Maitsev ja tervislik toit pottides

Kõige sagedamini kulinaarsetel ajakirjadel, ajalehtedel, veebisaitidel leiate retseptid pottides valmistatud roogade jaoks. Kuid isegi paar sajandit aastat oli selline toidud pottides tavaline asi ja peaaegu kõik valmis nii. Ja mitte asjata. Keraamika paksud seinad jagavad soojust kogu ruumi ühtlaselt nii, et tassi pole ainult hautatud - see kibestub. Selline õrn toiduvalmistamisviis aitab tooteid säästa palju vitamiine ja toitaineid, muutes toidud potis palju maitsvamad kui pannil või pannil.

Sellisel viisil otsustades oma lemmikribasid valmistada, on meil mitmeid eeliseid. Esiteks, lisaks sellele, et toit on potis tervislik ja maitsev, on see ka toiduga. Ja kõik, kuna tooted on valmistatud oma mahlas ja nad ei pea lisaraskust lisama. Teiseks, potid võimaldavad teil individuaalselt läheneda iga pereliikme eelistustele. Üks paneb rohkem sibulaid, teised lisavad vürtse või lemmikköögivilju jne. Kolmandaks, valmistades kõik komponendid, ühendades need potti ja asetades need ahju, võime need 1-2 tundi ära unustada ja teha oma äri, päästa meid pidevalt segades ja keerates, kartmata, et toit põleb.

Vaatamata asjaolule, et maailma riikide köögid on nii erinevad, leiate kõigist neist roogasid. Üks neist on Gruusia chanakhi, see on omamoodi hautatud, mis on valmistatud lambast ja köögiviljadest. Viimase puhul võivad nad sõltuvalt piirkonnast üksteisest pisut erineda, kuid põhilised neist on baklažaanid, kartulid (Gruusias, enamasti kastanid), sibulad, oad ja loomulikult suur hulk erinevaid Vürtsid.

Kanachas pottides

Koostisosad. Lambaliha (1 kg), tomatipüree (100 grammi), kartulid (800 grammi), baklazaan (350 grammi), nuumatud rasv (100-150 grammi), sibul (1-2 tk.), Kamp peterselli, pisikesed koriandrid, mitu Küüslauguküünt, paprika, sool, paar lauremi lehti, punane pipart.

Ettevalmistus. Lambaliha lõigake väikesteks tükkideks (soovi korral võite seda asendada veiseliha). Puhastame kartulit ja lõigake need kuubikuteks või viiludeks (soovi korral). Sibul on purustatud. Baklazaanid lõigatakse sõltuvalt sellest, kuidas te kartulit, kuubikuid või viilusid lõigates. Küüslauku läbib küüslauk või segatakse segistis.

Musta potti põhjas lisage sibulaga segatud kartulid, siis paneme tükid lamba- ja baklazaani. Top punase pipraga, peeneks hakitud maitsetaimed, panime küüslaugu, magusaid herneste , koriandri, lahe lehti. Kui kõik komponendid pannakse koos potti, valatakse need lahjendatud puljongi ja tomatipüreega, mis on rasvaga üleküpsenud. Me panime kana külma ahju ja keetma kaks tundi temperatuuril 220 ° C. Kui kartul ja liha on valmis, asetame paar korda viilutatud tomati peal, pisut rohtu ja jäetakse veel 10 minutit ahju. Toidud potis on valmis. Kuum tee on serveeritud.

Riis potis

Koostisosad. Kanafilee või kana reied (700 g), sibulad (2 tk.), Riis (300 g), mitu küüslauguküünt, pipart, sojakaste, soola ja hapukoore - maitse järgi.

Ettevalmistus. Tassi maitsmiseks valmistage kana paremini 10-12 tundi enne küpsetamist. Selleks kanake filee või reite pestakse ja lõigatakse portsjoniteks. Sibul on hakitud ja pannakse ühes tassis kana, lisatakse ka sojakaste, sool, peeneks hakitud küüslauk ja jahvatatud pipar. Kõik segatakse põhjalikult ja jäetakse marinaadiks.

Riisi põhjalikult loputatakse. Savi pottides pani 4 supilusikatäit teravilja ja vala vett, nii et see katab kogu pinna ja kergelt eendub. Altpoolt pannakse maitsestatud kanaliha. Pange riisi ja kana potid külmas ahjus ja seada temperatuur 200 kraadini, kaalutakse potid 40 minutit. Serveeri riis pudelis lusikatäis hapukoorega.