Baklazaan on mitmeaastane taim, mis annab lillad puuviljad, mis on India troopiliste piirkondade koduks. Seal on seda looduses näha. Euroopas sai 13. ja 15. sajandil baklažaanide kasvatamine, mida nimetatakse ka "siniseks" või badrijaniks. Seejärel hakati selle taime vilju kasutama toiduainetena.
Baklazaanid, mille omadusi määrab inimesele kasulikke elemente rikkalikult, on nende koostises rasvad ja suhkrud, süsivesikud ja valgud. Need sisaldavad kaltsiumi ja kaaliumi, fosforit ja naatriumi, kloori ja väävlit, magneesiumi ja joodi, rauda ja broomi, tsinki ja alumiiniumi, molübdeeni ja vaske. Lisaks sisaldab baklazaan kompleks kõiki mikroelemente, vitamiine PP, B, C, samuti kuulub B rühma. Puuviljad taim on madala kalorsusega. Sada grammi toodet sisaldab 24 kcal.
Toidutertoitjad hindasid baklažaanide kasulikke omadusi . Nad soovitavad selle toote lisamist iga inimese menüüsse, et oma tervist säilitada. Fakt on see, et baklažaanid sisaldavad suurt hulka aineid, mis on ballast. Nende hulka kuuluvad kiu ja pektiin, samuti paljud teised. Neid komponente ei seeditav seedetraktil praktiliselt ja nad ei imendu kehasse, kuid samaaegselt hakkab ülemäärase kolesterooliga toimetulek efektiivsemaks kui paljud ravimid.
Baklažaanide kasulikud omadused võimaldavad neid kasutada, et vältida isheemiliste haiguste ja ateroskleroosi arengut. Söömine "sinine" hoiab ära südamehaiguste tekke. Violetse puuviljas sisalduv vask parandab vereringet, mida kasutatakse aneemia raviks. Soovitage baklazaani ja tulevaste emade tarbimist. Lisaks on lilla puuviljad suurepärane bakteritsiid. Nende mahl leiab selle kasutamise haavade paranemisel.
Bakterikaste kasulikud omadused on olulised diabeetikutele, kellel on nõrgenenud südamefunktsioonid. Püsikahust põdevate patsientide toitumisel peaks olema sinine "roog", kuna need võivad parandada kusihappe soolade eritumist organismist.
Baklažaanide kasulikud omadused ilmnevad ka seoses tohutu hulga orgaaniliste hapete sisaldusega nende koostises. Need toiduaine komponendid annavad hindamatult abi soolestiku töös. Violetse vilja kiud normaliseerib inimese keha hapete ja leeliste tasakaalu.
Baklažaanid, mille kasulikud omadused muudavad need iga inimese toitumises hädavajalikuks, on mõru maitsega. See ilmneb seoses konkreetse aine - solaniini - esinemisega loote nahas. Suurtes kogustes on see element mürk. Kuid see ei tähenda seda, et see kogemus on. Baklazaanides sisalduv solaniin on väike, lisaks puuvilja valmistamisele saate sellest vabaneda. Toores köögiviljad lõigatakse kuubikuteks, õlgedeks või viiludeks ning seejärel piserdatakse soolaga. Mõne minuti pärast mahl tuleb kuivatada ja tükid pestakse külma veega. Tasub meeles pidada, et kõige maitsvamad ja tervislikumad viljad on sinine-must nahk, mida iseloomustab piklik vorm ja väike kogus seemneid.