega oma riideid kaunistama, sündis kaunis kalmiku pere Balzanov ilus tütar. Kuid peagi sattus perekond hädas - Lola sai tuberkuloosi. Tervendajad ja vanemad rõhutasid ühehäälselt, et ainult koumiss päästaks teda. Kuna Kalmiku steppides ei teadnud keegi toidu valmistamise retsepti, sundis Lola isa nõudma sõdurite lojaalsust mis tahes hinnaga, et viia spetsialistid oma kodu juurde. Tõepoolest ja petlikult, kuid kašlasid tõid. Nad õpetasid Kalmyksile ka salaja retsepti joovaga kummalise nimega "koumiss". Kasulikud omadused Kääritatud piimatooted aitasid Lolal tuberkuloosi võita, spetsialistid said kingitusi ja ohverdati oma looduslikesse stepi.

Kalmakia territooriumil oli tuberkuloosivastane sanatoorium, kus aktiivselt kasutati koumissi ravi. Täna pole seda enam olemas, kuid aktivistide algatusel on 130 hobust, millest 36 annavad piima terapeutiliste toitainetoodete valmistamiseks.

Kumysoteraapia Venemaa territooriumil

Vaikus, rahulikkus, õitsvad lillepeenrad, vaatetorn, pinkid ja puhtus - see oli nii, et 1858. aastal avati esimene koumissoleum. Enne seda inimesed teadsid seda jooki ja tulid siia, et nautida iga päev suurepärast maitset. Isegi Tolstoi ise oli nende inimeste seas, kellele meeldis mitte ainult piimatoode, vaid ka see atmosfäär eemal tsivilisatsioonist.

Kasutamiseeskirjad

Kahjuks paljud meie aja arstid ei tea, mis on kasulik koumiss, ja mõned isegi kuulevad seda sõna esmakordselt. Kuid see ei muuda juua halvemaks. Selleks, et teda aidata haigusega toime tulla, peate järgima mõnda reeglit:

- Kasutage seda eelistatavalt selle ettevalmistamise kohtades. Nagu varem öeldud, ei kuulu see ladustamisele. Seetõttu on parim võimalus kumisolechebnitsa või sanatoorium, kus nad praktiseerivad sellist ravi. Hapupiimatoode, mis asub kõigi supermarketite riiulitel, ei ole koumiss. Kasulikud omadused selles puuduvad, isegi maitse on kaugel tõest.

- Ravi peaks kesta vähemalt kuus, alles siis naudib seda kogu aasta vältel.

- Te peate tarbima koumissi ainult arsti juhiste järgi. Ainult spetsialist suudab välja töötada individuaalse skeemi haiguste ennetamiseks või raviks. Joogil on ebatavaline omadus: pärast 1 klaasi joomist on terve inimene täis jõudu ja tunneb energiat, kuid tasub suurendada koumissi, niipea kui see ümbritseb nõrkuse ja unisuse seisundit.

Veel rohkem jumaliku joogi kasulikest omadustest

Märkus kehakaalu kaotamiseks: seda jooki peetakse toidutoodetega. Kui te saate enne söömist jooma tassi koumissist, tekib see ülerahvastatuse tunne, mis tähendab, et põhikursuse vastuvõttu vähendatakse mitu korda.

Siin on veel üks eeliseid:

- tänu sellele, et ta kohtleb imeliselt nälja ja janu tundega, saab seda võtta suupistetena;

- aitab rasket toitu imada;

- soodustab keha täielikku taastumist pärast haigust;

- ravib beriberi;

- on närvisüsteemile rahustav toime;

- hõlbustab toksoosi;

- koos soolveega saab koumissiks saada suurepärane abinõu.

Selle hapupiima joogi kasulikke omadusi saab loetleda lõpmatuseni, kuid nagu ka teistelgi, on sellel vastunäidustused. Kui te kasutate koumiss't talumatutes kogustes, võib see põhjustada kõhulahtisust või gaaside moodustumist. Samuti ei tohiks nad kaasata rasedaid ja imetavaid naisi - 1 spl. Päeval piisab.

Kalorite väärtus

100 g Toode sisaldab 50 kcal. Kalkuleeritavate kalorite arvu kindlaksmääramiseks kasutage kodus järgmist tabelit:

Ilu-gurmaanidele

Koumissi põhjal valmistatakse suurepäraseid ja tõhusaid juuksemaskke. Näiteks võite segada ühe tassi joogi ühe munakollasusega. Saadud segu pritsitakse kõigepealt juurteks, seejärel levib kogu pikkuse ulatuses. Maski tuleks hoida umbes pool tundi, seejärel loputage juuksed koumissi ja keedetud veega (suhe 1: 1). Selle maski ainus tagasilöök on "eriline lõhn", kuid kui te peate tavalise šampooni peaga, siis see kaob.

Hapupiimasegu põhjal valmistatakse ka pleegitusmaskid. Võtke 1 kurg, eelnevalt segistis segatud ja segage koumissiga. Kandke 20 minutit näole ja Décolleti tsoonile. Peseksime sooja veega ja nautige esimest korda märgatavat efekti.

Kui rasvasele nahale soovitatakse kaks korda päevas näo pühkida kooritud piimaga varustatud puuvillaketas.

Hea teada

Paljud meditsiinilised valgustid, kes selle toote kohta teavad, kinnitavad, et koumissi peetakse ka lehma-, kaameli- või kitsepiima jooke. Ei ole kunagi olnud steppis ja vestelda! Kammelt piimast valmistatud jooki nimetatakse šubatiks, lehm on katik. Keegi ei vaidle nende kääritatud piimatoodete kasulikkusele, kuid neil on väga erinevad kasulikud omadused.

Enne koumissoterapeutikumi alustamist kontrollige kindlasti uuringut ja uurige oma haigusi. Ükskõik kui imekaunis Koumiss on piimasaaduste allergiaga inimestele, on see kategooriliselt vastunäidustatud.

Ja lõpuks ära osta juhuslikest ja küsitavatest inimestest. Sellised tootjad ei järgi sageli põhilisi sanitaarnõudeid. Selle joogi omandamise ja tarbimise tagajärg ei pruugi olla ravi, vaid nakkushaigus.

Minu suureks kahetsuseks on, et paljud kumisolechebnitsy, kes pole riigilt toetust saanud, enam ei tööta. Kuid Kasahstani, Kalmakia, Jakutia ja Burjaatia põliselanikud kasutavad seda jooki paljude nakkushaiguste, sealhulgas tuberkuloosi ravis.