Pink pipar: omadused, funktsioonid, rakendus

Tänapäeval on palju vürtse, mille hulgas on väga populaarne valik erinevaid pipra sorte. See toode on väga nõudlik. Laias valikus leiad mitte ainult valge, must ja paprika, vaid ka roosa. Loomulikult ilmus see vürts pakendil suhteliselt hiljuti. Kuid see sai kiiresti populaarseks. Väärib märkimist, et maitsestamine ei ole midagi pistmist pipariga. See tundub väga sarnane talle. Kuid roosa pipart, mille aroom on teistest maitseainetest oluliselt erinev, ei esine väga tugevat ägedat maitset.

Kuhu see kasvab?

See maitsestamine on lülisambapuu puu, mis kasvab kaugele Brasiiliasse. Hoolimata segi nimega, kasutatakse roosat piprit toiduvalmistamisel laialdaselt. Lõppude lõpuks on sellel vürtsil ainulaadne maitse, mis ühendab jõhvikate hapu ja aniisi varju.

Puudu võib muidugi leida mitte ainult Brasiilias. See taim kasvab ka USAs. Seda võib näha ka Austraalias, Paraguays, Argentina, Puerto Rico ja Hawaii saartel. Kuid roosa pipart tarnitakse peamiselt Reunioni saarelt. Maitsestamine on valmistatud mitmesuguste puuviljade toorikute viljast: pehmed ja pistaatsiapähklid. Viimane taim on väikese suurusega. Reeglina kasvab pistaatsiarikas kuni 10 meetri kõrgune.

Mis on see vürts?

Nagu juba mainitud, on roosa pipar segu mitme hiina sorti viljadest. Vormis ja ka maitse järgi sarnanevad marjad tavalise pipraga. Tänu sellele vürtsile sai nimi. Puu punane ja roosa toon muudab need jõhvikaid sarnasemaks kui klassikaliste paprikatega.

Värskes vormis roosa pipar, mille lõhn ei tekita söögiisu, ei ole sarnane laialdaselt levinud vürtsidega. Tal ei ole põlevat maitset. Vastupidi, see on veidi magus. Muidugi, pärast marjade söömist on järelmaitse, mida saab võrrelda ainult ingveri juurtega. Kuid see pole täpne kirjeldus. Maitsestamise maitse järgi on peaaegu tundmatuid aniisi ja mentooli märgid, samuti kergelt tõrva maitse. Roosa pipar herned on väga ebatavaline vürtsid. Ja see kehtib mitte ainult tema maitse, vaid ka lõhna kohta.

Kuidas maitset säilitada?

Roosa pipra lõhn on lihtsalt unikaalne. Valmis maitsestamine väga ebatavalisel viisil. Selle toote kõigi maitseomaduste ja kasulike omaduste säilitamiseks tuleb rehvi viljad kuivatada, mis viiakse läbi sügavkülmutamise, maitsestamise või marinaadistamise teel.

Kuigi vürtsid jõuavad meie riigi loenduritesse, töödeldakse seda veelgi. Selle tulemusena ei jää praktiliselt midagi selle vürtsi tõelist maitset. Vürtside ainulaadse aroomi ja maitse avastamiseks on vajalik väike tulekahju kuivada. Seda saab teha tavapärase panniga. Samas ei pea te õli lisama.

On veel üks viis, mis võimaldab teil avastada roosa pipar maitse. Maitseainet võib jahvatada pulbrilise olekuna. Sellisel kujul tuleks nõusse kohe maitsestada.

Roosa pipar: taotlus

Köögivilja tavaliselt kasutatakse puuvilju. Paljudes riikides lisatakse seda maitseainet erinevatele maiustustele, maiustustele ja jookidele. Lisaks sellele lisatakse rossetele pipartele kastmeid, salateid, mereandide, linnuliha, liha ja kala. Mõned populaarsed restoranid serveerivad seda spitsi, mis on maitsestatud selle vürtsiga.

Sageli lisatakse erinevatesse segudesse roosa pipart. Sellises kompositsioonis parandab vürtsi maitse peaaegu iga nõusse. Viimasel ajal on olnud populaarne maitseaine nagu "Neli paprika", mis on valge, rohelise musta ja roosa pipra segu. Selle kompositsiooni viimane koostisosa kaotab oma maitse. Lõppude lõpuks, peenestatud kujul ei suuda roosa pipar pikka aega oma maitset säilitada.

Ärge unustage, et seda maitsestamist, isegi värskes vormis, ei saa hoida enam kui 6 kuud. Samuti peaksite teadma, et roosad pipar suurtes kogustes on mürgine.

Vürtside kasulikud omadused

Roosa pipar mitte ainult ei võimalda mõnda roogi lõhna ja vürtsikaga, vaid on ka kasulikke omadusi. Kõigepealt on vürtsil positiivne mõju seedetraktile. Kõhulahtisuse raviks kasutatakse sageli roosa paprika. Lisaks võib maitsestamine parandada kardiovaskulaarsüsteemi toimivust. Sageli kasutatakse roosa pipart selliste haiguste puhul nagu reuma, podagra ja mitmesugused artriidid.

Puuviljaõli kasutatakse ka eeterlike õlide tootmisel. Meditsiiniliseks ja kosmeetiliseks otstarbeks kasutatakse roosa pipart äärmiselt ettevaatlikult, sest on oht nahaärrituseks. Mõnel juhul võib tekkida allergiline reaktsioon.

Roosade pipartega roogade söögikartuli säästmiseks on vaja keelduda neile, kes kannatavad maohaavandi või gastriidi all. See vürts võib limaskesta tugevasti ärritada. See võib põhjustada haiguse süvenemist.

Kuidas valida õige maitseaine?

Kui sa ikka otsustasid osta eksootilist maitsestamist ebatavalise maitsega, siis on kasulik kaaluda marju hoolikalt. Kõrgekvaliteedilise juustu viljadel peaks olema läikiv pind ja helge varjund. Sellisel juhul peaksid marjad olema mitte ainult ümmargused, vaid ka üsna suured. Ärge ostke maitsestamist, kui pakend sisaldab palju mustas või hallis terasid. See osutab toote halvale kvaliteedile. Loomulikult ei pruugi sellise maitsestamise kasu tuua.