Kuidas kõige paremini ette valmistada marineeritud või seened: retsept ilma steriliseerimine ja erinevate tootmistehnoloogiate

Hulgas konserveeritud hernes tõsi meistriteos loetakse marineeritud puravik. Retsept ilma steriliseerimine - on võimalus, mis võimaldab teil süüa oma lemmik sööki ilma tarbetu lisaaega. Mis eristab seda meetodit teistelt ja kuidas kõige paremini selle protseduuri läbiviimiseks? Selleks et tulla toime nende küsimustega, mida tuleb kaaluda mõned kõige huvitav võimalusi.

Algne retsept ja sinepiga mädarõika

Mis algusega seene hooajal on palju hostesses tööd. Oleks soovitav mitte ainult nüüd nautida kingitused lõhnav puidust, vaid ka säilitada vähemalt kuni järgmisel suvel. Eriti populaarne on alati olnud marineeritud puravik. Retsept ilma steriliseerimine võimaldab valmistada neid kiiresti ja suurtes kogustes. Seal on nii esialgses versioonis, mis mõnikord on raske ette kujutada maitse tuleviku konserveeritud toodet. Näiteks võite proovida retsept, mille valmistamiseks marinaad üks liiter vett on vaja võtta 3 küüslauguküünt, 100 ml äädikat 9%, 2 loorberilehte, 45 grammi soola, 3 pulgad nelk, 30 g suhkrut, lehed mädarõigas, 5 herned lõhnav ja sama arvu tavaline must pipar, apteegitilli vihmavari ja supilusikatäis sinepiseemned.

Sõna otseses mõttes mõne minuti jooksul saate kokk maitsev marineeritud puravik. Retsept ilma steriliseerimine viiakse ellu kolmes etapis:

1. Esiteks on vaja pesta värsked seened, ja siis pane need sügavasse puhas pott, lisada vett ja keedetakse viie minuti pärast keetmist. Tooted on siis vaja loobuda sõelal ja jäta mõneks ajaks, et võimaldada vee äravoolu täielikult.
2. Kastrulis valada puhast vett ja seejärel lisades sellele kõik koostisosad ette nähtud retsepti. Võime panna tule.
3. Pärast keetmist, viska seened ja süüa koos 20 minutit.

Teine kuum nad peavad vala pangad, korgi ja seejärel ohutult ladustada jahedas kohas.

ebatavaline lisaks

Võimalik, et soovite kokk ei ole päris tavaline marineeritud või seened. Retsept ilma steriliseerimist lisada põhitoode erinevaid koostisosi. Koostis on üsna huvitav, kui see on 1 kilogrammi seeni kasutatakse: 120 grammi soola liitri vee, 2 loorberilehtedega, 60 g suhkrut, 2 küünt, 50-55 grammi äädikas, kahe sibulad ja paari tavalised herned musta pipart.

Sel juhul tehnoloogia on veidi erinev:

1. Pestud ja kooritud seente meelevaldselt tükkideks lõigatud eelnevalt eraldatud neist kaanetisvaha jalad.
2. Sibul jahvatatakse ettevaatlikult vormis rõngastega.
3. Tükeldatud luteus'ega visata pannile keeva veega ja keedetakse umbes 10-11 minutit. Sel juhul tuleks neid loputati külma vee all.
4. Kastrulis veega lahustada soola, seejärel lisage seened ja küpseta neid kuni kõik tükid ei põhja vajuda.
5. Eelkoorel saada valmis puravik ja vahetustega need steriliseeritud purkidesse, kihiti koos vööri.
6. Ülejäänud puljong lisada kõik koostisosad ja valmistada marinaad.
7. Kalla kuum soolveega seente ja tihedalt rulli purgid metalliga kaaned.

Purgid jahtuda mitu päeva hoida tagurpidi ettevaatlikult, kattes need sooja tekiga.

kangid tuleviku

Mehed saavad erinevad seened. Aga kõige maitsvamad eksemplarid, vastavalt Enamuse jaoks loetakse marineeritud puravik. Retsept talvel ilma steriliseerimine võib sisaldada nende komponendid, mis on hiljem kasulik salatid. Lõppude lõpuks, nagu me teame, on see roog keedetud peamiselt konserveeritud seened. Tööks Sellisel juhul on vajalik omaniku vajadus: 2 Vi kilogrammi värsked seened liitrit vett, 4 küüslauguküünt, 30 g suhkrut ning veel kaks korda soola 5-6 herned must pipar, nelk eos 3, pool supilusikatäit äädikat 9% ja komplekt lemmik maitseained.

