Kuidas teha pruulima õunamahla kodus

Suurepärane võimalus õuna töötlemine - eriti neile, kes on riigis, piirkonnas või eramaja Orchard - on omatehtud kuupaiste. Brew õunamahla on üsna tavaline, ja võiks isegi öelda, demokraatliku juua. Lõppude lõpuks, puuviljad erinevaid sorte leidub kõikjal, samas sunnib neid välja suurepärase Morss, või "kodu Calvados".

Muide, mõned tahes keeta valmistatud õunamahl või kombineeritud koos selle nime all, mis ei ole päris õige, sest praegu soovitab Calvados Spetstechnology laagerdatud tammepuust, mis on küllastunud tema omapärase ja ainulaadse aroomi ja maitse lõhnas õuna puitu.

üldsätted

Retseptid joogi ei ole eriti raske, ja mis kõige tähtsam - praktiliselt ei nõua kvalitatiivselt läbi pärast destilleerimist ekstra austusest: rafineerimise, rihmale lõhn. Ja see kõik, sest meeldivat aroomi ja mahlased puuviljad, mis on pruulima õunamahl või. Ja saada puder võib soovitada ja õunte ja kook töötlemise ja kinnitamata mahla.

Oh, ja mis kõige parem, kui viljad on erilaadseid, sel juhul on lõpp-produkt olla eriti segakimp ja maitse iga sordid.

Pruulima õunamahla. retsept

Tee kodus Braga alates juba lõppenud mahl on palju lihtsam kui otse kogu puu. Võibolla see on põhjus, miks need, kes on Apple aed - aastane arvukus, eelistavad käivitada need meetodid. Mahlad võib kasutada mis tahes: kui looduslik, värskelt pressitud ja viimane soojuse säilitamiseks ja toiduvalmistamiseks. See on märganud, et naturaalsed mahlad (eriti nn segamine) lõpptoote saadud on kõige meeldiv ja täidlane maitse. Valik mahla tooraine on oluline, kui teil on hea kvaliteediga mahlapress ja suur maht põllukultuuri võimaldab teha sokovyzhimkoy.

Mida saab teha kodus

Siit tooraine lihtsalt vaja proovida teha kodus valmistatud Calvados. Ja muide, ja te saate soetada summa looduslike tooteid mahla tulevikus kasutamiseks toorainena, siis teha talle tinktuuri, katsetavad maitse skaalal.

Protsess on üsna lihtne põhi: mahla pulp lahjendati suhkur, pärm kasutusele, edaspidi - toimub vananemine puder järgneva destilleerimise teel. On võimalik ja populaarne retsept pruulima õunamahla, meenutab kuidas küpseb Gruusia chacha, kuid sel juhul õunad peavad olema väga magus, küps, mahlane. Puuviljad on ka puhastada seemnetest ja võtta pehmemat, kuid mitte mäda.

Need, kes soovivad oma kodu köögis Calvados peaks ostma tammevaatides, kus see toimub, millele hoides joogi. Tavaline ja tõhus asendamine tünn on kasutamise tammelaastud et melchatsya ja laaditakse valmis konteiner alkoholi visati mahla. Infusion protsess ise peaks olema rohkem kui kuus kuud (ja parem - ja aasta). Muidugi, mitte iga salaviinatootja vastu aega ja tahavad proovida. Aga selleks on meetod, millega tehakse kiire, kuid vähem intensiivne aroom joogi, et ainult meelde Calvados. Sel eesmärgil pluss vanilje vürtsi võtta teatud summa.

Braga alates õunamahla kuupaiste. retsept

Braga muidugi peamine koostisosa ja muutumatu hea toiduvalmistamise joogi. Lihtsaim ja kõige populaarsem inimeste seas määrata koostisainete: iga viie liitri mahla võtta kilo suhkrut ja 20 grammi pärmi vajutatud. Siis kindlasti peab käärima suhteliselt kiiresti ja on kõik korras. Aga sel juhul on natuke maitse puder "pärmi". Kui te olete harjunud ei ole kiire, kui sa ei meeldi maitse poest pärmi, nõukogu: selle asemel kasutada veidi kääritatud rosina tavaline viinamarjad. Nad elavad kultuuri loomulik veini pärmi, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks mõeldud veini. Just enne "juuretist" me peame püüdma mitte pesta rosinad, eriti - ei poputama, sest see on nagu teha mõned koduperenaised väidetavalt hävitada kahjulikud mikroobid. Selleks protseduuriks kõik pärmi võib surmata Braga - mitte käärima.

Teine soovitus

Suhkrut parima lahustati väikeses koguses kuumutatud mahla, ja pärast segamist, mille peamine kogus naistepuna hapnemiseks potti. mash tootmisprotsessi sellisel (ilma pärmi) korral toimub on pikem kui pärmi koostis ja võib isegi olla kuni kuus kestusega. Aga maitse kvaliteet on palju õhem.

