Aromaatsed ploomi moosid

Niipea kui ploom aedades sukeldub, hakkavad leidlikud koduperenaised hakkama neist kallistama. Lisaks sellele on ploomid väga maitsvad, neil on ka rohkesti vitamiine ja mikroelemente. Need puuviljad on tõeline vitamiinide P, E, B, kaaliumi, naatriumi, fosfori ja paljude teiste varud. Selle koostise tõttu vähendab see valamu survet, mõjub kasulikult veresoontele, eemaldab soolad ja liigne vesi ning omab kerget lahtistilist toimet. Selle abil saate puhastada toksiine, vabaneda kõrvetisedest, parandada ainevahetust, puhastada verd. Veel üks nende puuviljade eripära on see, et nad ei kaota oma omadusi toiduvalmistamise ajal, mis tähendab, et pliimajati keevitamisel võite olla kindel, et lisaks meeldivale maitsele ja aroomile on meil ka osa vitamiine ja toitaineid. Lisaks võib ploomidest valmistatud moosid ja moosid olla suurepäraseks küpsetamiseks.

Ploomi moos

Koostisosad. Ploomid (1 kg), vesi (400 grammi), suhkrut sõltuvalt ploomi sortidest (1-1,4 kg).

Ettevalmistus. Pese ploomi, lõigake pooleks ja tõmmake luud välja. Kui tervete ploomide moosid on, tuleb neid hammaspiimaga torgata või teha kahvliga mõni läbikäik (see takistab puuviljade toiduvalmistamisel pragusid). Siirupiks võime võtta suhkrut sõltuvalt 1 kg või 1,4 kg ploomi ja 400 ml vees (400 g) ja keeda. Tõelised gurmaanid võivad siirupile lisada mõnda nelgid nelki või kaneeli kleeput.

Ploomide poolid pannakse suurele emaljaparkile augudesse, kus seal oli kive, üles ja valage see kuuma siirupiga, katke marli või köögirätikuga ja laske 7-9 tundi.

Pane pannil ploomid tulega, pärast keema keema, keedetakse 10-15 minutit. Tõmmake tulele ja laske veel 7-9 tundi. Tehke seda protseduuri veel 3 korda ja pärast iga keetmist lahkuge džemmi infundeerimiseks 7-9 tunni jooksul. Selle tulemusena saadakse täisviljadest läbipaistev ploomjom, mille valmidust kontrollib tilk (see ei tohiks levida).

Steriliseerime purkid ja asetage need kuuma ummistusse, pane need üles ja laske neil jahtuda (me ei pea neid pakkima).

Ploomi moos

Koostis: ploomid (10 kg), vesi (200 ml), suhkur sõltuvalt maitsestandardist, küpsus ja ploomide sorteerimine (2-5 kg)

Ettevalmistus. Ploomid pestakse, eraldatakse luud ja lõigatakse uss ja kahjustatud alad. Pange need anumasse, mis hakkavad keema ja vala 200 ml vett. Küpseta madalal kuumusel, pidevalt segades, kuni see hakkab paksemaks muutuma. Lisage väikesed portsjonid suhkru ja küpseta. Kui suhkur lahustub ja suhkur muutub piisavalt paksuks, saab seda tulelt eemaldada.

Eelt steriliseeritud purkides paneme välja kuuma ummistuse ja tõmmake kaaned üles.

Samamoodi keedeta suhkrut ilma mooseta. Kuid see oli maitsev, magus ja lõhnav, ploomid peaksid olema väga küpsed ja magusad sordid (Renclode, Stanley).

Imeta ploomi pähklitega.

Koostis: kreeka pähklid (100-200 gr), suhkur (1 kg), küpsenud ploomid (1 kg), vesi (100 ml), vanilliin. Lahendus äravooluks: ühe kilogrammi vee ja tualeti sooda drenaažist.

Ettevalmistus. Pestud ploomidest eemaldage kivid, asetage need kastani pooleks ülespoole. Segage veega liitrit vett šokolaadiga ja valage ploome, jätke need 5-8 minutiks. See lahendus neutraliseerib happeliste ploomide ülejäägid ja muudab need raskemaks, nii et need ei katkesta toiduvalmistamisel.

Ploomid visatakse mahutist ja põhjalikult loputatakse jooksva veega. Lähme välja.

Paks põhjaga kastrulis valmistame siirupi, selleks lahustame suhkrut vees ja lisame kreeka pähkleid. Kui suhkur on lahustunud, vala kastrulis ploomidega ja keetke aeglaselt segades väikese tulega 45-50 minutit. Lisage vanilliin ja küpseta veel 10-15 minutit.

Me levitame ploomi jama eelnevalt steriliseeritud purkides ja rulli üles kaanedega.