Mida teha puravikud kogutud metsas või ostetud poest: Nipid ja retseptid

Kahjuks paljud kaasaegsed koduperenaine ei tea, kuidas süüa toite, kasutades traditsioonilisi Vene toite. Näiteks kõige elanikud suurtes linnades pole aimugi, mida teha, seened, nii et need muutuvad kõlbmatud, rääkimata ettevalmistused talveks. Aga neist saada väga supp, võite lisada röstitud, salatid ja paljud teised toidud. Isegi banaalne praetud seened, ja nad on hea, kui nad süüa sibulat ja võid.

Pärast matka metsas (või lähima turg), enne kui alustame, peate hoolikalt kaaluma saagiks. Alates ussitanud ja muud kahtlased elemendid on parem lahti saada, isegi kui nad on väga ilus. Asjaolu, et rikutud seente saab maitsta mõru ja igasuguseid vanu kogunenud toksiinid ümbritseva õhu, pinnase ja nii edasi. E., mis võib põhjustada mürgistuse. Seega, ükskõik mida teha puravikud tulevikus, nad on järjestatud ja puhastada. Teil on vaja ka tagada, et kõik lehed on eemaldatud, putukad, ussid ja muud loomad, kes armastab kahekesi metsa delikatess.

Valge seened talvel

Need, kes ei ole väga kiindunud jamada igasuguseid toorikud, ilmselt meeldib see lihtne, kuid väga tõhus viis ladustamiseks. Seega kuivatamist seened ka algab sortimise ja puhastamine. Pesta neid igal juhul ei tohiks olla, sest muidu võivad rikkuda välimuse lõpptoote. Nii et lehed, männiokkaid ja muu praht eemaldatakse käsitsi. Protseduuri ennast kõige paremini läbi in vivo. Kiirendada aitab hea päikesepaisteline ilm. Muidugi teha kõik võimalik, ja eriline kuivati, samuti kasutades gaasipliit, kuid kõige meeldiv ja kasulik seened on saadud, kui nad riputada riigis varikatuse all või ventileeritud rõdu.

Neile, kes ei ole kunagi kokku puutunud selle valmistamise meetod ja ei tea mida teha seentega enne kuivatamist tuleb soovitada eemaldage kork jalad. Esimene lõigatakse õhukesteks viiludeks, viimane - kogu ringid. Siis need ja muud nöörile lõime ja tahke post või laiali ühe kihina küpsetuspaberiga. Looduslikes tingimustes, see võtab umbes nädal ja ahjus - paar tundi. valmisolekut tuleks perioodiliselt kontrollida. Oluline on mitte proovida kiirustada tõstes temperatuuri (see peaks olema mitte suurem kui 70 ° C) muidu seened oleks maitsta mõru edaspidi. Selline toorikute tuleb hoida pimedas, kuivas kohas. Ideaalne tihedalt suletud läbipaistmatu konteiner.

Talvel kuivatatud seened saada kena supp. Pre-leotada vees, need võivad olla ka praetud, hautatud, lisatakse kastmed üldiselt teha kõike sama mis värske.

Praetud valge seened

See roog on ideaalne neile, kes on just naasnud metsas korvi täis ja veel teab täpselt, mida teha oma saak. Mõeldes sellele, kuidas kuivatada või külmutada seened, mõned neist võivad olla kiiresti praadida. Mida rohkem tooteid, mis nõuavad vähemalt aega ja sama. On võttes naela seened, sibul, 30 g taimeõli ja 50 g võid, soola, pipra ja küüslauguga maitse. Esiteks nad on järjestatud välja, pesta ja puhastada, lõigata ja seejärel saadetakse tühja pan põletamine. Varsti palju mahla, mis valatakse mingil määral (ta ikka vaja) ja lisada õli asemel. Sibul puhastada, lõigatakse pooleks tsükliga ning saadetakse samale kohale lõpuks peeneks hakitud küüslauk. Järgmine seente peaks prae kuni krõbe, maitsesta soola ja pipraga ning vala mahl tagasi. Siis tuli maksimeeritud ja hautatud kaan isegi minutit 5. Serveeri neid eraldi tassi või garneering tahes. See retsept on ideaalne neile, kes ei tea, mida teha, seened, sest see on üsna lihtne, ja tulemus on suurepärane.