Kuidas praadida karpkala vabaneda väike luud

See kala karpkala pere, ilmselt kõige levinum meie vetes. See on maitsev, kuid kohutavalt kondine. Seega on küsimus, kuidas kokk karpkala, et tarbijad ei ole tõkestatud söögi ajal, väga nasuschen algajatele kokad. Milling, kui heeringas, korjus kala ei tööta - eemaldada suur ribid, kuid kuna probleem ei ole neid. Lugematud väike ja õhuke pikisuunalise kaheharulise seemne veel peidus lihas rohkem kindlasti purustada sa kurgus, kui naudid jumalik maitse Karasik.

Aga on olemas lahendus! Ja vahend, mis võib meile öelda, kuidas praadida karpkala õigesti, leiutas ammu (ilmselt veel neoliitikumi). See on lihtne, nagu kõik geniaalne. Aga alustame algusest. Kõigepealt on puhas kala. Eemaldage kaalud kuldkala - üsna tüütu asi, kuid see on vajalik, et ületada laiskus. Nüüd peame soolestiku rümba. Eriti tähelepanu pöörama must film kraabiti sees kõhuõõnde. Kui seda ei tehta, kala maitse mõru. Samal eesmärgil tuleks loputada põhjalikult voolava vee all.

Paljud koduperenaised küsimusele, kuidas praadida karpkala - peaga või ilma selleta, vastas ta: "Muidugi, peaga." Jah, väike kala lihtsamaks ja esteetiliselt meeldiv röstitud tervikuna. Aga kui teil on püütud karpkala Dnepri-Buzhske suudmeala, kus inimesed jõuavad 2-3 kg, siis selline koletis tuleks peadega ja hakitud tükkideks. Lestad ja saba ära lõigatud, et rõõmu kass. Lõpused, kui sul on veel energiat pärast puhastamist skaalal, saab ka välja tõmmata.

Nüüd on aeg paljastada peamine saladus - kuidas praadida karpkala ilma väike luud. Terava noaga teha mööda katuseharja kala ristisuunas kärpeid. Eriti innukas saba piirkond - seal on palju väikesi luid. Te kuulete ise, kui nad prõks all otsa. Bock tuleks kala lõigati teemante. Esmalt paralleelselt sisselõiked ja seejärel - risti. Sama protseduuri korratakse, keerates koger teisel pool. Siis rümba veidi ja soolatud ja vasakule poole tunni. Seega luude pehmendada toimel soolveega.

Aga see pole veel kõik. On vaja teada, kuidas praadida karpkala õlis. Sel juhul nõuab täielikku malmist pannil. Panime ta tulle, soojendada, valada päevalille või maisiõli. See peaks olema palju kala praadimine, kuna see praeti. Seega rasva "oleks saada kala luud" ja nad prõks hambaid, mitte kleepuvad kummid ja kurgus. Taimeõli peaks kuumeneda ning: ei näe karpkala pannile, kuni eespool tundub suitsu.

Nüüd on küsimus: kuidas valmistada maitsvat karpkala? Tavaliselt on valtsitud jahu musta pipra või manna enne selle pannil. Aga sa võid praadida kala ilma paneerimisvahendite. Proovige seda õli, mille te kavatsete praadida karpkala, pigistada läbi vajutage küüslauguküüs ja lisage natuke värsket ingverit. Vürtsikas lõhnastatud õli annab nõu idamaise varjundiga. Lõpetas kala puista sidruni või laimi mahla ja seesamiõli. Väga maitsev karpkala saadud kui marineeritud enne praadimist neid pool tundi segu sojakaste ja sinep, siis paneeritud jahu.