Kuivatatud aprikoos

Hiinas (ajaloolises kodumaal) on aprikoosid kasvanud enam kui viis tuhat aastat, Euroopas - umbes kaks tuhat. Kuivatatud aprikoose, mida ei ole kaevandis, nimetatakse kuivatatud aprikoosiks või kaisaks, kivist aprikoosidega.

Enne kuivatamist võib aprikoose kivimit kaevandada kahel viisil. Kui selleks lõigatakse nad pooleks, siis kuivatatud puuviljad nimetatakse kuivatatud aprikoosiks ja kui kivi on pressitud kooreta purustamata, saadakse kaisa. Uryuk on kuivatatud aprikoose seemned. Aasia riikides nimetatakse siiski aprikoose, mis on aprikoosid.

Kuivatage need spetsiaalsetes kohtades looduslikult varjul 6-8 päeva. Küpsetatud puuviljade kilo saamiseks vajate kolme kuni nelja kilogrammi värsket aprikoosi.

Liidri populaarsus Venemaa turul täna, muidugi, kuivatatud aprikoosid. Kuivatatud puuviljade puhul on vitamiinid palju väiksemad kui värsked puuviljad, kuid mineraalsete ainete sisaldus (kaalium, vask, koobalt, mangaan, raud, kaltsium, fosfor ja teised) on suurem kui paljud puust puhtalt eemaldatud puuviljad. Kuivatatud aprikoos sisaldab palju orgaanilisi happeid (nikotiin, sidrun, salitsüülhape) ja pektiine, mis eraldavad organismist radionukliide. Suure sahharoosi, fruktoosi ja glükoosi sisaldus muudab kuivatatud aprikoosid nii magusaks.

Eriti kasulikud on need kuivatatud puuviljad, millel on südamehaigused, aneemia, kehv nägemine, üldiselt taastav. Nad aitavad kaasa verehüüvete kõrvaldamisele, naha noorendamisele, juuste tugevnemisele ja isegi pehmete tuumorite pehmenemisele. Taimsed kiud puhastavad soolte täielikult.

Kuivatatud aprikoos on toit, kuna see sisaldab palju kaaliumi sooli, mis oluliselt ületab naatriumisoolade taset. Magneesium muudab selle kasulikuks hüpertensiooni ja aneemia raviks. Kuivatatud aprikoosides on palju vitamiini B1, 2, 5; C; R. Carotin selles ei ole väiksem kui kana raudbet.

Kuivatatud aprikoosid on kontsentreeritud toode. Kui värsked aprikoosid sisaldavad 100 g toote kohta 2 grammi kiudaineid, siis kuivades - 18 grammi (see tähendab 9 korda rohkem). Seetõttu tuleb seda tarbida mõistlikes kogustes, et mitte seedetrakti hägustuda. Päeval ei saa süüa enam kui 80-100 grammi kuivatatud puuvilju. See kuivatatud aprikooside kogus mõjutavad samaaegselt hematopoeesi protsessi kui veerandi kilogrammi värsket veiseliha või 40 mg rauapreparaati.

Kesk-Aasias nimetatakse kuivatatud aprikoosi nimetust Jumala annaks ainult tänu oma ravimite omadustele. See on kasulik närvisüsteemi haiguste korral, puhastab veresooni, ravib kasvajaid, aitab võidelda nohu (on palavikuvastane toime) ja migreeni. Sellel on toonimisomadused, aitab toime tulla kroonilise väsimusega. Samuti on kasulik süüa inimesi, kes kannatavad neeruhaiguste all. Kuivatatud aprikooside võime parandada mälu ja stimuleerida aju aktiivsust on teada. Kompositsioonis sisalduv jood sisaldab head lipotroopset ja kolesteroolivastast toimet.

Kuivatatud aprikoos on suhkurtõvega vastunäidustatud. Sa ei saa neid kuivatatud puuvilju pärast kõvasti seeduvat toitu tühja kõhuga süüa.

Ostmisel peate pöörama tähelepanu kuivatatud puuviljade välimusele. Parimad kuivatatud aprikoosid - puhas, suur, kuldne, kergelt läbipaistev, keskmise elastsusega ja jäikusega. Looduslike kuivatatud aprikooside värvus ei peaks olema oranž värv: see värvus saavutatakse värvide tõttu. Valige rohkem kahvatuid puuvilju, mis on väliselt värskete puuviljade jaoks kõige lähemal.

Küpsetamise ajal on kuivatatud aprikoos väga laialt levinud, kuna see on sama edukalt kasutatud magustoitude valmistamisel ja lihatoitude originaalseks koostisosaks. Küpsetatud aprikoosist valmistage kompotti, küpseta platsu, kastmeid ja isegi suppe. See annab toidule meeldiva magusama maitse ja suurepärase lõhna.

Kuivatatud puuvilju hoida kuivas, pimedas kohas.