Küpsiste, küpsiste või küpsiste koor on üks lemmikutest

Kook "kartul" - originaal ja lemmik palju delikatessi pikka aega. Me kõik mäletame teda lapsepõlvest unikaalse ja väga originaalse maitse eest, erinevalt traditsioonilistest tainas küpsetatud toodetest ja kookast valgete silmadega kartuli kujul. Selle kondiitritoote valmistamiseks on palju võimalusi: küpsiste "kartuli" küpsised, erinevatest lisanditest valmistatud valge riivisegud ja koor, millele seda sõtkutakse, eristatakse ka erinevate retseptide järgi. Kuid klassikaline kook on valmistatud värsketest küpsisemurdistest, mis on segatud võid šokolaadikreemiga.

Niisiis valmistatakse küpsise kook "kartul" järgmiselt. Küpsetatud küpsiste tainas pühitakse läbi riivijahu või läbib lihaveski. Kaussi või küpsetuspõhjaga segatakse küpsiste kroomid väga hoolikalt, valmistades erineval viisil šokolaadikreemi.

Esimene kreemi retsept: võid segatakse segistis, seejärel lisage kondenspiim järk-järgult väikestesse portsjonitesse, jätkates peksmist, kuni saadakse koore ühtlane konsistents.

Teine retsept: võid võita väga hästi, seejärel lisatakse sellele supilusikatäis vahustatud suhkrupulbrit ja jätkates piitsutamist, viia mass ühtlaseks plastikust konsistentsiks. Kooki aluseks võite piimale ja munadele valmistada õlikreemi. Selleks valmistatakse piimarasva siirup suhkrut, piima ja mune järgmiselt. Piima suhkruga kuumutatakse, kuni suhkur lahustub, mune segatakse eraldi mahutisse ja valatakse aeglaselt piima ja suhkru segusse pihustamise ajal. Siis lisatakse jahtunud munapulbri baasvõre, segistis eelnevalt pihustatud. Koori valmistamise protsessi lõppedes vastavalt ülalnimetatud retseptile on kakaosisaldus paigutatud. Šokolaadikreemiga segatud käsnkook jääb üheks või kaheks tunniks, nii et see hästi leotada, siis kook moodustatakse käsnkoogist ja jahutamiseks külmkappi.

Küpsiste kook "kartulid" valmistatakse sama tehnoloogia abil, kuid küpsise-trumlite asemel pannakse kõva küpsised. Küpsetest või riivarasustest valmistatud kook "kartul" on see lihtsaim ja kiireim viis selle delikatessi tegemiseks. Vürtsikoore asemel segatakse väga tihti küpsiste või jahvatatud küpsiseid, kondenseeritud piima, millele lisatakse vedela šokolaadi või kakaopulbrit. Kondenseeritud piimaga kook on lihtsaim viis seda teha, kuid see on ikkagi väga maitsev.

Muide, kookide kuju võib olla mitte ainult kartulite kujul. Koorest ja krevettidest valmistatud massi moodustavad kuuse koonused, bunnies, siidid jne. Näiteks näiteks taignast valatakse välja kuuse koonus, terav otsaga "vorst" ja see lõigatakse kogu pinna külge kääride otstega, mis muudab kuusekaalud.

"Kartulikoogi" valmistamise viimane etapp on selle pinna glazoni šokolaadiglasuuriga või kook on lihtsalt kakaopulbrist välja pandud. Ahi glasuuris soojendage šokolaadibaari ja lisage kuumale šokolaadile väike või. Glasuuris kastmisel jõudis kook, kippus puukruvile, seejärel levis lõikelauale, laskis koor jahtuda ja kaunistada, pigistades kahvliga tehtud soonde, väikeste "silmadega".

"Kartuli" kooki ettevalmistamisel küpsise või küpsisemurdist õlipõhise koorega või kondenspiimaga on vaja segu tingimata seista nii, et see oleks hästi leotatud, siis muutub see mass homogeensemaks ja õrnaks. Alles pärast seda, kui "tainas" on hästi niisutatud, valmistatakse sellest koogid ja asetatakse külmkapisse. Kui delikaatsus on valmis täiskasvanutele, on hea lisada segule veidi konjakit või rummi.