Piimakreem kooki jaoks: retsepti küpsetamiseks. Kuidas teha piimakreemi?

Tõenäoliselt täna pole ühtegi täiskasvanud, kes lapsepõlves ei meeldinud vahvlite torule või Napoleoni kooki. Vahel, kui mu ema pöördus ära, hakkas laps kiiresti proovima kooki jaoks kõige maitsvat ja pehmemat piimakreemi. Ja see pole üllatav, sest selline maitse on mitte ainult väga maitsev, vaid ka toitev. Retsept pole muutunud. Kastardit kasutatakse tänapäeval ka erinevate magustoitude jaoks, mille ajalugu on juba mitu aastat tagasi leidnud. Ta teab peaaegu kõiki, kuid selgub, et selle valmistamiseks on palju võimalusi. Vaatame seda teemat üksikasjalikumalt.

Vaarikas: retsept klassikaline

Koostisosad

• Viiskümmend grammi sooja piima;
• Kakssada grammi suhkrut;
• Neli jahutatud munakollasust;
• Viiskümmend grammi jahu;
• Üks gramm vanilje.

Ettevalmistus

Piimast valmistatud krevettide retsept on väga lihtne, seda kasutatakse mitmesuguste kookide ja vahvlite tubuleid valmistamiseks. Niisiis, kõigepealt soojendage piima keemiseni väikese kuumusega. Nõudes pannige purk vanilje ja suhkruga, samuti jahu. Selle massi korral sisestatakse piim õigesti, seejärel pannakse see plaadile ja keedetakse üle keskmise kuumusega. Kui soovite luua paksu koore, keedetakse see veel kümme minutit, pärast mida see on jahutatud. Valmistoodet kasutatakse oma äranägemisel ja hoitakse jahedas kohas.

Šokolaadikarst

Koostisosad

• Kakssada viiskümmend grammi sooja piima;
• Kaks jahutatud jämesoolast;
• Üks lusikas jahu;
• Üks lusikatäis kartulitärklist;
• Viiskümmend grammi kibešokolaadi;
• Kolm lusikatäis kakaod;
• Sada viiskümmend grammi suhkrut;
• Sada grammi pehmet võid.

Ettevalmistus

Seda kreekarpi retsepti piimale koos šokolaadiga kasutatakse kõige sagedamini, kui maja on magusate armastajatega. Selle ettevalmistamiseks kuumutage plaati piima ja šokolaadiga. Vahepeal pühkige munakollased suhkruga tugevas vahus, lisage jahu, tärklis ja segage kõike hästi. Selles segus sisaldas järk-järgult šokolaadipulbrit, pidevalt segades. Kõik see pannakse väikesele tulele, viige koore vajalikule tihedusele, ärge unustage aeg-ajalt seda segada. Seejärel jahutatakse koorega piima koort, lisage sellele võid ja segage kuni homogeense konsistentsini. Nüüd saate selle koorega levitada kooke kooki valmistamiseks või magustoidu valmistamiseks, lisades pähkleid, marju ja riivitud šokolaadi.

Mooniseemnetega kreem

Koostisosad

• Nissada grammi piima;
• Kuus supilusikatäit suhkrut;
• Kaks lusikatäisi jahu;
• Kakskümmend grammi võid;
• Kaks muna;
• Kolm magustoidu lusikad;
• Kümme grammi vaniljesuhkrut.

Ettevalmistus

Enne piimakreemi valmistamist selle retsepti saamiseks peate munad murda kaussi, lisama suhkrut ja vanilje, segada kõike hästi. Selle massi järgi lisage jahu ja seejärel külm piima. Kõik segatakse hästi, asetatakse tulele ja kuumutatakse keemiseni. Seejärel lisage moonik vedelikule ja küpseta ühe minuti jooksul väikese tulega. Mõne aja pärast segatakse või segu. Valmis kreem jahutatakse ja rakendatakse omal äranägemisel. Hoidke seda jahedas kohas.

Kondenspiima kreem

Koostisosad

• Kakssada grammi võid;
• Kakssada grammi kondenseeritud piima;
• Üks pakend vanilase suhkruga;
• Kolm lusikatäis likööri.

Ettevalmistus

Õli lõigatakse eelnevalt tükkideks, nii et see hõlpsalt pehmeks pekstub. Seda tuleb peksutada homogeense massina, seejärel lisada kondenspiim, vanill ja liköör. Selles kreemis saate soovi korral lisada kakaopulbrit. See kondenspiimast valmistatud kreemi retsept võimaldab saada paksu toote, mis säilitab kuju hästi, nii et see sobib ka kookide kaunistamiseks. Hoida seda toodet külmkapis.

Jahutatud karamellikreem

Koostisosad

• Kakskümmend grammi sooja piima;
• Kolm lusikatäisi jahu;
• Üks lusikatäis suhkrut;
• Võib keedetud kondenseeritud piima;
• Kakssada grammi kreemikreemi;
• Üks gramm vanilje.

