Kuidas hapukurk puravik? Peamised meetodid ja valmistamise eeskirjad

Mitte iga naine ei saa kiidelda, et nad teavad, kuidas hapukurk puravik. Siiski juhul ei ole keeruline. On vaja ainult teada põhilisi tehnikaid ja saama kasutada neid õigesti.

erinevaid võimalusi

Inimesed on alati püüdnud teha tooriku. See on oma olemuselt. Samas, kui tegemist on seened, kõik ei ole julgust. Paljud tõttu teadmatusest mõju hirmu. Tõepoolest, võõras või kahjustatud seen on võimeline põhjustada korvamatut kahju inimeste tervisele. Seetõttu seas helde valiku metsas on parem võtta ainult tuttavad juhtumid. Üks populaarsemaid ja ohutum seened Boletus alati kaaluda. Seda enam, et sa ei saagi mitmel viisil. Külades, iga naine teab, kuidas hapukurk puravik. See valik toorikuid on alati olnud populaarne Venemaal. Pärast minimaalset töötlemist seened säilitavad oma unikaalse maitse ja looduslikud lõhna. On mitmeid viise, kuidas hapukurk puravik:

1) Kuivad.

2) sooja.

3) Külm.

Igaüks neist on oma eriline eelised ja puudused.

Et valida üks kolmest variandist, meil peab olema täielik ülevaade iga neist. See aitab mitte ainult õppida, kuidas hapukurk puravik, vaid ka võtta õigel ajal õigeid otsuseid.

"Hot" soolamine

Sobivad söövitusvõime tahes liiki seeni. See kõik sõltub valmisolekust perenaine ja maitseb oma majapidamises. Kui see äri on tegelenud esmakordselt, see on kõige parem küsida inimeste kogemusi. Üks neist ilmselt öelda, et "kuum" meetodit - kõige lihtsam variant, kuidas hapukurk puravik talvel.

Seened toodetud aromaatne, maitsev ja väga maitsev. Töötada vaja vähemalt tooteid:

1 kilogrammi puravikud, loorberilehed, must pipar, herned, till (õisik), 50 grammi soola ja vürtside võib võtta sõstar või kirss lehed.

Kõik, mida pead tegema, et:

1. Eraldage jalgu mütsid.
2. Õrnalt noaga puhastada neid ja seejärel kontrollida juuresolekul putukad.
3. Jalad üldiselt parem lisada soola eraldi, kuna need on natuke maitse mõru isegi pärast keetmist.
4. Tooted on hästi pestud, voltida puhta pan ja lasta neil seista mõnda aega.
5. Valmistage soolveega. Selleks soola tuleb lahustada soojas vees. Saadud lahust valada seened, nii et see hõlmab neid täielikult.
6. Pane pannile aasta soojuse ja keedetakse 20 minutit madalal kuumusel pärast keetmist.
7. Niipea kui kaal sag, mahuti võib eemaldada soojust.
8. Mass kõrvaldama sõelal ja lase nõrguda 2 tundi (ei vala soolvesi).
9. Seejärel seened kergelt Vahetada steriliseeritud purkidesse, Interspersing neid kergelt soolaga ning lisada vürtsid retsepti.
10. Soolveega keema uuesti ja valage oma tooteid.
11. Pangad rulli ja säilitada jahedas kohas.

Kui valid kuidas hapukurk puravik talvel, siis see meetod võib pidada kõige lihtsam.

Aeglaselt, kuid kindlalt

Kui te ei taha jama pliit, mida pead teadma, kuidas hapukurk puravik külma teed. Tüüpiliselt seetõttu plaati koristatud seened. Aga isegi puravik saab teha sama protseduuri.

Sel juhul kasutatakse sama lähteaineid ainult soola on vaja võtta veidi vähem (3 grammi ühe kilogrammi suuremate toode). Selle valiku peate täitma järgmisi samme:

1. Tooraine sorteerida, puhas ja loputa voolava vee all. Plate ligunenud seened ja puravik kõige muuga.
2. Valmistage konteiner soolamine. See võib olla pott, paagi ja muude mahutite, emailitud või valmistatud klaasist, savist või roostevabast terasest. Alumine on vaja ette näha vürtsid tihedalt.
3. Õrnalt näha peal seened, puistata neile soola, read 5-7 cm kõrgused.
4. See hõlmab kogu struktuuri vürtse.
5. Katke plaat toidu ja seadke see ikke. See võib olla ükskõik raske eseme.
6. Nagu tipphetk soolveega paar päeva pidevalt uusi osi värsked seened

Pärast 1-2 nädalat aromaatne moes tooteid tuua tabeli, maitsestamiseks neid värske sibul ja taimeõli.

lihtsustatud versioon

Pange tähele, et kuivsoolamise kasutatakse ainult plaadi tüüp syroezhek seente või seened. Koopiad toru ei ole võimalik. Sel juhul peavad seened esimest praakima, lõigatud ja seejärel laiali tükki puust pinnale nii, et nad saavad podvyalitsya natuke päikese käes. Siis tükki segada soola suhtega 5: 1, tihedalt kasutusele puhtasse kuiva purkidesse ja rulli. Kuid puravik seega on võimatu teha. Päike, nad on täiesti raskisnut ja muutuda ka soolamine. Mida saab teha koos nendega? Kuidas hapukurk puravik kodus? Mõned omal riisikol kasutades kiirendatud meetod.

Selleks:

1. Seened, pesta, täitke puhta veega ja jäta leotatud päev. Vett iga 2-3 tunni on parem muuta, et toode ei ole hapupiima.
2. Pärast seda peavad nad äravoolu ja pigistada.
3. Siis jälle, seened kata külma veega, kuid seekord soola, pane põlema ja küpseta pool tundi.
4. Nõruta vesi ja seened voltida salat kaussi, lisada sibul, või ja maitseained. Parem, kui selles formaadis, nad seisavad paar päeva külmkapis.