Tatarist valmistatud pannkoogid

Et oma dieeti mitmekesistada, proovige midagi uut, võite valmistada tataripunukaid. Tatar on väga rahuldav, maitsev ja kasulik toode, eriti neile, kellel on madal hemoglobiin.

Nagu tavalised pannkoogid (nisujahul), on tatar pärm ja värske. Proovige mõlemat süüa, ja see peaks teile meeldima.

Pärmtangarde pannkoogid

Koostis: klaasi piima, kuivpärmi, klaasi vett, tatarjahu (150 g), suhkrut (supilusikatäis), soola (teelusikatäis), nisujahu (65 g), taimeõli (55 g) ja 2 muna.

Valmistamismeetod:

Segage piim veega, valage kastruni ja kuumutage veidi. Jagage lahutatud piim 2 võrdseks osaks, millest üks on pärmi lahustamiseks. Beat munavalgedega suhkruga ja soolaga. Lisage järk-järgult pärm, lahjendatud piima ja jahu. Segage tainast käsitsi või segistiga. Kui jahu siseneb tainasse, vala piima teine osa veega ja segatakse. Eemaldage tainas 2 tunni jooksul soojas kohas. Vahetult enne küpsetamist lisage taimeõli tainasse. Pange praepann õli ja koppiga, et valada vajalik kogus tainas. Kui tainas on paks või vedel, siis saab seda veidi "parandada" piimaga või jahu. Määrige saadud pannkoogid võiga. Täitekvaliteedi muutmiseks on hea kasutada moosi või riivitud juustu.

Tatarpuupähklid ilma pärmita

Koostis: tatar (0,5 kilo), jahu (50 g), 3 muna, 3 soola, pool tl sooda, vesi (pool klaasi), äädikas, 110 g taimeõli, till ja petersell.

Valmistamismeetod:

Kohviveskis tükeldage tatar ja asetage saadud jahu kaussi. Lisage nisujahu, soola ja äädika kuivatatud ränidioksiid. Hoidke mune, valage taimeõli ja vesi. Segatakse ühtlase segistiga. Õliõli koor pannile ja küpseta pannkooke väikese tulega. Kui pannkooki serv on pruunistatud, tuleb see teisele poole pöörduda. Kui pannkook on valmis, keerake see ümbrikuga ja kaunistage rohelistega.

Pannkoogid valmistatud tatarjahust sidrunimahlaga

Koostis: klaas tatarjahu, klaas nisujahu, piim (poolpakend), 3 muna, 85 g võid, 20 g suhkrut, taimeõli, pool tl karedat, soola, sidrunimahla (teelusikatäis).

Valmistamismeetod:

Vala kogu jahu sügavasse kastruni. Piim soojas ja järk-järgult segades lisage jahu. Seal pannakse suhkur, munakollased, sool, või. Loputage soodat sidrunimahlaga ja valage tainasse. Vala valge piits ja lisage need ilma segamiseta. Põletada pannil taimeõli mõlemalt küljelt.

Tükid pannkoogid võiga

Koostis: klaasi nisujahu, 450 ml piima, 2 muna, klaas tatarjahu, 50 g võid, pärmi, 3 pinch soola, 40 g suhkrut.

Valmistamismeetod:

Sulatatud võid segatakse piima. Kuumutage kastrulis umbes 50 kraadi, seejärel valage, segage, tatar ja seejärel nisujahu. Lisage suhkur, munakollased, sool ja pärm. Kastke tainas ühtlase koostisega ja pane see paariks tunniks ära. Kui see on tõusnud, segage ja lisage klaasi sooja vett. Võta valke ja panna tainasse, segades lusikaga alt ülespoole. Viige tainast pooleks tunniks soojuseks. Kuumuta praepann ja kuumuta segamata taimeõli küpseta pannkoogid. Soovitav on praadida väikest pannil, et hõlpsamini pöörata. Serveeri hapukoore ja suhkruga.

Tatarist valmistatud pannkoogid oliiviõliga

Koostis: 325 g tatarjahu, 15 g suhkrut, 55 g võid, 45 g oliiviõli, kuivpärmi, 900 ml piima, muna.

Ettevalmistus: kuumutage piima (700 ml) 30 kraadini ja lahustage pärm. Sulake võid ja lisage see kastrulisse koos piimaga. Seal ka panna suhkur, munakollane ja sool. Vala jahu, segades kuni sujuvaks. Valage kastrul rätikuga tihedalt ja asetage fermentatsiooniks kuumus. Pärast poole tunni möödumist valage kuumutatud piim (klaas) ja vahustatud valk, segage ja eemaldage kuumutamiseks veel 3 tundi. Oliiviõli küpseta pannkoogid. Serveeri erinevate täidistega: kodujuust, hapukoor, keedetud kondenspiim või moosid.