Kuidas kokk vardas tuur

Valmistamiseks kebab loodusele tavaliselt kasutada erinevaid liha ja igasuguseid marinaadis. Protsessi marineerimine on sageli aeganõudev ja ideed küpsetamiseks sealiha või talleliha tulekahju juba muutunud igavaks, nii et see sai igav. Seetõttu muutus, saate kokk šašlõkk tuura. See ei nõua palju aega marineerida ja rafineeritud maitse kala teeb erinevaid menüüs.

Omadused

Cooking kala on palju erinevaid praadimisel liha tulekahju. Asjaolu, et tuur on väga õrn toote, mis kogu maailmas peetakse delikatessiks, seda ei katkesta maitse erinevaid vürtse. Kõik retseptid, räägib , kuidas kokk kebabide tuura, on soovitatav mitte ainult vähendada vürtside kasutamine, vaid ka kuumtöötlemise ajal. Samal ajal on erinevaid nüansse kulinaarse kunsti, mis võimaldab esile maitse toitu kogu oma hiilguses.

koostisosade

Et valmistada vajate:

• Sturgeon filee - 1 kg;
• Lemon - 1 tk;
• pipart maitse;
• Soola maitse;
• sibul - 2 tk.

Ettevalmistused kala marinaadis ja funktsioonid

See etapp on kõige kriitilisem. Asjaolu, et tuur liha on kujul lainelised kiud. Seega, kui see on vajalik, et moodustada lõikamise väikesteks tükkideks, mida võiks nöörile varras lõhkumata struktuuri. Tuleb meeles pidada, et marinaad jaoks kebab tuura võib oluliselt pehmendada kiud ja teha röstimise käigus on väga raske. Selle vältimiseks on paljud kokad soovitavad säilitada kala kastmega ühes tükis, kuigi see retsept toota paremat kärped korraga, sest marinaad on lihtne ja ei kahjusta toote struktuuri.

marinaad

Lõika filee viiludeks levinud konteiner ja lasti seista kümme minutit. Et tuur šašlõkk polnud maitsetu, lisada see veidi soola ja pipart. Levitage peal viilutatud sibularõngad, mis on täidetud sidrunimahl. Nagu näiteks, kala marineerida umbes kümme minutit, võite lisada veidi rosmariini ja maitseained kala. Kuid parim kebab tuura kokk koos minimaalse vürtsi.

Röstimine

Kui kala on marineeritud, tema korralikult panna puupulkadel, mis täidab funktsioone Pulk. Prae see peab olema söed, mis on juba lõpetanud põletada, ja hakkas olema kaetud valge tuhk. Väärib märkimist, et protsess ei tohiks võtta kaua. Ei ole vaja, et valmistada roog omandamisega maakoores, nagu praadimine liha. Piisab praadida vaid viis minutit mõlemalt poolt, kala osutus mahlane ja omandatud maitse. Mõned usuvad, et see tuur šašlõkk märjaks, kuid tegelikult on tegemist tingimusel temperatuurist tingitud eelnevalt sisestatud ja pikaajalisel praadimisel liha muutub kuivaks ja maitsetu.

sööt

Tabelisse see roog serveeritakse otse varras. Kui kohaldatakse saate koorekastmes ja värskeid ürte. Selline kebab sobib hästi kerge valge vein või kuiv vermut roosa. Nagu tavaliselt kasutatakse garneeritud praetud köögiviljad või tulekahju keedetud riisi.