Kõik tegevused on läbi järjestus:

1. Esiteks värsked seened läbima, eraldades need prügi ja seejärel eemaldage ettevaatlikult kork pintsliga ja plenochku jala. Seejärel võid seened tuleb pesta voolava vee all. Puhastatud tooteid võib saata edasiseks töötlemiseks.
2. Valmistati seente loobus suures potis, kata külma veega ja keedetakse 15 minutit, lisades veidi soola ja äädikat (või sidrunhape). Niipea kui ükshaaval hakkavad nad põhja vajuda, protsessi võib pidada lõpetatud. Nüüd saavad nad äravoolu ja kuivatage natuke.
3. Boletus jaotada steriliseeritud purkidesse koos viilu hakitud küüslauk.
4. Valmista marinaad. Sellele tuleb lahustada vees suhkru ja soola, lisades pipar nelk, keedetakse 4 minutit.
5. Kuum lahus valati pangad, nii et seened olid üleni kaetud neile, ja siis kaetud kapron kaaned, saatke need külmikus säilitamiseks.

Selles olekus kuni järgmise aasta sügisel saab marineeritud puravik. Retsept steriliseeriva talvel annab perenaine võimalus igal ajal muuta need oma lemmik salateid.

"Roheline hapukurk"

Igal inimesel on oma kontseptsiooni kaitse. Erinevad maitsed sageli võimaldab teil luua uus ja huvitav retsepte. Niisiis, kuidas muidu saab veel teha marineeritud või seente ilma steriliseerimine? Tööpõhimõte, reeglina jääb samaks. Muutmine ainult koostise marinaad. Seened on pöördunud rohkem lõhnav, kena puljong lisada rohkem rohelust. Võite kasutada järgmise koostisega: kilogrammi värske õli 1 sibul, 30 grammi soola, 3 spl äädikat, 6 loorberilehed, veidi jahvatatud musta pipart ½ kimp värsket tilli, teelusikatäie kuivatatud seller ja 6 herned piment.

Canning on läbi tuttav viis:

1. Esiteks on vaja läbida kõik seened, pesevad ja kuiv.
2. Siis nad tuleks keedetud kaks korda. Esimest korda pärast 15 minutit, vee äravoolu ei ole vaja. Teine aeg olla pikem puravik hautis marinaadis. Sellele tuleb lisada veele kõik koostisosad (ilma äädika) ja keedetakse 45 minutit (tilli ja pipart täideti 5 minutit keetmise lõppu).
3. Boletus õrnalt suunata ettevalmistatud purkidesse ja siis lahe marinaad, rulli.

Selline marineeritud või seente ilma steriliseerimine on tõeline maiuspala kohta külmadel talvepäevadel, meenutades sooja korda ja möödunud suvel.

Ilma eelneva keemise

Seal on palju võimalusi, kui seened rulli ilma eelneva keemiseni. Saa sama maitsev marineeritud puravik. Retsept ilma steriliseerimine fotod selgelt määratleda kõik tegevused samme. Esiteks on vaja ette valmistada kõik vajalikud komponendid: iga kilogrammi värsked seened kolmanda tassi vett, 8 grammi kaneeli, 150 grammi äädikat, 30 g söögisoola, nelk, 12 g suhkrut, loorberilehed 5 ja herned piment.

Edasi pead:

1. Pott keema vee soola ja äädikat. See on osa marinaad.
2. Lisa seened ja siis tuua kõik keema. Siis me peame ootama, kuni puljong on võimalikult läbipaistev ja puravik kindlasti vajub põhja.
3. Sõna otseses mõttes 5 minutit, kuni olete valmis alustama koostise kõik ülejäänud koostisosad.
4. Seened peavad nüüd ainult suunata puhtasse purki ja kata neid plastkaantega soovitav.

Külmas, nagu konserveeritud seisan rahu kogu talve jooksul. Aga see valik saab kasutada ainult hea ja testitud seeni.