Kuidas teha pizza taina: no müra, sebimine ja mustandid

Sa arvad, et oled käimla kõik saladused Itaalia kööki, ja sa tead, näiteks kuidas teha pizza taina tõesti maitsev ja sarnaselt, kus see pärineb tõeline Itaalia kokad? Uskuge mind, see ei ole - nagu mitmekesine ja erakordne traditsioonilisi toite, nagu see, mis on olemas Itaalias, ei saa esitada kogu maailma kokad üllatusi, üllatav kõigile viimase.

Tundub, et kõik on väga lihtne - selleks, et valmistada tainas omatehtud pizza peate võtma vähemalt toodete kogum, alati kättesaadavad reaalajas koduperenaised. See vesi, jahu, suhkur ja sool, veidi oliiviõli ja pärmist. Kuid mitte nii lihtne ühendada kõik need koostisosad mass, millest tulevad maitsev roog, sest see on teatud salajast, teada ainult paar. See seisneb selles, et teil on vaja segage tainast ruumis, kus ei ole välismaa hääli või muud müra, sebimine ja eelnõud.

Aluseks hämmastav Itaalia toite, mis ei ole võrdne muul kööki maailma, on tortilla. Selle loomiseks, mida saab kasutada mis tahes - bezoparnym pärm, magevee või magevees sooda, juust, õli- või kihiline tainas pizza. See on pehmem ja elastsem, et koostisosad lisatakse oliiviõli, ja kui suured selle kvaliteet sõltub hiilgus ja ebatavaline maitse omadused lõppenud roogasid. Mõned kogenematu kokad, ei kipub ustav taotluse preparaadi ja usub, et tead täpselt, kuidas teha pizza taina pakkumise nimekirja lisada tooteid piima, kuid see ei ole päris õige - klassikaline Itaalia saia täiesti tõuseb isegi vee peal, keerates hiljem viiakse pannkook õhuke kuid toitev.

Kõrge kvaliteediga road kõik oluline - hea pärm, täpne summa jahu, suhkur ja sool, samuti järjepidevuse sõtkutud tainas: see ei tohiks olla liiga vesine, kuid mitte jahtuda alusega kook ei muutuks jäigaks. Et valmistada maitsvat Itaalia riigi roog on vaja võtta 300 ml. vesi, 900 gr. peent jahu, 15 gr. Marine (jodeeritud) soola ja sama palju suhkrut. Lisaks pead pärmi - 30 gr. ja Oliiviõli - 35 ml. Enne kuidas teha pizza taina, peate hoolikalt sõeluma jahu ja segada soola ja lahustada soojas vees suhkru lahustamiseks pärmi. Mõne minuti pärast, pärmi võib segada jahu, õrnalt vymeshivaya pehme tainas 5-7 minutit. Pärast mass muutub elastne, seda võib määrida oliiviõli, kaas niiske lapiga ja tühistada soojas kohas läheneda ja tihendatakse. Järgmine, tainas tuleb jagada kaheks pooleks - iga saadud trahvi kook alusele. Iga tükk siis jälle kaetud niiske lapiga ja tühistada teise veerand tundi - selle aja möödudes saab tegelikult alustada valmistada maitsvat Itaalia pizza.

Kui kõik ettevalmistused toime enne pizza taina, siis tundub liiga pikk või ebaoluline, see on väärt proovida järgmist retsepti - kiire tainas. Suhe on vaja võtta hoolikalt doseeritud portsjon jahu (300 gr.), Taimeõli (15 g.), Kuivatatud pärmi (15 gr.) Ja veidi mett. Selleks, et jätta hea kook, pärm tuleb lahustada soojas vees meega, siis õrnalt segada jahu ja taimeõli. Pärast taotluse koostisosade loetelus, võite lisada veidi küüslaugu või pressitud hakitud sibul. Kõik tooted tuleb sõtkutud seni, kuni segu omandab ühtsuse ja paindlikkuse, ja siis on võimalik rullima õhukesteks koogid ja saata pannile.