üldsätted

Braga alates õunamahla samagonn on kindlasti toode käärimise. Niisiis, kui on isegi väike gaasi eraldumine, siis on vaja kasutada hüdraulilist lukud. See on eeltingimus, kuupaiste alates õunamahla. Ajal fermenteerimismass ei nõua pidevalt segades ja lõplik alkohoolne jook ei pea filtreerimise, selgitusi täiendavaid jõupingutusi, et parandada maitset. Oleks piisavalt lihtsalt eraldada kääritatud mahl langenud pärmi sette. Ja sunnib kodu Calvados on toodetud traditsioonilisel viisil: eraldamiseks pead, sabad. Võimalik mööduda teist korda edasiseks puhastamiseks toodet, kuid siis mõned maitseomaduste saab kadunud.

katik

Niisiis, esiteks, et valmistada õige pruulima õunamahla kodus, siis on vaja panna mahutavusele vee lõksu. Ta on traditsiooniline kava.

Me peame lõpetama hapniku juurdepääsu keskkonnast, kuna see toob kaasa asjaolu, et tooraine ei tiir ja kisnet. Veetrapp on mõeldud väljund süsinikdioksiidi käigus moodustunud fermentatsiooni puder ja takistab õhuga kokku puutudes. Muidugi, teil on vaja seade saab osta poest või tellida online. Aga mitte sellest, et see saab olema suurusest valitud tootmismahtu. Seetõttu on paljud inimesed eelistavad teha oma käed vee lõksu.

Kõige populaarsem inimeste seas võib ohutult nimetatakse seadet, mis on ümber tilguti osta apteegist. Selleks, et toota sellise seadme, siis on vaja lõigata toru plastikut tilguti, ja mahutit sellest valati järgmisele mash suletud korgi. Keskel kaas teha vastava läbimõõduga toru avaga ning lisades otsa tihedalt isoleeritud. Teine toru otsa loobuda, näiteks vesiklaasi (piirata õhu juurdepääs). Kääritamise ajal, süsteem kiirgama iseloomulikud "Bulka" viitab sellele protsessile on graafikus. Kui need signaalid lõpetatakse, see ütleb meile, et keeta on valmis, ja see on aeg tõmmata ja lüüa läbi!

Alates omatehtud õunavein

Ettevalmistus pruulima õunamahla - mitte liiga aeganõudev protsess. Aga isegi rohkem on võimalik lihtsustada, kasutades valmis "mash" - marjaveinid õunad. Joo ümbertegemine kuupaiste tavaliselt juhtudel, kui ta "ei tööta", et ei ole rahul teatud maitse, kuid see on hea valada kõik sama see on kahetsusväärne. Tavaliselt on see vein on tingitud ebaõige kasutamise tehnoloogia on juba esimese etapi äädikhappe muundamise või on erinevad seenhaigused, mistõttu on maitse ei ole väga meeldiv, pehmelt öeldes (hästi, kui see on absoluutselt aus pühkimisega ikka parim variant oleks valada ja ei kasuta destillatsioon). Puuviljavein, sel juhul tuleks kohelda nagu hästi puhastada ja täpsustada puder. Lisaks erinõuded seda looduslik toode ei ole vaja näidata, sest see on päris kõrge kvaliteediga.

Sel juhul vein valatakse riistvara tegutsemisvõimet, ja sul võib olla midagi lisada sinna. Nende meetmete, nagu öeldud, saame oluliselt lihtsustada tootmise. Järgmistes toimub destilleerimine pruulima konventsionaalse meetodiga kütte- ja järgnevate destilleerimisel. Tuleb märkida, et kui aurusilindri esineb pruulitud aparaadi või destillatsioonikolonni piisab ja saab destilleerimisel, eraldades pea ja saba. Sellele järgneb puhastamine koos söefilter. Muidu destilleerimise kvaliteetse lõpptoote tahame kahekordistada loomuses. Mõned kohaldada täiendavaid nõudmine kuivatatud puuviljade või hakitud värsket õunad suurendada maitse õun.

Kodu Calvados tamme märgib

Kuidas teha kuupaiste alates õunamahla meelde see maailmakuulus juua sai populaarseks teatud aastatel tänu Remarque'i? Kogu saladus on see, et Apple kuupaiste (kodu pruulima retsepte mahla vt eespool) on vaja nõuda tammevaatides üsna pikka aega (vähemalt - kuus kuud), nagu näiteks brändit. Apple brandy siis omandab iseloomuliku maitse, et nii paljud fännid meeldis. Muidugi, neil eesmärkidel, siis on parem osta väike tammevaatides, muutes meister. Aga kui sa ei ole seda mugav, ärge muretsege. Konkreetne võimsus on täiesti võimalik asendada tammelaastud. On vaja võtta 20 kuni 60 grammi liitri kohta, peaksid koostama. Siin on doos tehakse empiiriliselt vastavalt isiklik maitse ja eelistused, kuid siiski proovida mitte pingutada, muidu tanniinid võib valguda põhitoon - õun!