Nõud alates ahven

Liha ahven (kalaliikide, mis on leitud magevee ja on tüüpiline kiskja, toituvad väikestest kaladest) peetakse toidu, sest see sisaldab väga vähe rasva. Toit ahven iseloomustab kõrge toiteväärtus, sest kõrge sisaldus (üle 18%) valkude liha kala. Lisaks on rikas aminohapete (seal on 20 aminohapet, sealhulgas 8 neist on toodetud inimese keha ja seetõttu peetakse oluliseks). Toit ahven on head allikad mikroelementide kasulik mees, mille hulgas kaaliumi, fosforit, molübdeen, joodi, mangaani ja teisi mineraale.

retsept 1

Vene köök on palju retsepte, kus saab süüa maitsvaid roogi ahven. Nad on aega katsetatud ja omavad olulist. Näiteks haug keedetud kartuli ja mädarõikaga. Et valmistada vajate:

• 1 kg ahvenat (rookimine, puhas ja pesu);
• Vi porgandi;
• Vi mädarõika juur;
• ½ juurpeterselli;
• 2 suurt kartulikoortest, puhastada ja lõigata suurteks kuubikuteks;
• 1 lusikas päevalilleõli;
• soola;
• petersell;
• 1 loorberileht.

Kala kinnitatud varundada spetsiaalsel laual (kuni keetmine ahven kadunud vormi) ja kastetakse suur pott keeva soolatud vees, juured ja loorberileht. Vesi peaks täielikult katma kala. Keeda keskmisel kuumusel, kaetud. Soov kontrollida kala augustamine lähedal Ridge: kahvli või hambatikuga peaks vabalt. Enne serveerimist eemaldada õrnalt puhastada nahka, mille haugi kinnitatud laud nihkub tassi lähedal levitada kartulid, puistatakse õli ja puista hakitud peterselli. See roog saab kätte külm ja ainult ahven jahutati, ilma et see eemaldataks puljong.

retsept 2

Kui praadimine, saad täiesti erinevat rooga ahven. Kui te kasutate palju keeva õli - tükki kala vaja ujuda see - kala on maitsev ja ilus. Kui praadimine pannil vaid õlitatud, siis koha saada dryish. Et valmistada vajate:

• 1 kg filee koha kaldu tükkideks lõigatud;
• 1 lusikatäis kreekerid valge raiutud;
• päevalilleõli valikuline;
• petersell;

lahja paneerimisvahendite:

• 1 lusikas jahu;
• 1 lusikas keeva veega;
• valikuliselt külma keedetud vett.

Valmistage lahja taigna: jahu keedetud keeva veega ja hõõruda kuni sile, lasta jahtuda. Lisa külm keedetud vett , et saada tainas nagu pannkook. Tükid ahven kaetud aretamiseks lahja, siis valtsitud riivsai. Kui pann Kuumuta õli tugevalt, kui see hakkab keema, levitada tükki kala ja prae mõlemalt poolt, kuni keedetud. Panema tükid ahven õli praadimiseks lusikaga paberile nii, et see imendub ületatud summa. Shift kausis, puista peeneks hakitud peterselli.

retsept 3

See lihtne meetod cooking Prantsuse kõne "en papillote», see on kala või muu toote tihedalt pakitud paber või kile küpsetamine. Nii tihedalt, et auru ja mahlad välja tulema. Tulemuseks on toidu tassi. Pärast lugemist see retsept, mida õppida, kuidas küpsetada koha ahjus. Nõu sobib kerge, mitteametlik õhtusöök. Sest üks inimene peaks:

• 300 g filee;
• 20 g võid,
• Vi porgand, lõika väga peen;
• Vi väikeste suvikõrvits (kabatšokki), kuubikuteks lõigatud;
• ¼ väike seller root, lõika väga hea;
• soola;
• pipar;
• ½ tassi tükeldatud ürdid (petersell, koriander).

Lõika suure ruudu pärgament paberil või fooliumiga. Määrduda õhuke kiht õli. Levitage kala, puista soola ja pipraga. Üle ja ümber ahven levitada köögivilju. Tihedalt sulgeda paberi servade või fooliumiga. Tee küpsetusplaadile ja panna eelsoojendatud ahjus. Küpsetatud 8 minutit temperatuuril 220 C. teenindada kohe pakitud kujul.

See retsept võimaldab teha küpsetatud walleye kala koristamise ette: pakitud fooliumi või paberi tükki kala ja köögivilja võib hoida külmkapis 6 tundi. Pool tundi enne röstimist neist külmkapist välja ja hoida toatemperatuuril.