Ettevalmistus

Piim segatakse suhkruga, lisatakse jahu ja viskitakse kahvli või koralliga. Seda segu kuumutatakse keemiseni ja keedetakse, kuni see paksub. Kui mass on keedetud, pannakse kondenseeritud piim sisse ja segatakse hästi, kuni see on ühtlane, ja siis jahutatakse. Vahepeal koor ja pehme koorvõi piits, lisage väike osa piimakreemist, ärge unustage segada. Valmistooteid kasutatakse omal äranägemisel.

Alpiõli: retsept klassikaline

Koostisosad

• Kaks klaasi sooja piima;
• Kolmsada grammi suhkrut;
• Nelja kollat;
• Kolm lusikatäisi jahu;
• Kaks paki võid;
• Üks gramm vanilje;
• Kakskümmend grammi likööri.

Ettevalmistus

See piimakreem kooki jaoks muutub õrnamaks ja suurepäraseks, sest selles on võid või õli. Peale selle on see täiuslikult oma kuju ja sobib mitte ainult küpsetamiseks, vaid ka selle disainiks. Selle tegemiseks peate jaht pannil segama, kuni see on kuldne. Jääki ja suhkrusiit, lisage vanilje ja jahutatud jahu. Segu segatakse kuni homogeenseni.

Piim kuumuta keema, lisatakse muna mass ja keeta, hästi segades. Seejärel koor jahutatakse ja segatakse üsna natuke, et mass muutub suurepäraseks. Eraldi peksta pehme või kreem, millele lisatakse väike koor, pidevalt segades ja ka likööri. Selle tulemusena saadakse kreemist piimast, mida saab külmkapis hoida.

Vaakumarjad: munarakkude retsept

Koostisosad

• Kuussada kuuskümmend grammi sooja piima;
• Kaks klaasi suhkrut;
• Kuus lusikatäis jahu;
• Üks pakis pehmet võid;
• Üks gramm vanilje.

Ettevalmistus

Pool liiter piima segatakse suhkruga ja kuumutatakse keemiseni. Ülejäänud piim segatakse jahu ja segatakse segistiga, kuni kõik tükid on purunenud. Seejärel segatakse mõlemad segud õrnalt, pannakse põlema ja keedetakse, kuni koor paksub, unustamata seda segada. Seejärel lisage vanill. Kui piimast valmistatud küpsised koor muutub paksuks, eemaldatakse see soojusest ja jahutatakse ning seejärel segatakse võiga, mis on samuti eelnevalt veskitud. Valmis kreemi võib kasutada teie äranägemisel.

Piimakreem

Koostisosad

• Pool tassi piima;
• Kakskümmend viis grammi külma vett;
• Kakskümmend viis grammi suhkrut;
• Üks lusikatäis želatiini;
• Üks lusikatäis vaniljeekstrakti.

Ettevalmistus

Vesi valatakse kaussi, lisatakse želatiin ja lastakse täielikult sulada. Seejärel valage piimad nõudele, pange tulele ja kuumutage keemiseni pidevalt segades. Seejärel asetage vesi želatiiniga ja peenestage segu segistiga. Seejärel lisage suhkur ja vanilje ja jätkake sulgemist. Saadud mass jahutatakse, lisatakse kreemi soovi korral ja pannakse külma kohta üheksakümmend minutiks.

Mõne aja pärast pannakse koorega nõusid kauššisse jääga ja jäetakse veel kolmkümmend minutit. Pärast poole tunni möödudes segistage masin segistiga, kuni see on lopsakas. Soovi korral võite lisada vürtse maitse, sidrunimängu või lusikatäis kakao (kaneel). Hoidke koor jahedas kohas või kasutage oma äranägemisel.

Mõned kasulikud nõuanded

Piima jaoks valmistatud maitsva ja toitev koor valmistamiseks on soovitav valida ainult värsked tooted. Selline ravim on küpsiste jaoks kasulik. Kuid vahvlile ja liivakoogidele pole seda parem kasutada, sest toode ei ole piisavalt rasv ja kuiv. Kuid kui sa ikka otsustasid teha liiva või vahvli kooki, siis kook tuleb kõigepealt leotada mõne siirupiga, siis koor valetab hästi ja magustoid ise ei ole kuiv.

Kui koort, näiteks šokolaadit, kasutatakse magustoitude valmistamiseks, pannakse see viivitamatult kreemale ja pannakse külmas kohas. Seejärel saate väga isuäratav koor, millel on ka meeldiv ja ebatavaline maitse. Kui kasutate koort pudingiks, siis peate selle kõigepealt jahtuma ja seejärel lisama pähklid, riivitud šokolaad, vahukoor ja marjad. Selline magustoid ei jäta kedagi ükskõikseks.

Kokkuvõtteks

Nüüd teate, kuidas piima koort valmistada. Kui piim on ikka veel kondenseerunud, pole see magustoit võrdne. Peale selle on maitsev kohvi ettevalmistamiseks vaja väga vähe tooteid. Seda armastavad kõik lapsed, eriti vahvlite või kookide koostises. Praegu on kreem toode, ilma milleta peaaegu pole magustoitu. Selle valmistamiseks on palju retsepte. Piimakreem on üks levinumaid, mida kasutatakse kondiitritoodete valmistamiseks.