Kuidas kokk tatar - mõned lihtsad ja nipid

Tatar - tundma kõigile lapsepõlvest tassi, mis võib õigustatult kutsuda "kuninganna teravilja", sest see on väga maitsev ja toitev. Aga igaüks teab, kuidas kokk tatar? Enamik inimesi ütleks see on väga lihtne ja ei nõua erilisi pingutusi. Ja see on tõsi, tatar toiduvalmistamise lihtne, kuid selleks, et muuta see saada kõige maitsev ja tervislik, mida pead teadma teatud reegleid. Ja siis see roog on õigesti saanud üks kõige armsam kõigile pereliikmetele.

Niisiis, kuidas kokk tatar? On vaja täpselt järgida osakaal teravilja ja vee, mis peaks olema 1 kuni 2 (üks osa tatar kaheks vett). Jämedast tuleb kõigepealt sorteerida, sest see on sageli tekkinud lisandid ja seejärel loputada külma veega. Pan peaks olema tihedalt katta, sest putru on keedetud poolt toodetud auru sees. Üldiselt, kui küsitakse, kuidas kokk tatar, tuleb märkida, et mõned koduperenaised valmistamisel segatakse tatar, avage kaas ja lisage vesi - see on viga, mis viib kaotus maitsmiskatse! Te saate kokk tatar vee või piimaga. Enamasti lisavarustusena piima keedetud lastele, kuigi piima putru armastust ja paljud täiskasvanud. Siiski arvatakse, et säilitada toitainete optimaalne kokk putru vee peal.

Kokku tatar peaks küpseta umbes 15-20 minutit, kuni täieliku vee aurustumise. Ja vett keeta esimese paari minuti tulekahju peaks olema tugev, siis tuleb kruvitud ja kokk putru on hautatud. Sa ei tohiks liialdada puder pliidil - sel juhul on esiteks see kaotab toitainete ja vitamiinide, ning teiseks, see on palju vähem maitsev. Laialt levinud arvamus, et tatar cooking võtab kaua aega, ekslikult, kuna nende juured välja ajal, mil see roog on valmistatud mitte kaasaegne ahi (gaasi või elektriga) ja Vene ahju, nii toiduvalmistamise protsessi oli palju pikem .

Pärast putru on keedetud, siis saab ka hautatud pane see soe koht (näiteks teki alla). Sel juhul veidi putru "valmivad", mitte ülekuumenemise plaat, ja lisaks on võimalik hoida soe enne serveerimist. Huvitaval kombel tatar võib olla eraldi anumasse (või garneering) ja alusena valmistamiseks keerulisem kulinaarse delikatess näiteks lihapallid tatar ja vormiroad. Nendes toidud on väga hea kasutada jama, mis on olnud paar päeva külmkapis. On teada, et tatar on väga kasulik neile, kes soovivad tõsta hemoglobiini organismis. Kuid vähesed teavad, et sel eesmärgil on palju paremini värskelt keedetud sööki. Muide, piima, mis sageli kasutavad seda jama, soodustab toitainete imendumist tatar, nii värskelt teravilja piimaga - suurepärane võimalus lastele ja täiskasvanutele. Samal ajal, nagu öeldud, see on parem esialgu süüa tatar veega ja piima lisatakse enne serveerimist.

Rääkides, kuidas õigesti süüa tatar, rääkimata pot toiduvalmistamiseks. See on parim kokk putru sobiva metallist pan (ei emailitud!) On paksu kumer põhi ja liibuv kaas. Sellised nõud toidu valmistamiseks aitab asjaolu, et putru ühtlaselt keema ja paisuda.

Praeguseks tatar enamus tajub garneering liha (ja mõnikord kala) toite. Kuid tuntud kirjanik ja koka Vladimir Pohlebkin oma raamatus "saladused hea cooking" kutsub kõiki üles lõpetama seda tajuda garneering (tema arvates sobivad garneering salatid, kuid mitte kaerahelbed) ja hakata kasutama eraldi tassi. Aga see nõuaks tankimine. See võib olla kaste? Või, peeneks hakitud muna (pre hardboiled), kuivatatud seened ja sibul. Vaatamata sellele, et see valik on üsna ebatavaline, tulemus on väga maitsev ja ebatavaline (kuidas korral sõna "ebatavaline", et tatar) sööki, nii tasub proovida!