Küpsetatud lõhe - see on lihtsalt maitsev süüa!

Sest igal juhul on identsed küpsetatud lõhe - tabel kaunistamiseks ja märk aadel. Pink lõhe fooliumis küpsetatud erinevaid vürtse, täiustatakse, maitsev ja ei jäta kedagi ükskõikseks. Lõppude lõpuks, disaini esteetika - see on pool muljeid nõu ja maitse, atmosfääri külalislahkuse, tähistamine ja pidulik meeleolu. Seetõttu me ei kokk portsjoniteks praed ja toidu kuninglikult. Esialgu peaks olema loominguline valikut rümba. See peab olema suur, ilus ja tundub, nagu oleks ta just seine. Kvaliteet kala saab identifitseerida oma silmad neil on värske läbipaistev ja tema liha on tihke.

Kui kala on külmutatud, on vaja sulatada seda korralikult: tuleb sulatatud aeglaselt Alahylly külmkapis või maitse valmistoidud võivad muutuda. Järkjärguline sulatamist madalatel temperatuuridel säilitab filet struktuuri ja välimust tegemata gorbuušal lahti ja vesised. Mis kiire sulatamine oma lihakeha on esitamiskõlbmatu moodustavad mis kustutab kõik jõupingutused luua pidulik õhkkond.

Kui kala on täielikult sulanud, võid minna otse valmistamiseks. Me panna ilus põll ja Anname end usalduse zapravskogo kokk. Pea meeles: oma loovust ja hea tuju pruugi mõjutada valmistamisel. Ja see on teie eksklusiivne vürtsid küpsetatud lõhe tundus tõesti kuninglikult. Retsept lõhe fooliumisse kate väga üksikasjalikult ja nüansid.

Vaja läheb: suur lind roosa lõhe 1-1,5kg, 2 tl želatiini, sidrun, oliiviõli, salat, kirsstomatid, soola maitse järgi, vürtse.

Esimese edasi lõikamine valitud korjuseid. Teeme sisselõige piki kõhu peast sabauime ja me puhastada siseküljed kuni plenochki. Käärid lõigatud ribid ja pese kala voolava vee all mitu korda. Head ei ole ära lõigatud. Kuivatatud rümba salvrätikuga soovitakse.

Seejärel valmistada täidis kuningliku meie kala. Peame: 2 juhid sibul, 2 porgandit, 200g seeni (võib kasutada mitte ainult värske, kuid ka marineeritud), till, petersell. Esiteks madalal kuumusel oliivõlis praadida peeneks hakitud sibula ja hakitud porgand riivitud kuldpruuniks. Lisa neile srednerublenye seened ja jäta igatsema madalal kuumusel 3-4 minutit. Lõplikus täitematerjaliks uinumist hakitud tilli ja peterselliga ning 2 tl veega eelnevalt leotatud želatiin. Kõik koostisosad mudima kuni sile.

Järgmine, hõõruda soola ja vürtse ja väljaspool rümba (võib soovitada kuivatatud petersell, till, basiilik ja küüslauk). Me jaotame selle suure fooliumileht ja täidisega küpsetatud liha. Vala kõhu lõhe supilusikatäis oliiviõli ja töökindluse, torgete teda vardas või õmmelda lõng. Sulgege foolium, kokkuklapitavad külgedel. Pane gorbuušal fooliumiga küpsetusplaadile, lisada paar supilusikatäit vett, et mitte põletada ja koht ahjus. Temperatuuril 170-200ºS meistriteos peaks küpsetada 30 minutit.

Pärast määratud aja, avada ümbrikusse ja annab fooliumi tassi jahtuda. Vardas või string välja võtta. Et küpsetatud lõhe tundus ilus ja esteetiliselt meeldiv, suurele taldrikule Pane pestud ja kuivatatud lehtedest ürt ja neile - kala kõhtu alla. Tagaküljel teeb sisselõike ja sisestada poole sidruni ringid. Puista värske hakitud maitsetaimi. Et täita oma kulinaarseid stseen, külgedel "meistriteos" Pane kirsstomatid ja viilutatud kollane paprika rõngad. Küpsetatud lõhe on valmis. Head isu!